авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Повышение эффективности развития молочнопродуктового подкомплекса на основе инноваций (на материалах смоленской области)

На правах рукописи

ШУМЕЙКО Николай Николаевич ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА НА ОСНОВЕ ИННОВАЦИЙ (на материалах Смоленской области) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2012 Диссертационная работа выполнена во ФГБОУ ВПО «Российский госу дарственный аграрный заочный университет»

Научный консультант:

доктор экономических наук, профессор Семёнова Елена Ивановна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Винничек Любовь Борисовна доктор экономических наук, профессор Мумладзе Роман Георгиевич

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Смоленская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится 16 февраля 2012 г. в 14-00 на заседании диссертационного совета Д 220.056.04 при ФГБОУ ВПО «Российский госу дарственный аграрный заочный университет» по адресу 143900, Московская область, г. Балашиха, ул. Ю. Фучика, д.1, Учебно-административный корпус, ауд. 114.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Россий ский государственный аграрный заочный университет» Отзывы направлять по адресу: 143900, Московская область, г. Балашиха, ул. Ю. Фучика, д. С авторефератом диссертации можно ознакомиться на сайте ФГБОУ ВПО Российского государственного аграрного заочного университета: www.rgazu.ru и на сайте Высшей аттестационной комиссии по адресу:

referat_vak@mon.gov.ru

Автореферат разослан: «13» января 2012 года

Ученый секретарь диссертационного совета О.Н. Кондрашова кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

I.

Актуальность исследования. Молочнопродуктовый подкомплекс явля ется одним из важных подкомплексов АПК России, обеспечивающим устойчи вое снабжение населения страны продуктами питания отечественного произ водства и, прежде всего молоком и молочными продуктами.

Молочнопродуктовый подкомплекс АПК имеет особую экономическую и социальную значимость, поскольку от объема производства молока и молочных продуктов, их конкурентоспособности зависит уровень жизни населения, каче ство воспроизводства трудовых ресурсов и продовольственная безопасность страны и региона.

Проводимая в стране аграрная реформа изменила правовые, социальные, организационно-экономические и другие условия функционирования АПК, мо лочнопродуктового подкомплекса, его основного звена – молочного скотовод ства, которые непосредственно повлияли на эффективность производства.

Успешное решение продовольственной проблемы возможно при исполь зовании интенсивных факторов и достижений научно-технического прогресса на основе создания устойчивой кормовой базы, совершенствования селекцион но-племенной работы, улучшения воспроизводства молочного стада и его каче ственного состава, согласованного взаимодействия всех отраслей молочнопро дуктового подкомплекса.

Все это определяет необходимость решение проблем, связанных с повы шением эффективности развития молочнопродуктового подкомплекса на осно ве внедрения достижений научно-технического прогресса, и актуальность ис следования.

Степень разработанности проблемы. Исследование вопросов формиро вания и функционирования межотраслевых комплексов на региональном уров не нашло широкое отражение в трудах В.А. Тихонова, В.А. Добрынина, А.Т.

Гасанова, В.П. Василенко, Д.Ф. Вермеля, И.Н. Буздалова, В.Д. Мартынова, В.И Арефьева, Е.С. Оглоблина и др.

Региональный аспект развития АПК и продовольственных подкомплексов представлен в работах СА. Андрющенко, А.А. Иванченко, В.П. Можина, А.Д.

Настенко, Н.Н. Некрасова, А.И. Тютюнникова. Методологические основы функционирования АПК и молочного подкомплекса разработаны в трудах П.В.

Акинина, И.Я. Карлюка, Э.Н. Крылатых, А.А. Маркина, В.А. Пешехонова.

Особый интерес данная тема представляет с точки зрения исследования особенностей формирования эффективных межотраслевых связей в молочно продуктовом подкомплексе, совершенствования инфраструктуры подкомплек са, обоснования организационно-экономического механизма реализации инно ваций в нем, повышения эффективности его функционирования на основе реа лизации внешних и внутренних резервов.

