авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Оценка конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса апк

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

На правах рукописи

Якунина Мария Валерьевна

ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК

Специальность: 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,

комплексами — АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва — 2010

Работа выполнена в Негосударственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Институт управления, бизнеса и технологий»

г. Калуга, обсуждена и рекомендована к защите на кафедре «Экономика и управление на предприятиях малого и среднего бизнеса» в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государствен ный университет технологий и управления».

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор Крутиков Валерий Константинович

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор Фомина Валентина Павловна доктор экономичесих наук, профессор Захаров Игорь Васильевич

Ведущая организация Российский государственный аграрный уни верситет — Московская сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева (РГАУ— МСХА имени К.А.Тимирязева)

Защита состоится 15 июня 2010 года в 15:00 на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 212.122.01 при Государственном обра зовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет технологий и управления» по адресу: 109004, г. Мос ква, ул. Земляной вал, д. 73, диссертационный зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО МГУТУ.

Автореферат диссертации разослан и размещен на официальном сайте МГУТУ www.mgutm.ru 14 мая 2010 года.

Ученый секретарь диссертационного совета к. э. н., доцент Сапожникова С. Н.

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Актуальность темы исследования. Мясная промышленность является одной из основных и стратегически важных отраслей российской экономики. Необходи мость в выявлении направлений ее развития и повышении конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК бесспорна, особенно в кризисных условиях, обостривших проблемы снижения объемов производства мяса и мясопродуктов в России на фоне значительной зависимости от импортного сырья, что привело к росту цен на внутреннем рынке, снижению потребительско го спроса, негативно повлиявших на экономическую и социальную стабильность в стране и обеспечение продовольственной безопасности России.

Конкурентоспособность продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК является базовой составляющей конкурентоспособности предприятия, отрасли, региона и страны в целом, что послужило обоснованием выбора темы настоящего диссертационного исследования, актуальность которой определяется:

– потребностью в формировании комплексной системы факторов конкурен тоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК с целью их учета при разработке мероприятий по ее повышению;

– обоснованием новых подходов оценки конкурентоспособности продукции в рамках отрасли с целью ее дальнейшего применения на практике;

– поиском резервов повышения конкурентоспособности продукции мясопе рерабатывающего подкомплекса АПК.

Степень разработанности проблемы. Научное обоснование ключевых направлений реформирования агропромышленного комплекса России содержится в работах А. А. Анфиногентовой, И. Н. Буздалова, А. М. Емельянова, С. В. Кисиле ва, Э. Н. Крылатых, А. А. Никонова, А. В. Петрикова, Е. В. Серовой, А. А. Черняева, Г. И. Шмелева, И. Г. Ушачева и других.

Исследованию различных аспектов проблемы конкурентоспособности посвяще но значительное количество трудов отечественных и зарубежных авторов. В теорети ко-методологические основы повышения конкурентоспособности продукции весомый вклад внесли труды А. И. Алтухова, А. М. Бадалова, В. Ф. Брылевой, И. Н. Буробкина, А. М. Гатаулина, И. И. Дуданова, М. О. Ермолова, П. С. Завьялова, А. И. Костяева, А. Н. Литвиненко, М. Д. Магомедова, А. В. Петрикова, М. Портера, Н. Ф. Прокопенко, Е. И. Семеновой, А. М. Татьянченко, И. Н. Фатхутдинова, Н. С. Яшина и др.

Однако теоретические аспекты и методологические основы этой проблемы в мясоперерабатывающей подотрасли АПК изучены недостаточно полно. Практи чески не исследованы в системе прикладные аспекты и специфические особенности конкурентной среды отрасли и факторы повышения конкурентоспособности мясо продуктов и колбасных изделий. Анализ работ вышеуказанных авторов позволяет сделать вывод, что не существует единого подхода к оценке и управлению конку рентоспособностью мясопродуктов и колбасных изделий.

Таким образом, актуальность и недостаточная степень проработки этой проблемы послужили основанием для выбора темы и задач диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разра ботка научно обоснованных предложений по совершенствованию методики оценки и повышению конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомп лекса АПК в современных экономических условиях с учетом отраслевой специфики.



Поставленная в работе цель обусловила необходимость решения следующих задач:

– уточнить и проанализировать факторы конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК;

– определить конкурентоспособность мясопродуктов и колбасных изделий, представленных на калужском рынке;

– обосновать методические рекомендации по совершенствованию процесса управления конкурентоспособностью мясопродуктов и колбасных изделий с целью обеспечения устойчивости предприятий АПК;

– сформулировать уточненное содержание методики оценки конкурентоспо собности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК с учетом особенностей отрасли и наличия специфических факторов;

– обосновать рекомендации по повышению конкурентоспособности мясопро дуктов и колбасных изделий в Калужской области.

