авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Совершенствование системы экономических отношений в молочном подкомплексе

На правах рукописи

ТРУХИНА Татьяна Петровна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В МОЛОЧНОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук

Москва – 2009 Диссертация выполнена в Дальневосточном государственном аграрном университете (ФГОУ ВПО ДальГАУ).

Научный консультант: член-корреспондент РАСХН, доктор экономических наук, профессор Шелепа Алексей Семёнович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Старченко Владимир Матвеевич;

кандидат экономических наук, доцент Межаков Василий Захарович Ведущая организация Государственное научное учреждение – Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства РАСХН.

Защита диссертации состоится 18 ноября 2009г. в 14-00 на заседании диссертационного совета Д 006.032.01 в ГНУ Всероссийский научно исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, г. Москва, Е-621, ул. Оренбургская, д. 15.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института экономики, труда и управления в сельском хозяйстве РАСХН.

Автореферат размещён на сайте и разослан wwww.vnietush.ru «» октября 2009г.

Учёный секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент О.И.Бундина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

I.

Актуальность темы исследования. Сфера производства и переработки молока – важнейшая составляющая часть агропромышленного комплекса.

Действующая система экономических отношений в молочном подкомплексе не в полной мере соответствует рыночным условиям хозяйствования. При росте цен на конечную продукцию сельскохозяйственные товаропроизводители получают убытки от реализации молока, сокращают производство, перерабатывающие предприятия недоиспользуют мощности, снижается потребление молочных продуктов. В итоге возрастают различия в интересах участников объективно взаимосвязанного общего производственного процесса.

Это выражается в развитии монополизма перерабатывающей промышленности и торговли, обеспечивающих себе более выгодные экономические условия по сравнению с сельскохозяйственными товаропроизводителями.

Для стабильного роста производства и эффективности в молочном подкомплексе, повышения его способности конкурировать с импортом и полного обеспечения населения молочными продуктами за счёт отечественного производителя необходимо совершенствовать сложившуюся в нём систему экономических отношений.

Значение решения этой проблемы возрастает в условиях реализации государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008- г.г., предусматривающей ускоренный рост производства в животноводстве за счет технического переоснащения отрасли и на основе кредитных ресурсов, возврат последних возможен только при рентабельном производстве предприятий комплекса.

Степень изученности проблемы. Вопросам совершенствования экономических отношений в АПК занимались многие учёные, среди которых:

Л.И. Абалкин, В.Р. Боев, И.Н Буздалов, В.И. Видяпин, А.И. Добрынин, В.В.

Милосердов, А.И. Новосёлов. В современных рыночных условиях этой проблеме посвятили свои труды: Е.Н. Белкина, И.Н. Буробкин, В.А. Добрынин, О.А. Егерева, Л.А. Корниенко, Т.Л. Койкова, М.Г. Озерова, Н.И. Оксанич, Е.А.

Попова, Е.С. Пожидаева, О.А. Родионова, В.Н. Сергеев, В.М. Старченко, В.Я.

Узун, Е.В. Умнова, В.И. Фролов, Н.В. Щукина, И.Г. Шашкова, А.С. Шелепа.

Однако недостаточно изученными остаются конкретные направления и методы совершенствования экономических отношений молочного подкомплекса, её организационные, экономические, ценовые, правовые и распределительные составляющие, что и определило цель и задачи исследования.

Цель исследования обоснование направлений и методов – совершенствования системы экономических отношений в молочном подкомплексе и разработка практических рекомендаций.

Для реализации этой цели поставлены и решены следующие задачи:

• исследовано современное состояние производства молочного подкомплекса Амурской области, выявлены резервы роста объёмов выхода и повышения качества его продукции;

• изучено экономическое положение предприятий подкомплекса и выявлены особенности его системы экономических отношений;

• изучена действующая практика ценообразования в молочном подкомплексе;

• обоснованы направления совершенствования экономических отношений производителей и переработчиков молока;

• разработаны методические положения формирования и распределения доходов молочного подкомплекса, стимулирующие рост производства молока и выхода конечной продукции.

Объект исследования – система экономических отношений предприятий молочного подкомплекса Амурской области.

Предметом исследования являются методы, формирующие эффективную систему экономических отношений молочного подкомплекса.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных учёных, разработки научно исследовательских институтов, законодательные и нормативные акты по изучаемой проблеме, критически использован отечественный и зарубежный опыт. В процессе исследования применялись монографический, экономико статистический, абстрактно-логический, расчётно-конструктивный, экономико математический, графический и балансовый методы, позволяющие системно исследовать проблему, обеспечить достоверность результатов и обоснованность выводов.



Информационной базой исследования явились данные государственной статистики РФ и Амурской области, годовые отчёты, другие отчётные материалы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса Амурской области, результаты собственных исследований автора.

В рамках диссертационного исследования получены следующие основные результаты, определяющие его научную новизну и выносимые на защиту:

уточнено понятие системы экономических отношений в молочном подкомплексе с учётом особенностей его функционирования;

обоснован расширенный состав показателей качества молока для определения цен на него для хозяйств-поставщиков Амурской области на перспективу;

разработана методика определения порогового значения закупочных цен на молоко-сырьё на основе использования показателя ассортиментного коэффициента;

обоснована целесообразность организации и предложена схема экономических отношений сельскохозяйственного потребительского кооператива по сбору и переработке молока, сбыту продукции его переработки.

Практическое значение исследования заключается в обосновании направлений повышения эффективности производства и переработки молока за счёт создания сельскохозяйственных потребительских закупочно-сбытовых кооперативов и ценообразования в них с учётом качественных показателей сдаваемого молока и ассортиментного коэффициента, а также скорректированной с учётом особенностей его производства в стойловый период, дифференциации закупочных цен на молоко-сырьё по сезонам года.