Целью исследования является научное обоснование предложений и ре комендаций по повышению эффективности развития молочнопродуктового подкомплекса на основе использовании интенсивных факторов и достижений научно-технического прогресса, направленных на рост конечной продукции, рациональное и гармоничное развитие составляющих подкомплекса. Достиже ние данной цели предусматривало решение следующих задач:

- уточнить теоретические положения формирования молочнопродуктово го подкомплекса на мезоуровне, определить роль инноваций в его развитии и эффективном функционировании;

- выявить особенности и тенденции развития молочнопродуктового под комплекса региона в рыночных условиях;

- раскрыть сущность экономической эффективности молочнопродуктово го подкомплекса АПК в условиях инновационного развития и теоретически обосновать ее показатели;

- выявить резервы и определить пути повышения экономической эффек тивности производства, переработки молока и реализации продукции молочно продуктового подкомплекса на основе выявления резервов, внедрения иннова ций;



- разработать методические рекомендации по обоснованию развития мо лочнопродуктового подкомплекса, обеспечивающего эффективное взаимодей ствие его отдельных звеньев.

Предметом исследования являются экономические отношения между организациями молочнопродуктового подкомплекса по производству молока, его переработке и реализации конечной продукции.

Объектом исследования служат организации различных форм собствен ности и хозяйствования молочнопродуктового подкомплекса АПК Смоленской области.

Методологическая и информационная база. Теоретической и методо логической основой исследования явились фундаментальные положения эко номической теории и труды ведущих отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, разработки научно-исследовательских институтов, норма тивные и законодательные акты, регламентирующие вопросы хозяйственной деятельности и производственных отношений в Российской Федерации, ре зультаты исследования автора.

При решении поставленных задач в диссертации использовались методы научной абстракции, экономических исследований: монографический, абст рактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический.

Информационная база исследования представлена материалами Феде ральной службы статистики Российской Федерации и Смоленской области, ма териалами годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, молочной промышленности области, нормативно-справочными материалами, экспертны ми оценками.

Научная новизна проведенного исследования состоит в реализации сис темного подхода к обоснованию инновационного развития молочнопродукто вого подкомплекса, обеспечивающего эффективное взаимодействие его от дельных звеньев.

Наиболее существенными научными результатами являются следующие:

- уточнено определение молочнопродуктового подкомплекса в условиях устойчивого развития, определена его функционально-отраслевая структура с выделением наиболее важного элемента - инновационной основы развития, обеспечиваемого его научным обеспечением, выявлены особенности функцио нирования и развития в регионе - содержание, специфические свойства, внут ренние и внешние связи, факторы и механизмы формирования, организация управления;

- углублены теоретические и методические основы оценки эффективно сти развития молочнопродуктового подкомплекса, включающие в себя обосно вание коэффициентов и соотношений в производстве, переработке и реализа ции молока и молочных продуктов;

- на основе комплексной оценки развития производства молока, обеспе ченности кормами, качества, переработки и потребления молока и молочных продуктов составлен рейтинг регионов и типологическая характеристика Смо ленской области. В разрезе типологических групп в зависимости от уровня раз вития молочнопродуктового подкомплекса разработаны рекомендации и кон кретные меры по дальнейшему развитию;

для Смоленской области выявлены отраслевые и региональные особенности, определяющие интенсивность и ди намику межотраслевых связей в молочнопродуктовом подкомплексе региона:

развитие сырьевой базы, степень переработки, уровень развития инфраструкту ры, формы эффективной экономической организации;

- разработаны направления совершенствования инфраструктуры молоч нопродуктового подкомплекса на основе развития потребительской кооперации и интеграции;

определена система институтов, формирующих рыночные отно шения в молочнопродуктовом подкомплексе с выделением в качестве основно го элемента интегрированной структуры на основе ООО «Молпром», обеспечи вающей производство, переработку и реализацию молока и молокопродуктов в единой технологической цепи, для которого обоснован инновационно- инве стиционный проект;

- разработаны методические подходы к прогнозированию развития мо лочнопродуктового подкомплекса региона, рассчитаны сценарные прогнозы объема производства молока и молочной продукции, а также уровня самообес печения населения региона молочной продукцией исходя из рациональных и физиологических норм потребления, разработаны практические рекомендации по повышению экономической эффективности молочнопродуктового подком плекса на основе реализации внешних и внутренних резервов, в т.ч. развития молочного скотоводства Смоленской области, повышения качества реализуе мого молока, изменения направлений государственной поддержки, изменения доли импорта, повышения платежеспособности населения, разработки органи зационно-экономического механизма реализации инноваций.