Объект исследования — предприятия и сырьевая база мясоперерабатываю щего подкомплекса АПК Калужской области и Центрального федерального округа.

Предмет исследования — система отношений, обеспечивающих конкурен тоспособность продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, которая выступает фактором ускоренного развития АПК.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам оценки и повышения конку рентоспособности продукции.

Для решения поставленных в диссертации задач применялись экономико-ста тистические методы, методы систематизации, обобщения, анкетирования, метод экспертных оценок.

Соответствие темы диссертации требованиям паспорта специальностей ВАК РФ (экономические науки). Содержание диссертационной работы соответствует пун кту 15.52 «Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста» раздела 15 «Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями комплексами — АПК и сельское хозяйство»

специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством — Паспорта номенклатуры специальностей научных работников (экономические науки).

Обоснованность и достоверность научных результатов подтверждена изу чением трудов ведущих ученых-экономистов, их критической оценкой, выбором и уточнением научных подходов по анализу и повышению конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, использованием обширно го массива данных, в частности, материалов Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства РФ, бухгалтерской отчетности предприятий пищевой промышленности АПК Калужской области, материалов собс твенных исследований, собранных и систематизированных автором, применением эффективных современных методов исследования, формированием совокупности положений научной новизны и формулированием выводов и предложений, апро бированием полученных положений в практической работе предприятий мясопе рерабатывающего подкомплекса АПК.

Научная новизна исследования. Разработаны методологические аспекты, обоснованы система факторов, методика оценки и направления обеспечения кон курентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий на основе системного анализа, мониторинга и прогнозирования развития рынка мясопродуктов и мясо перерабатывающего подкомплекса АПК.

Основные результаты исследования, содержащие элементы научной новизны, сводятся к следующему:

– обоснован новый методологический подход к анализу конкурентоспособ ности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК на основе комплексной оценки выявленной системы факторов, учитывающих специ фику продукции, предприятия, отрасли. На этой основе скорректированы существующие разработки в области управления конкурентоспособностью мясопродуктов и колбасных изделий в направлении стимулирования само обеспечения предприятий качественным отечественным сырьем;

– теоретически обоснован, разработан и апробирован новый инструмента рий оценки конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий на основе балльного и статистического методов исследования, мониторинга запросов потребителей, определения значимости критериев при выборе продукции (качество продукции, цена относительно товаров конкурентов, экологичность продукции, ассортимент и наличие эксклюзивных образцов товара, имидж производителя);

– разработана модель обеспечения устойчивости предприятий АПК, ос нованная на выявленной взаимосвязи между: а) показателями финансо во-хозяйственной деятельности и конкурентоспособностью продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК;

б) коэффициентом финан совой независимости и предложенным автором коэффициентом сырьевой независимости предприятий АПК. Модель дает возможность комплексной оценки на основе сбалансированного учета целей и основных факторов деятельности предприятий АПК, что обеспечивает устойчивость всей сис темы функционирования;

– усовершенствована методика оценки конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, качественно отличающаяся от других научных разработок включением наиболее важных характе ристик конкурентоспособности продукции и деятельности предприятия, учетом отраслевых особенностей предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, исключением дублирования отдельных показателей.





Методика позволяет выявить и учесть в процессе управления факторы, формирующие конкурентоспособность продукции и устойчивость раз вития предприятий АПК. Разработана альтернативная модель функции конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий на основе регрессионного анализа;

– предложены направления повышения конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, новизна которых заключается:

а) в комплексном подходе учета региональных, общероссийских и мировых тенденций развития животноводства и рынка мясопродуктов и колбасных изделий;

б) во внедрении международной системы менеджмента качества;

в) в создании системы мотивации бизнес-структур поддерживать развитие АПК за счет расширения партнерских отношений между отечественными мя сопроизводителями и мясопереработчиками и др. Внедрение предложенных мероприятий приведет к развитию мясной промышленности и реализации стратегии полного импортозамещения.

Практическая значимость результатов проведенного исследования опреде ляется возможностью широкого использования разработанных рекомендаций и ме тодик в процессе управления показателями конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий. Основные положения и выводы данного исследования могут быть применены при обосновании развития животноводства в Калужской области и других регионах России.