Практическая значимость работы состоит в том, что содержащиеся в ней предложения могут быть востребованы органами управления регионально го агропромышленного комплекса, внедрены в ООО «Молпром» и СПоК «Хи славический».

Практическое применение в Смоленской области имеют научные реко мендации по повышению экономической эффективности молочного скотовод ства, гармонизации экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и молокоперерабатывающими организациями.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационно го исследования доложены и обсуждены на межвузовских, региональных и все российских научно-практических конференциях.

Результаты исследования приняты к внедрению министерством сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области. По результатам исследования автором опубликовано 6 работ, общим объемом 2,4 печатных листа, в т.ч. 3 – в журналах, определенных ВАК.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

II.

Введение содержит обоснование актуальности темы исследования, ха рактеристику разработанности проблемы, цели и объекта исследования, науч ной новизны и практической значимости работы.

В первой главе «Научные основы развития молочнопродуктового подкомплекса» рассмотрены сущность, содержание и эволюция развития мо лочнопродуктового подкомплекса, система институтов, формирующих рыноч ные отношения в молочнопродуктовом подкомплексе, показана роль иннова ций в его развитии и повышении эффективности, предложены методические подходы к оценке эффективности молочнопродуктового подкомплекса в со временных условиях.

Во второй главе «Значение молочнопродуктового подкомплекса в со циально-экономическом развитии Смоленской области» проведено ком плексное исследование развития молочнопродуктового подкомплекса региона, включая молочное скотоводство и молочную промышленность, проанализиро вана эффективность функционирования молочнопродуктового подкомплекса, оценено влияние на эффективность внедрения инноваций при производстве и переработке молока.

В третьей главе «Основные направления развития молочнопродук тового подкомплекса и повышения его эффективности» разработаны на правления повышения эффективности производства молока и молочной про дукции, совершенствование инфраструктуры молочнопродуктового подком плекса, обоснованы элементы организационно-экономического механизма реа лизации инноваций в молочнопродуктовом подкомплексе, осуществлено сце нарное прогнозирование развития молочнопродуктового подкомплекса Смо ленской области и уровня самообеспечения населения молоком.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты ис следования, представлены предложения и рекомендации по повышению эффек тивности развития молочнопродуктового подкомплекса Смоленской области.

ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ III.

ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ 1 - положение - уточнено определение молочнопродуктового подком плекса в условиях устойчивого развития, определена его функционально отраслевая структура с выделением наиболее важного элемента - иннова ционной основы развития, обеспечиваемого его научным обеспечением, выявлены особенности функционирования и развития в регионе - содер жание, специфические свойства, внутренние и внешние связи, факторы и механизмы формирования, организация управления;

Молочнопродуктовый подкомплекс является одним из самых крупных подкомплексов в АПК. Продукция подкомплекса используется в пищевых, тех нических, кормовых и медицинских целях. Конечной продукцией молочного подкомплекса являются цельномолочная продукция, масло животное, сыры, молочные консервы, детское питание, казеин и казеинаты, молочный белок, молочный сахар, сгущенная и сухая молочная сыворотка, сухое обезжиренное молоко, заменители цельного молока.

Молочный подкомплекс самый ресурсоемкий в агросистеме и весьма восприимчив к инновациям. Наиболее инновативными являются физиологиче ские, производственные, транспортные, административно-хозяйственные, управленческие и сервисные процессы. Ресурсы этих процессов в сложном взаимодействии реализуются через селекционно-генетические, физические, хи мические, механические, интеллектуальные средства.

Молочнопродуктовый подкомплекс представляет собой многофункцио нальную организационно-хозяйственную систему, экономически и социально необходимую для устойчивого обеспечения населения полноценными продук тами питания. Молоко является важнейшим продуктом питания, особенно для детей. По научно обоснованным нормам в среднем на человека требуется в год 405 кг молока и молочных продуктов, в том числе 128 кг цельного молока, — обезжиренного, 9,1 — творога, 6,6 — сыра и брынзы, 6,6 — сметаны и 5,5 кг сливочного масла. В 1990 г. в России на душу населения потреблялось 386 кг молока и молокопродуктов, или 92-96% от рекомендованных нормативов. В 2009 г. потребление молока и молочных продуктов составило 246 кг, что со ставляет 62,8% от рациональной нормы.