Научные положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся следующие положения исследования, характеризуемые определенной новизной и практической ценностью: 1) система факторов конкурентоспособности продукции мясоперераба тывающего подкомплекса АПК;

2) инструментарий оценки конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, полученный на основе использования метода экспертных оценок, запросов потребителей и статистических методов;

3) модель взаимозависимости конкурентоспособности продукции мясопере рабатывающего подкомплекса АПК и устойчивости предприятий АПК;

4) методика оценки конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК;

5) совокупность перспективных направлений повышения конкурентоспособ ности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК.

Апробация и реализация результатов исследования. Результаты работы докладывались и получили положительную оценку на конференциях и семинарах Всероссийского заочно-финансового института, Московского гуманитарно-эконо мического института, Среднерусского университета (Института управления, бизнеса и технологий), Московского гуманитарного института (2005–2010 гг.).

Основные результаты диссертации внедрены в деятельность ПО «Воротынс кий комбинат пищепром», а также в учебный процесс Московского гуманитарно экономического института и используются при чтении дисциплин: «Финансовая политика организации», «Финансовая среда предпринимательства и предприни мательские риски».

Разработки автора используются Министерством сельского хозяйства Калуж ской области при реализации мероприятий Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2008–2012 годы и областной целевой программы «Раз витие сельского хозяйства и рынков сельскохозяйственной продукции в Калужской области на 2008–2012 гг.» (справка о внедрении: № 03–14/129 от 26.03.2010).

Результаты исследования апробированы в процессе реализации проектов:

«Развитие трудового (интеллектуального) потенциала региона на базе научно-об разовательных центров», «Инновационная деятельность по модернизации предпри ятий машиностроительного комплекса региона», осуществляемых при поддержке Российского гуманитарного научного фонда и Правительства Калужской области (09–02–59207 а/Ц;

09–02–59228 а/Ц).

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 14 пе чатных работ общим объемом 6,7 п. л., из них 3 опубликовано в изданиях, реко мендованных ВАК РФ.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Во введении дана общая характеристика работы по следующим параметрам:

актуальность исследования, степень разработанности проблемы, цель, задачи, объект и предмет исследования;

теоретическая и методологическая основа, инфор мационная база исследования, научная новизна, положения, выносимые на защиту, практическая значимость исследований, апробация и реализация результатов исследования.

В первой главе «Теоретико-методические основы конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК» на основе теорети ческих обобщений и анализа различных точек зрения сформулировано понятие конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, определено значение и место рассматриваемого понятия в иерархии кон курентоспособности, выбраны факторы конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий, рассмотрены основные подходы к анализу конкурентос пособности продукции.

Во второй главе «Анализ конкурентоспособности продукции мясоперераба тывающего подкомплекса АПК на калужском рынке» проведен анализ факторов конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, выявлены специфика и тип рынка мясопродуктов и колбасных изделий как в Ка лужской области, так и в целом по стране, предложен и апробирован инструмента рий оценки конкурентоспособности продукции с использованием статистических и балльного методов оценки.

В третьей главе «Совершенствование методики оценки и направления повы шения конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК в Калужской области» автором усовершенствована методика оценки конку рентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий, рассмотрены перспектив ные направления развития сырьевой базы в регионе и предложены мероприятия по повышению конкурентоспособности анализируемой продукции.

В заключении сформулированы выводы и предложения, вытекающие из логики и результатов исследования.

В приложении содержится табличный и информационный материал, характе ризующий источники и результаты исследований.

II. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ВЫВОДЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ 1. Понятие и система факторов конкурентоспособности продукции мясопе рерабатывающего подкомплекса АПК.

Теоретические исследования позволили сделать вывод, согласно которому конку рентоспособность продукции является базовой ячейкой национальной конкурентоспо собности. Нельзя рассматривать конкурентоспособность товара как кратковременное явление, которое оценивается и управляется исключительно из предпочтений пот ребителей. При планировании, определении и обеспечении конкурентоспособности продукции предприятия необходимо учитывать общую цель и стратегию предприятия, управлять ею, как частью целого, в системе. Причем проявлением эффективного управ ления конкурентоспособностью продукции предприятия должно являться обеспечение его конкурентоспособности и устойчивости, что является неоспоримым приоритетом деятельности любого предприятия в современных экономических условиях.

По нашему мнению, конкурентоспособность продукции мясоперерабатыва ющего подкомплекса АПК — это способность товара реализовываться на рынке, удовлетворяя при этом запросы потребителей за счет его превосходства хотя бы по одной или нескольким характеристикам относительно товаров конкурентов, обеспечивая тем самым конкурентоспособность и устойчивость предприятий мя соперерабатывающего подкомплекса АПК.