Рассмотрение молочнопродуктового подкомплекса как самостоятельного объекта обусловлено его особенностями. К ним относятся:

небольшой срок хранения, малая транспортабельность, высокая биологи ческая ценность, необходимость соблюдения санитарных стандартов при про изводстве, переработке, хранении и распределении;

разнообразие видов молочных продуктов, существенная разница в техно логии их производства, условиях хранения и распределения, целесообразность значительного потребления молока в свежем виде;

различия в продолжительности периода производства молока и его пере работкой, сезонность производства;

молоко для сельскохозяйственных организаций – постоянный источник поступления денежных средств;

высокая степень территориальной распределенности производства, необ ходимость немедленной переработки произведенного сырья;

дифференциация регионов страны по условиям производства молока и молочных продуктов, уровнем его потребления;

разнообразие организационно-правовых форм хозяйствования, что ока зывает влияние на формирование системы управления как в отрасли в целом, так и в каждом отдельном хозяйствующем субъекте;

существенное отставание по освоению инноваций в производстве.

Молочнопродуктовый подкомплекс менее привлекателен по сравнению с другими сферами народного хозяйства, так как имеет более низкую доходность, высокую капиталоемкость, продолжительный период оборота капитала.

Молочнонродуктовый подкомплекс представляет собой составную часть продовольственного комплекса, сложную межотраслевую интегрированную систему технологически и экономически взаимосвязанных в едином воспроиз водственном процессе отраслей молочного скотоводства, молочной промыш ленности, полевого и лугопастбищного кормопроизводства, комбикормовой и микробиологической промышленности, машиностроения для указанных отрас лей, отраслей производственной, социальной и рыночной инфраструктуры, а также науки и инновационной инфраструктуры, объединенных общей задачей производством, переработкой и реализацией молока и молочных продуктов в 3 сфера - заготовку, переработку сельскохозяй Потребители конечной продукции подкомплекса 1 сфера – обеспечение материаль 2 сфера – сельское хозяйство ственной продукции и доведение ее до потре ными ресурсами бителей Отрасли, производящие средства производства для молочнопродук тового подкомплекса (машино Молочное скотоводство Молочная и масло- Оптовая торгов строение, топливно- энергетиче сыродельная про- ля, заготовка ская, химическая, микробиологиче мышленность: (цель- молочной про ская промышленность) номолочная, масло- дукции, рознич Межотраслевое поступление кор- дельная, сыродельная, ная торговля мов (комбикормовая промышлен молочно-консервная Внутрихозяйственное по ность;

отходы крахмально- паточ промышленность) ступление кормов:

ной, свекольно-сахарной, маслобой (полевое и лугопастбищное ной, мукомольно- крупяной и мо кормопроизводство) лочной промышленности) 4 сфера - Элементы производственной, социальной и рыночной инфраструктуры Техническое и техно логическое обслужи- Социальная ин Научное и кадровое обеспе вание (ремонт и тех- фраструктура чение (образование, наука, ническое обслужива- (ЖКХ, здраво Рыночная ин информационно- консульта ние, строительство, охранение, фраструктура ционные службы, вычисли племенная работа, ве- транспорт, обще тельные центры) теринарное обслужи- пит) вание) Рис. 1. Элементы молочнопродуктового подкомплекса как системы целях удовлетворения потребностей общества с учетом научно-обоснованных норм потребления продуктов питания и предпочтений потребителей. Состав и структура молочнопродуктового подкомплекса, взаимосвязи между его элемен тами и звеньями представлены на рис.1.

Организационно-экономический механизм инновационного развития это совокупность взаимосвязанных и взаимозависимых элементов, различной функциональной направленности, работающих на единый конечный экономи ческий результат (рис. 2). Основу данного механизма составляют создание и освоение инноваций. Главным элементом экономического механизма освоения инноваций являются стимулы, как внутренние, так и внешние.

Каждую стадию инновационного процесса сопровождают действия орга низаций инновационной инфраструктуры. Субъекты инновационной деятель ности в АПК проводят фундаментальные, прикладные исследования и разра ботки, учебную деятельность, повышение квалификации и практическое обуче ние, продвижение научных исследований.

Налогообложение Страхование Эффективность производства Кредитование Амортизация Ресурсосбережение Бюджетное финансирование и суб- Взаимовыгодные экономические Дотации сидирование отношения Внешние Внутренние Стимулы к освоению инноваций Организации по производству, переработке и реализации молока Эффект (снижение трудоемкости, энергоемкости, материалоемкости, себестоимости продукции, сокращение потерь, повышение качества продукции и т.д.) Создание Освоение Инновация Внедрение Распространение Инновационная инфраструктура (научно-исследовательские и образовательные учреждения, технопарки, внедренческие организации, информационно-консультационные службы и т.д.) Рис. 2. Модель экономического механизма разработки и освоения инноваций в мо лочнопродуктовом подкомплексе Инновационную деятельность в молочнопродуктовом подкомплексе мы определяем как деятельность, направленную на создание, освоение и использо вание инноваций, т.е. она является неотделимой совокупностью научной дея тельности, ориентированной на задачи роста конкурентоспособности молочно го скотоводства и молочной промышленности, производственной деятельности, рассматриваемой в плане обеспечения инновационной восприимчивости орга низаций молочнопродуктового подкомплекса и использования инновационно активных форм инновационной инфраструктуры;

интегрирующей науку и про изводство, коммуникационную деятельность, направленную на коммерциали зацию и внедрение достижений НТП, создание благоприятного инновационно го климата.

Инновационная деятельность предполагает целый комплекс научных, технологических, организационных, финансовых и коммерческих мероприятий, которые в совокупности приводят к инновациям.

Повышение эффективности молочнопродуктового подкомплекса может быть обеспечено лишь за счет обновления технической базы на инновационной основе.

2 - положение - углублены теоретические и методические основы оценки эффективности развития молочнопродуктового подкомплекса, включающие в себя обоснование коэффициентов и соотношений в произ водстве, переработке и реализации молока и молочных продуктов;

В повышении эффективности подкомплекса важную роль играет ориен тация всех звеньев на конечный результат. Каждый продукт подкомплекса до потребления проходит ряд этапов, связанных с его производством и реализаци ей (производство, заготовка, транспортировка, хранение, промышленная пере работка и торговля).

В рыночных условиях главным критерием эффективности функциониро вания молочнопродуктового подкомплекса выступает степень выполнения им общей цели - более полное удовлетворение потребностей населения в молоке и молочных продуктах. Конкретным выражением этого критерия является уро вень производства и потребления молока и молокопродуктов на душу населе ния.

Экономическая эффективность подкомплекса характеризуется уровнем производства продукции, совокупностью затрат живого и овеществленного труда на единицу конечного продукта и размером прибыли от реализации мо лока и молочных продуктов, обеспечивающих расширенное воспроизводство, обобщающим показателем является уровень рентабельности.

Показатели эффективности звеньев молочнопродуктового подкомплекса неразрывно связаны между собой. Эффективное функционирование молочно продуктового подкомплекса предполагает сохранение капитала его организа ций, их ликвидности, взаимное согласование мощностей, что предложено опре делять коэффициентами. Предлагаемая методика оценки эффективности мо лочнопродуктового подкомплекса, включает:

1) общую оценку состояния молочнопродуктового подкомплекса в регио не:

- уровень производства и потребления молока и молокопродуктов на ду шу населения в регионе;

- типология организаций подкомплекса по уровню и возможности осуще ствления процесса воспроизводства: не имеющие возможности (убыточные);

обеспечивающие условия самоокупаемости (простое воспроизводство);

обеспе чивающие условия самофинансирования (расширенное воспроизводство);

- динамика организационно-правовых форм организаций подкомплекса;

- показатели эффективности деятельности организаций молочнопродук тового подкомплекса;

2)оценку ресурсного обеспечения подкомплекса:

- расчет в динамике индивидуальных индексов ресурсообеспеченности к средней по региону на каждой стадии подкомплекса (производство, переработ ка, торговля и т.д.);

- определение совокупного индекса ресурсного обеспечения через инди видуальные индексы и коэффициенты значимости.

Эффективность производства и переработки молока складывается под воздействием комплекса факторов: организационных, технологических, эконо мических, правовых, социальных, экологических и др. Выявление степени их влияния на каждую стадию единого технологического процесса производства позволяет определить приоритетные направления развития и повышения эф фективности подкомплекса.