При определении конкурентоспособности продукции необходимо учитывать особенности рынка, предприятия и отрасли. Наиболее ярко специфика продукции проявляется через факторы, ее определяющие. Набор факторов конкурентоспособ ность каждого конкретного товара является столь значительным и своеобразным, что невозможна разработка единых рекомендаций по управлению конкурентоспо собностью разных товаров. Однако создание единого подхода к обеспечению кон курентоспособности на уровне предприятия и отрасли возможно и целесообразно.

Рассматривая предприятия пищевой промышленности регионов, в частности мясные комбинаты и заводы, производящие мясопродукты и колбасные изде лия, удалось выделить и уточнить внешние и внутренние факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК (рис. 1, 2).

Конкуренция на рынке Ритмичность, цена мясопродуктов Развитость и колбасных изделий и качество животноводства поставляемого сырья (внутренняя и внешняя) и средств Потребности производства и спрос Внешние факторы покупателей Инфраструктура конкурентоспособности Правовое рынка продукции обеспечение мясопродуктов и предприятий АПК деятельности колбасных изделий предприятий АПК Уровень научно- Политика, проводимая Таможенно-тарифная технологических государством в области система, квотирование разработок, поддержки и развития мяса и мясопродуктов инноваций АПК и контроля качества Рисунок 1 — Внешние факторы конкурентоспособности продукции предпри ятий АПК.

Обмен передовым опытом, введение Уровень технической инноваций оснащенности и Эффективность технология использования производства ресурсов Внутренние факторы Организация Имидж конкурентоспособ труда и предприятия ности продукции производства производителя предприятий АПК Маркетинговая деятельность Скорость и методы и мониторинг качества реализации мясопродук мясопродуктов и колбасных тов и колбасных изделий изделий Рисунок 2 — Внутренние факторы конкурентоспособности продукции пред приятий АПК.

Само по себе наличие факторов конкурентоспособности недостаточно для ее обеспечения. Получение конкурентного преимущества зависит от того, насколько эффективно они используются в практической деятельности предприятия.

2. Инструментарий оценки конкурентоспособности продукции мясоперера батывающего подкомплекса АПК.

В процессе исследования было установлено, что одним из сдерживающих факторов развития мясоперерабатывающего подкомплекса АПК является непре кращающийся спад поголовья скота, который привел к снижению объемов произ водства мяса и низкой загрузке номинальных мощностей мясоперерабатывающих предприятий, росту объемов импорта сельскохозяйственной продукции, несмотря на достаточно активную политику государства в области квотирования импорта мяса. Так, показатели производства мяса в России с 2002 по 2008 годы снизились на 21 %, доля импорта в мясной промышленности на конец 2008 года составила 41 %, анализ мясоперерабатывающих предприятий Калужской области показал, что при производстве мясных изделий используются 70–72 % привозного мяса.

Причем данные показатели в динамике носят все более отрицательный характер.

Мясо в закупке с 2005 по 2007 годы подорожало на 99 %, в течение 2008 года цены на говядину выросли на 28 %, на свинину на 30 %, что привело к росту цен на внутреннем рынке, снижению потребительского спроса, негативно влияющего на развитие производства в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК. Динамика показателей, характеризующих животноводство в Калужской области, соответствует общероссийским тенденциям, что отражено в табл. 1.

Таблица 1 — Поголовье скота в Калужской области в период с 2002 по 2008 го ды (на конец года), тысяч голов.

Изменение в 2008 году Скот 2002 2003 2004 2005 2006 2007 относительно 2002 года, % КРС 210,5 195,4 170,1 152,9 143,6 137,5 132,6 62, Свиньи 64,9 67,2 55,7 46,3 42,4 50,6 52,8 81, Овцы 38,3 36,8 34,9 32,6 30,4 32,4 32,9 85, и козы Острой проблемой развития отрасли являются слабый контроль со стороны государства за качеством пищевых продуктов и технологиями их производства;

несоответствие многих стандартов на продукцию и на методы испытаний между народным стандартам, что непосредственно влияет на состав и качество мясопро дуктов и колбасных изделий.

Существующий платежеспособный спрос на продукцию в условиях загруженности производственных мощностей мясоперерабатывающего под комплекса АПК региона в среднем на 70 % свидетельствует о наличии резер вов увеличения объемов производства мясопродуктов и колбасных изделий в Калужской области.

Несмотря на снижение производства мяса в Калужской области, сам рынок мясопродуктов, колбасных изделий продолжает достаточно динамично и успешно развиваться, в среднем прирост рынка до начала 2009 года составлял 7–10 % в год, более половины общих продаж и почти половина всего ассортимента калужского рынка приходится на колбасы различных видов. Именно этот самый крупный сег мент рынка мясной гастрономии можно назвать наиболее конкурентным. В условиях кризиса темпы роста рынка снизились, произошла переориентация потребителей на более дешевую продукцию, однако на начало 2010 года наметились изменения в сторону докризисных тенденций.