3 - положение - на основе комплексной оценки развития производст ва молока, обеспеченности кормами, качества, переработки и потребления молока и молочных продуктов составлен рейтинг регионов и типологиче ская характеристика Смоленской области. В разрезе типологических групп в зависимости от уровня развития молочнопродуктового подком плекса разработаны рекомендации и конкретные меры по дальнейшему развитию;

для Смоленской области выявлены отраслевые и региональные особенности, определяющие интенсивность и динамику межотраслевых связей в молочнопродуктовом подкомплексе региона: развитие сырьевой базы, степень переработки, уровень развития инфраструктуры, формы эффективной экономической организации;

Одним из факторов увеличения объемов производства молока является рацио нальное распределение его производства по территории страны.

Выполненная нами группировки регионов России по доле производства молока, продуктивности коров, доле поголовья коров, доле племенных коров в поголовье, по реализации молока высшего и первого сорта, охлажденного мо лока, расходу кормов на производство 1 ц молока, производству цельномолоч ной продукции, сыра, масла животного, консервов молочных, сухого цельного молока, соответствию потребления молока на душу населения норме потребле ния позволили составить типологическую характеристику Смоленской области и рейтинг регионов по производству, обеспеченности кормами, качеству, пере работке и потреблению молока и молочных продуктов.

Полученные группировки свидетельствуют о необходимости разработки конкретных мер по развитию молочнопродуктового подкомплекса для каждой группы.

Таблица 1 – Типологическая сравнительная характеристика Смоленской области по производству, переработке и потреблению молока и молочных продуктов Номер Значение Группировка Интервал группы показателя по доле производства молока во всех ка Вторая 0,6–1,2 0, тегориях хозяйств по продуктивности коров в сельскохозяй Третья 2600–3500 ственных организациях, кг Произ водство по доле поголовья коров во всех катего Вторая 0,6–1,2 0, молока риях хозяйств по доле племенных коров в поголовье ко ров в сельскохозяйственных организаци- Вторая 0,14-0,25 0, ях по реализации молока высшего и первого Пятая 67,7-78,5 75, сорта, % Качество по реализации охлажденного молока, % Четвертая 52-63,9 59, по общему расходу кормов на производ ство 1 ц молока в сельскохозяйственных Вторая 1,1-1,46 1, организациях, ц. к. ед.

Корма по расходу концентрированных кормов на производство 1 ц молока в сельскохо- Первая до 0,22 0, зяйственных организациях, ц. к. ед.

по производству цельномолочной про Первая до 106,8 94, дукции (в пересчёте на молоко), тыс.т.

по производству сыра сычужного, (вклю Вторая 3,8-7,62 6, чая брынзу), тыс.т.

Перера ботка мо- по производству масла животного, тыс.т. Вторая 2,7-5,4 4, лока по производству консервов молочных, Свыше Седьмая муб. 46, по производству сухого цельного молока, Шестая 6,0-7,2 6, тыс.т.

Потреб по соответствию потребления молока на ление мо- Пятая 60–70 60, душу населения норме потребления, % лока Типологическая характеристика Смоленской области показывает (табл.

1), что по состоянию производства и переработки молока Смоленская область занимает преимущественно вторую группу. Лидирующим производством явля ется производство сухого молока и молочных консервов. Перерабатывающее производство в области развито лучше, чем производство молока, что позволя ет сделать вывод о дефиците молочного сырья в области и значительных резер вах в организации молочного скотоводства. Наихудшими из анализируемых показателей является низкая продуктивность коров и качество молочного стада.

Составленный рейтинг регионов по производству, переработке и потреб лению молока показывает, что Смоленская область занимает 24 место. Лидеры рейтинга - Республика Татарстан, Московская область, Краснодарский край, Республика Башкортостан, Белгородская область, Воронежская область харак теризуются пропорциональным развитием производства молока и перерабаты вающего производства.

В исследовании сформулированы особенности региона, влияющие на производство молока. Производство молока почти во всех хозяйствах области является ведущей отраслью животноводства, и состояние его оказывает суще ственное влияние на общие производственные показатели организаций. В сельскохозяйственных организациях валовое производство молока составило 313,1 тыс. тонн, среднегодовой надой молока на корову составил 3 002 кило грамма, выход телят на 100 коров составил 78 голов. Однако молочнопродук товый подкомплекс характеризуется дефицитом молочного сырья для перера батывающих предприятий. Обеспеченность молочным сырьем составляет по области 40%.