На калужском рынке помимо местных производителей присутствует продукция производителей различных регионов. Основная доля привозных мясопродуктов при ходится на изделия московских мясоперерабатывающих предприятий. Калужские производители занимают первое место по участию на внутреннем рынке (табл. 2), также успешно поставляют продукцию в соседние регионы.

Основной причиной снижения доли рынка калужскими производителями является увеличение количества торговых сетей других регионов, реализующих продукцию своих производителей, более активная сбытовая политика московских производителей, а также наличие высокого уровня арендной платы в торговых помещениях, что сдерживает выход на рынок мелких производителей.

Анализ рынка и запросов потребителей послужил основой разработки инструментария оценки конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий. Были выделены следующие критерии выбора марки мясопродуктов и колбасных изделий: качество продукции;

цена за продукцию;

насыщенность рынка продукцией;

экологичность продукции;

уровень применяемых при произ водстве продукции технологий;

ассортимент и наличие эксклюзивных образцов товара;

имидж производителя.

Таблица 2 — Структура рынка мясопродуктов и колбасных изделий Калужской области в стоимостном выражении объема реализуемой продукции, % Изменение показа Производитель 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. телей в 2008 году к 2005 году ЗАО «Калужский МК» 34,2 33,1 31,5 27,3 –6, ЗАО «Азаровский МПЗ» 7,8 7,6 2,2 1,6 –6, ОАО «Обнинский КЗ» 7,9 8,3 8,1 11,9 4, ПО «Воротынский комби 1,9 1,4 1,1 1,0 –0, нат пищепром»

Московские производители 19,6 22,3 27,9 29,9 10, Прочие производители 28,6 27,3 29,2 29,3 0, Инструментарий апробирован с помощью метода экспертных оценок с учетом весомости факторов. Для проведения исследования конкурентоспособности мясо продуктов и колбасных изделий на Калужском рынке автором была разработана анкета (приложение 1 диссертации) и привлечена группа экспертов количеством 68 человек разных возрастных групп.

3. Модель взаимозависимости конкурентоспособности продукции мясопере рабатывающего подкомплекса АПК и устойчивости предприятий АПК.

В процессе исследования сделан вывод о том, что конкурентоспособность товара напрямую зависит от общего финансового состояния и устойчивос ти предприятия, что, в свою очередь, невозможно без достаточного спроса на продукцию. Таким образом, схема зависимости конкурентоспособности продукции и устойчивости предприятия носит циклический характер, что отражено на рис. 3.

Доля рынка Конкурентоспособность Рост и стабильность продукции показателей финансово хозяйственной деятельности предприятия Конкурентная цена, вкусовые качества, ассортимент, технологичность и Выручка, прибыль, экологичность продукции, рентабельность, имидж производителя платежеспособность и др.

Финансирование мероприятий, Достаточность направленных на повышение собственных средств конкурентоспособности выпускаемой продукции Возможность осуществлять инвестиционную деятельность, финансировать НИОКР, проводить качественные маркетинговые исследования, осуществлять капитальные вложения и т.д.

Рисунок 3 — Процесс обеспечения устойчивости предприятия АПК.

На основе выполненных теоретических обобщений и анализа полученных результатов были сделаны следующие выводы:

– конкурентоспособность продукции непосредственно проявляется в доле рынка соответствующей продукции, которая, в свою очередь, влияет на объем продаж и прибыль предприятия;

– конкурентоспособность продукции мясоперерабатывающего подкомплек са АПК напрямую зависит от факторов конкурентоспособности. Помимо внутренних факторов, которые могут регулироваться самим предприятием, общим для всех мясоперерабатывающих предприятий фактором является развитость животноводства в регионе и в стране в целом.

Так, по мнению автора, помимо классических показателей, характеризующих конкурентоспособность предприятий и продукции в условиях усиления конку ренции и перспективного вступления в ВТО, необходимо учитывать показатель зависимости производителей от импортного сырья. Таким образом, при анализе конкурентоспособности продукции автором предлагается использовать показатель, характеризующий долю отечественного сырья при производстве мясопродуктов и колбасных изделий.

При определении показателей, характеризующих конкурентоспособность продукции, необходимо учитывать наличие и силу их корреляционной связи, чтобы избежать дублирования характеристик. Также необходимо выявить тесноту связи между факторами и результативными значениями для обеспе чения применения в анализе только значимых характеристик. Так на основе проведенного анализа автором был исключен показатель «технологичность продукции» и заменен показатель «насыщенность рынка продукцией данной марки/производителя» на воплощение этой характеристики через показатели доли рынка и объема продаж продукции, использование которых только повысит точность анализа.

4. Методика оценки конкурентоспособности продукции мясоперерабатыва ющего подкомплекса АПК.

На основе проведенных исследований с учетом особенностей отрасли автором предложена следующая методика оценки конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий:

, (1) где Кпрn — конкурентоспособность анализируемой продукции n-го предприятия, балл.;

Пкi — финансово-экономические показатели деятельности предприятия, %;

аi — весовые значения показателей конкурентоспособности продукции;

Пi — экс пертная оценка конкурентоспособности анализируемой продукции, балл.

В развернутом виде эта формула имеет вид:

Кпрn = (Rпр + Др + Дос)/100 % + (а1Кп+ а2Цп +а3Эп + а Ап + а5 Ип), (2) где Кпрn — конкурентоспособность анализируемой продукции n-го предприятия, балл.;

Rпр — рентабельность продаж, %;

Др — доля рынка, %;

Дос — доля исполь зования в производстве отечественного сырья, %;

Кп — качество продукции, балл.;

Цп — цена за продукцию относительно товаров конкурентов, балл.;

Эп — эколо гичность предлагаемой продукции, балл.;

Ап — ассортимент и наличие эксклюзив ных образцов продукции, балл.;

Ип — имидж производителя, балл.;

аi — весовые значения показателей конкурентоспособности продукции (табл. 3).

Таблица 3 — Весовые значения показателей конкурентоспособности мясопро дуктов и колбасных изделий (аi) Весовые значения Критерии выбора мясопродуктов и колбасных изделий показателей (аi) Качество продукции Цена за продукцию 0, Экологичность продукции 0, Ассортимент и наличие эксклюзивных образцов товара 0, Имидж производителя 0, Предложенная методика позволяет определить конкурентоспособность отдельных видов продукции, а также конкурентоспособность всей продукции предприятия: находится средневзвешенное значение среди показателей по каждому виду продукции, где в качестве весовых значений выступает объем реализации соответствующего вида продукции.

Апробируя методику оценки конкурентоспособности продукции мясопере рабатывающего подкомплекса АПК Калужской области, автором были получены результаты, представленные в табл. 4.

Данная методика выгодно показывает факторы конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК. Использование финан сово-экономических показателей деятельности предприятия повышает точность анализа и служит обоснованием заинтересованности российских производителей мясопродуктов и колбасных изделий увеличивать долю использования отечест венного сырья при производстве готовой продукции.

Таблица 4 — Сводная таблица значений, используемых для анализа кон курентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Калужской области Средние значения по- Конкуренто Показатели деятель казателей деятельности способность Крупнейшие калужские производители ности предприятий предприятий в 2008 году — продукции, мясопродуктов и колбасных изделий в 2007 году I квартале 2009 года баллы Экспертная оценка конкурен Экспертная оценка конкурен 2008 г. — I квартал 2009 года Изменение показателей кон тоспособности продукции тоспособности продукции (по 5-ти балльной шкале) (по 5-ти балльной шкале) Рентабельность продаж Рентабельность продаж курентоспособности Доля рынка Доля рынка Доля сырья Доля сырья 2007 год ЗАО «Калуж 0,315 0,152 0,30 4,23 0,273 0,145 0,15 4,13 4,99 4,69 –0, ский МК»

ЗАО «Азаров 0,022 0,112 0,07 3,4 0,016 0,10 0,05 3,04 3,6 3,2 –0, ский МПЗ»

ОАО «Обнин 0,081 0,161 0,47 3,98 0,119 0,16 0,45 4,2 4,69 4,92 0, ский КЗ»

Анализ современных методов оценки продукции разных отраслей экономики позволил сделать вывод о том, что многие авторы в погоне за учетом максимального и своеобразного набора факторов конкретной продукции предлагают достаточно сложные в расчетах и в получении необходимой информации методики, что сущес твенно снижает возможность их практического применения.

Так, при условии отсутствия возможности в проведении маркетинговых исследований, автором была также разработана альтернативная модель функции конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий на основе регрес сионного анализа, позволяющая получить близкое значение к результатам иссле дований по формуле 1 (коэффициент детерминации R 2–0,98), основываясь только на показателях деятельности предприятия:

у = 0,967 + 1,758 х1 +22,483 х2 + 0,117 х3, (3) где х1 — рентабельность продаж;

х2 — доля рынка;

х3 — доля использования в про изводстве отечественного сырья.