Основными проблемами развития перерабатывающей промышленности в молочном подкомплексе Смоленской области являются: дефицит молочного сырья, рост себестоимости переработки молока, которое возникает из-за недо загрузки мощностей;

занижение закупочных цен, приводящая к сокращению поставок и возникновению проблем с реализацией молока;

низкое качество производимого молока и переработанной молочной продукции.

4 - положение - разработаны направления совершенствования ин фраструктуры молочнопродуктового подкомплекса на основе развития потребительской кооперации и интеграции;

определена система институ тов, формирующих рыночные отношения в молочнопродуктовом подком плексе с выделением в качестве основного элемента интегрированной структуры на основе ООО «Молпром», обеспечивающей производство, пе реработку и реализацию молока и молокопродуктов в единой технологиче ской цепи, для которой обоснован инновационно-инвестиционный проект;

Основой устойчивого развития регионального молочнопродуктового подкомплекса должны стать кооперация и интеграция, входящих в его состав хозяйствующих субъектов, позволяющая объединить интересы организаций и эффективное распределение ресурсов между участниками, обеспечивающее компенсацию воздействия внешних неконтролируемых, и поступательность воздействия внутренних контролируемых на всех уровнях подкомплекса фак торов, а также воспроизводство необходимых ресурсов, и, следовательно, его устойчивое развитие.

Соискатель принимал участи в разработке документации и организации работы сельскохозяйственного снабженческо-сбытового потребительского коо ператива «Хиславичский». Сфера деятельности и отраслевая принадлежность:

сельское хозяйство, снабженческо-сбытовая, закупка, охлаждение, перевозка, продажа молока.

СПоК «Хиславичский» имеет высокую социально-экономическую значи мость поскольку более 30 % объема закупки производится у населения. Этот проект стимулирует развитие экономики и способствует росту доходов жите лей села.

Рис.3. Прогнозируемая прибыль по проекту В работе обоснован инновационно-инвестиционный проект создания вер тикально- интегрированной компании в регионе на базе ООО «Молпром» как наиболее перспективный путь выхода из кризиса, предусматривающий строи тельство молочного комплекса на 1250 голов дойного стада в деревне Черепо вище Хиславичского района Смоленской области. Этот объем позволит загру зить мощности завода на 35-40%. Среднесуточная мощность агрокомплекса по производству молока составит 18,75 тонн молока в сутки, в то время как физи ческая мощность ООО «Молпром» по переработке молока, составляет в сред нем около 100 тонн в сутки.

Полученные показатели эффективности проекта: срок окупаемости - 4, года;

дисконтированный срок окупаемости - 4,8 года;

чистая приведенная стои мость 274826 тыс. руб.;

внутренняя норма доходности 25,5 %.

5 - положение - разработаны методические подходы к прогнозирова нию развития молочнопродуктового подкомплекса региона на основе ин новационных подходов, рассчитаны сценарные прогнозы объема произ водства молока и молочной продукции, а также уровня самообеспечения населения региона молочной продукцией исходя из рациональных и фи зиологических норм потребления, разработаны практические рекоменда ции по повышению экономической эффективности молочнопродуктового подкомплекса на основе реализации внешних и внутренних резервов, в т.ч.

развития молочного скотоводства Смоленской области, повышения каче ства реализуемого молока, изменения направлений государственной под держки, изменения доли импорта, повышения платежеспособности насе ления, разработки организационно-экономического механизма реализации инноваций.

Молочное скотоводство относится к группе наиболее приоритетных под отраслей, что обусловлено спецификой производимой продукции. При этом каждый регион должен обеспечивать себя производимым молоком в количест ве, необходимом для производства питьевого молока с низким уровнем консер вантов. При этом производством сыров, масла, сухого молока и молочных кон сервов целесообразнее заниматься в тех регионах, где имеются наиболее благо приятные условия для его интенсивного производства с наименьшими издерж ками. Рекомендации в разрезе типологических групп приведены в работе с уче том результатов анализа и группировки регионов России.