Модель может быть применена также при анализе конкурентоспособности всей продукции мясоперерабатывающих предприятий отдельного региона.

На основе корреляционного анализа факторов с результативным признаком и учетом технологии производства были выделены основные факторы конкурен тоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК и разрабо тана схема взаимосвязи сырья и готовой продукции, представленная на рисунке 4, подтверждающая необходимость развития качественной собственной сырьевой базы мясной промышленности России.

•качество сырья сырье •цена на сырье •объем сырья производство •технология производства мясопродуктов и •себестоимость продукции •объем производства колбасных изделий •качество продукции мясопродукты и •цена на продукцию колбасные изделия •объем реализации и ассортимент Рисунок 4 — Схема взаимосвязи сырья и готовой продукции.

5. Перспективные направления повышения конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК.

На основе проведенных исследований, исходя из факторов конкурентоспо собности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, мирового и ре гионального опыта автором выделены и предложены мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, представленные на рисунке 5.

Выводы и предложения Выводы и предложения вытекают из логики и результатов исследования, ос новными из которых являются:

Анализ и управление конкурентоспособностью продукции мясоперераба тывающего подкомплекса АПК необходимо проводить в диалектической связи с конкурентоспособностью предприятий-производителей и переработчиков мяса.

Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Совершенствование системы менеджмента качества выпускаемой продукции на основе международных стандартов Разработка новых стандартов "от поля до прилавка" и гармонизация существующих с международными стандартами Интеграция производителей мяса и производителей мясопродуктов и колбасных изделий Увеличение объемов использования отечественного высококачественного сырья при производстве продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Развитие животноводства с использованием передового отечественного и мирового опыта Привлечение инвесторов в мясное животноводство Осуществление мероприятий по расширению кормовой базы за счет внутренних зерновых и прочих ресурсов Дальнейшее сохранение политики государства в области таможенно тарифного регулирования поставок мяса, направленное на ограничение импорта Дальнейшее развитие лизинговых схем в сельском хозяйстве Осуществление дальнейших мероприятий по развитию инфраструктуры на селе Увеличение и удешевление кредитных ресурсов для сельхозпроизводителей и мясоперерабатывающих предприятий, сотрудничающих с мясопроизводителями Стимулирование развития товарных рынков для обеспечения свободного доступа на рынок средних и мелких производителей мясопродуктов и колбасных изделий Совершенствование маркетинговой, ценовой, производственной политик на предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК на основе использования региональных резервов и преимуществ относительно конкурентов Рисунок 5 — Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособ ности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК.

Состояние рынка мясопродуктов и колбасных изделий и особенности отрасли диктуют необходимость разработки и внедрения новых подходов к оценке конкурен тоспособности продукции и разработке комплекса мероприятий по ее повышению, соответствующих современным тенденциям.

Применение авторской методики по оценке конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК на практике предоставит возможность управлять факторами конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий, обеспечивая тем самым их устойчивость, а также будет способствовать развитию взаимосотрудничества между основными субъектами АПК.

Методика оценки конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изде лий может быть использована не только для анализа результативности, но также прогнозирования конкурентоспособности продукции и устойчивости предприятий АПК, что обеспечивается универсальностью ее инструментария.

Направления повышения конкурентоспособности продукции мясоперерабаты вающего подкомплекса АПК, предложенные автором, с учетом стратегических целей политики государства в области развития АПК, а также современных особенностей, мирового и отечественного опыта будет способствовать росту конкурентоспособ ности мясопродуктов и колбасных изделий как на внутреннем, так и на внешнем рынках, развитию животноводства в России и обеспечению экономической и со циальной стабильности в стране.

По теме диссертации автором опубликованы следующие работы:

Публикации в журналах, рекомендованных ВАК:

1. Якунина М. В. Совершенствование системы показателей финансово-эко номической устойчивости предприятий АПК / Якунина М. В. // АПК: экономика, управление. — 2008. — № 11. — 0,8 п. л.

2. Якунина М. В. Значение, содержание и методы оценки конкурентоспо собности перерабатывающих предприятий РФ в условиях развития рыночных отношений / Круглов В. Н., Якунина М. В. // Аудит и финансовый анализ. — 2009. — № 3. — 1,8 п. л. (авт. — 1,3 п. л.).

3. Якунина М. В. Управление конкурентоспособностью продукции мясопере рабатывающего подкомплекса АПК как приоритетное направление обеспечения продовольственной безопасности / Якунина М. В. // Национальные интересы: при оритеты и безопасность. — 2009. — № 23 (56) — 0,8 п. л.