Нами разработан прогноз развития молочного скотоводства и увеличения производства молока, который позволит повысить эффективность производства и переработки молока за счет увеличения загруженности перерабатывающих мощностей, увеличить потребление молока и молокопродуктов в расчете на душу населения (табл.2).

Таблица 2 – Прогноз производства молока в России и Смоленской области Прогноз 2013 г. 2014 г. 2015 г. требуется для обеспечения вариант вариант вариант Вид продукции 2009 г.

потребления по рациональ I II I II I II ной норме Молоко – всего по РФ, 32570 35908 34218 37703 35074 43646 37771 тыс. т на душу населения, кг 246 271 258 284 264 329 285 Молоко- всего по Смо 315,7 348,1 331,7 365,5 340,0 423,1 366,1 530, ленской области, тыс. т.

на душу населения, кг 236 260,0 247,5 272,5 253,3 315,6 273,4 392, Коэффициент обеспе ченности молочным сырьем молокоперера 0,4 0,44 0,42 0,46 0,43 0,54 0,46 0, батывающей промыш ленности Смоленской области Учитывая предложенный критерий обеспеченности молокоперерабаты вающих предприятий (в 2009г – 40%) определили возможное увеличение за грузки молокоперерабатывающих организаций Смоленской области до 0,54%, а при достижении оптимальных норм потребления – до 0,67, т.е. регион будет по прежнему нуждаться в поступлении молочного сырья из других регионов и Бе ларуси. Увеличение реализации молока первым и вторым сортом до 76,8% и охлажденного молока до 76,6% позволит получить дополнительный доход до 258 млн. руб.

Учитывая структуру молочнопродуктового подкомплекса целесообразно реализовывать инновации на всех стадиях формирования его конечного про дукта – молочное животноводство, переработка молока, торговля и распределе ние.

Предложенный организационно-экономический механизм реализации инноваций в молочнопродуктовом подкомплексе (рис. 3) предусматривает комплексное развитие всех элементов технологической цепи на основе сочета ния мер государственного регулирования, инновационной составляющей и хо зяйственного управления, прогнозирования сбалансированных параметров раз вития.

Рис. 3. Предлагаемый организационно-экономический механизм реализации иннова ций в молочнопродуктовом подкомплексе Нами разработаны предложения по совершенствованию элементов тех нологии, влияющих на качество молока и эффективность его производства. Со четание научного подхода с практическими разработками, использование зна ний о физиологии, потребностях молочного скота позволят организовать тех нологический процесс производства молока наиболее эффективно, обеспечивая соответствующее качество молока для дальнейшей его переработки.

Выводы и предложения изложены по тексту автореферата и в полном ви де представлены в диссертационной работе.

По теме исследования опубликованы следующие работы:

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки России 1. Шумейко Н.Н Конкуренция на рынке молока [Текст]/ Н.Н Шумейко // Международный с.-х. журнал.-2012. - №1. - 0,5 п.л.

2. Шумейко Н.Н. Инновации в молочном скотоводстве [Текст]/ Н.Н Шу мейко // Инновации и инвестиции. - 2011.- №2.- С.182-185. - 0,5 п.л.

3. Шумейко Н.Н. Типология в производстве молока [Текст] / Н.Н Шумей ко // Инновации и инвестиции. - 2011. - №3. - С. 172-179. - 0,5 п.л.

Публикации в других изданиях 4. Шумейко Н.Н. Особенности формирования регионального молочно продуктового подкомплекса [Текст] / Н.Н Шумейко // Актуальные вопросы аг рарного образования и науки. Материалы международной научно практической конференции. 21 октября 2010 года. - М.: Изд-во РГАЗУ.- 2010. Ч.3.- 0,3 п.л.

5. Шумейко Н.Н. Обоснование проекта производства и переработки мо лока [Текст] / Н.Н Шумейко // Проблемы и перспективы аграрной науки Рос сии: Материалы круглого стола. – М.: Изд-во РГАЗУ. - 2011.- 0,3 п.л.

6. Шумейко Н.Н. Потребительские предпочтения на рынке молока [Текст] / Н.Н Шумейко // Проблемы и перспективы аграрной науки России: Материалы круглого стола. – М.: Изд-во РГАЗУ. - 2011.- 0,3 п.л.



 

Похожие работы:





 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.