Прочие публикации по теме диссертационного исследования:

4. Якунина М. В. Конкурентоспособность предприятий пищевой и перераба тывающей промышленности Калуги и Калужской области на современном эта пе / Якунина М. В., Лузик Л. В. // Социально-экономическое развитие Калужской области: возможности высшего профессионального образования. Сборник работ преподавателей и студентов Калужского открытого университета. — Калуга: ИП Кошелев А. Б., 2005. — 0,4 п. л. (авт. — 0,3 п. л.).

5. Якунина М. В. Понятие конкурентоспособности предприятия и продук ции / Якунина М. В. // Практико-ориентированный подход к подготовке специ алистов в гуманитарном вузе. Материалы Региональной научно-практической конференции студентов и преподавателей. Пленарное заседание. — Калуга: КФ МГЭИ, 2006. — 0,3 п. л.

6. Якунина М. В. Развитие АПК как фактор повышения конкурентоспособнос ти предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности города Калуги и Калужской области / Якунина М.В. // Теория и практика развития экономики региона. Сборник научных статей по материалам V межрегиональной научно-прак тической конференции. Под редакцией Сергеева Н. И., Александрова Е. Л. — Калуга:

ИД «Эйдос», 2006. — 0,3 п. л.

7. Якунина М. В. Факторы, влияющие на конкурентоспособность промышлен ного предприятия / Якунина М. В. // Экономика и управление в реформируемом обществе: качество бизнес-образования: сборник пленарных докладов и сообщений участников секционных заседаний областной научно-практической конференции преподавателей и студентов. — Калуга: КФ МГЭИ, 2007. — 0,3 п. л.

8. Якунина М. В. Понятие и методика расчета конкурентоспособности пред приятия и продукции / Якунина М.В. // Сборник научных статей аспирантов/Мос ковский гуманитарно-экономический институт. — Выпуск 9. Юридические науки.

Экономические науки. Психологические науки. — М.: МГЭИ, 2007. — 0,9 п. л.

9. Якунина М. В. Анализ развития сырьевой базы перерабатывающей про мышленности Калужской области / Якунина М.В. // «Демидовские чтения — Тула, 2008». Сборник научных статей международной научно-практической конферен ции. — Калуга: ИД «Эйдос», 2008. — 0,4 п. л.

10. Якунина М. В. Совершенствование системы управления предприятиями пищевой промышленности в современных экономических условиях / Якунина М. В.

// Материалы международной научно-практической конференции «Противоречия современной экономической политики: Россия и мир» (г. Москва, 29–30 октября 2008 г). Часть I. — М.: Московский гуманитарный институт, 2008. — 0,3 п. л.

11. Якунина М. В. Оценка конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий предприятий, представленных на калужском рынке / Якунина М. В., Чер няев С. И. // Наукоемкие технологии в приборо- и машиностроении и развитие ин новационной деятельности в вузе: Материалы Всероссийской научно-технической конференции 10–12 декабря 2008 г. Т. З. — М.: Издательство МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2008. — 0,3 п. л. (авт. — 0,25 п. л.).

12. Якунина М. В. Специфика и перспективы формирования регионального рынка мясопродуктов и колбасных изделий / Якунина М. В., Черняев С. И. // На укоемкие технологии в приборо- и машиностроении и развитие инновационной деятельности в вузе: Материалы Всероссийской научно-технической конференции 10–12 декабря 2008 г. Т. З. — М.: Издательство МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2008. — 0,3 п. л. (авт. — 0,25 п. л.).

13. Якунина М. В. Конкурентоспособность продукции в качестве фактора регионального развития / Якунина М. В., Круглов В. Н. // Аграрная наука — сель скому хозяйству (материалы Всероссийской научно практической конференции, 27–28 января 2009 г., г. Курск, ч. 2). — Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., — 0,4 п. л.

(авт. — 0,2 п. л.).

14. Якунина М. В. Анализ типа рынка мясопродуктов и колбасных изделий Калужской области / Якунина М. В. // «Демидовские чтения — Тула, 2009». Мате риалы ежегодной научно-практической конференции с международным участием.

Часть I. — Калуга: ИД «Эйдос», 2009. — 0,3 п.л.

Подписано в печать 13.05.10. Формат 60841/16.

Гарнитура Times. Бумага офсетная. Печать офсетная.

Объем 1,25 п.л. Тираж 100 экз. Зак. Отпечатано с готового оригинал-макета в ОАО «КТС»

248021, г. Калуга, ул. Московская, 256.

Тел.: (4842) 22-03-

 

Похожие работы:





 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.