Предложенные методические подходы, обеспечивающие эффективное развитие молочного подкомплекса сельскохозяйственного района, будут способствовать реализации государственной программы развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 г.г. в области животноводства и кооперации.

Отдельные положения диссертации используются в лекционных курсах и практических занятий по дисциплинам: «Экономика предприятия», «Экономика АПК», «Экономика отрасли», «Экономика и организация производства», и «Дипломное проектирование» экономического и технологического институтов Дальневосточного государственного аграрного университета.

Апробация результатов исследования. Диссертация выполнена в Дальневосточном государственном аграрном университете в соответствии с планом НИР по теме «Проблемы экономического развития предприятий АПК Амурской области» (№ ГР 01.2007.03126. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях:

ДальГАУ (2001-2008 гг.), региональной (2003 г.), международной (2005 г., Пенза) и всероссийской (2008 г., Улан-Удэ). По теме диссертации опубликовано 14 научных работ общим объёмом 3,5 п.л., в том числе одна статья в журнале, рекомендованном ВАК РФ.





Предложения автора по совершенствованию системы экономических отношений предприятий молочной промышленности и сельскохозяйственных товаропроизводителей приняты для внедрения отделом сельского хозяйства Константиновского района и Департаментом АПК Амурской области Объём и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка (174 источника) использованной литературы, 14 приложений. Она изложена на 148 страницах компьютерного текста, содержит 50 таблиц, 6 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы, показана степень её изученности, сформулированы цели и задачи исследования, раскрыта научная новизна и практическое значение работы, её апробация.

В первой главе «Содержание и сущность системы экономических отношений в агропромышленном комплексе» выявлены особенности системы экономических отношений, развивающейся в условиях рынка, дано определение системы экономических отношений в молочном подкомплексе, учитывающее его специфические особенности.

Во второй главе «Система экономических отношений в молочном подкомплексе Амурской области» проанализировано: современное состояние и эффективность молочного скотоводства и молочной промышленности, выявлены тенденции и резервы их развития, а также система распределения дохода от реализации молока и продуктов его переработки, определены направления её совершенствования.

В третьей главе «Совершенствование системы экономических отношений в молочном подкомплексе» изложены конкретные направления совершенствования системы экономических отношений в молочном подкомплексе. Представлена схема организации в районе сельскохозяйственного потребительского кооператива. Показана экономическая эффективность его функционирования.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.

I. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ 1. Уточнено понятие системы экономических отношений в молочном подкомплексе с учётом особенностей его функционирования.

Молочный подкомплекс является структурной составляющей агропромышленного комплекса, который в настоящей работе автор рассматривает как общность производителей молока, его заготовителей, переработчиков, находящихся в экономических отношениях и производственных связях, образующих определённую организационно экономическую систему, обеспечивающую процесс производства молока и молочной продукции.

Экономические отношения в диссертации рассмотрены с позиций организации отношений, распределения доходов, определяющих эффективность производства предприятий молочного подкомплекса, включающие организационные, ценовые и договорные.

Основу современных экономических отношений составляет система ценообразования, поэтому система экономических отношений в условиях рынка основываются на широком использовании таких экономических категорий, как себестоимость, цена, прибыль, рентабельность, хозрасчёт и другие.

Совокупность элементов взаимоотношений весьма подвижна и находится в динамичном и взаимном развитии.

Применительно к продуктовым подкомплексам экономические отношения представляют совокупность межотраслевых производственно-экономических взаимоотношений, объединяющих все стадии производства, переработки и сбыта продукции, реализующихся в договорной или кооперативной интеграционной формах.

Молочный подкомплекс как субъект рынка так же вовлекается в систему экономических отношений с учётом своих специфических особенностей. Он имеет существенные особенности, обусловленные участием в производстве живых организмов, спецификой сырья, влиянием сезонности на объёмы производства, широким кругом производственно-отраслевых и экономических связей, деятельностью фискальных институтов.

Движущей силой экономических отношений рыночной экономики в межотраслевых связях агропромышленного комплекса служат экономические интересы их участников, поэтому сущность механизма совершенствования системы экономических отношений выражается в соблюдении эквивалентного обмена результатами труда участников молочного подкомплекса, направленного на обеспечение взаимовыгодного их участия в совместной деятельности, выполнение каждым из них производственных программных заданий, на решение социально-экономических проблем.

Таким образом, система экономических отношений представляет комплекс внешних и внутренних факторов, определяющих взаимоотношения молочного подкомплекса с другими субъектами рынка и внутри подкомплекса, включающие организационные, производственные, ценообразующие, договорные и распределительные отношения, позволяющие эффективно функционировать всем участникам подкомплекса.

2. Определение прогнозных цен на молоко поставщикам молока Амурской области на основе расширенного состава показателей его качества.

Основа молочного подкомплекса АПК – сфера производства молока, себестоимость которого в сельхозпредприятиях области росла быстрее закупочных цен, что вызвало резкое снижение рентабельности его производства, уровень убыточности которого без учёта субсидий в 2007 г.

составил 6,2%. В результате хозяйства стали сокращать численность молочного скота, которая в коллективном секторе сократилась к уровню 1990 года в 3, раза, личных хозяйствах граждан – на 21%, (в крестьянских хозяйствах наметилась некоторая тенденция к его росту) (табл. 1). Производство молока в целом снизилось за это время в 2,5 раза, это вызвало и снижение производства молочных продуктов: цельномолочной продукции – в 3,1 раза, масла животного — в 9,2 раза.

Предприятия молочной промышленности пытаются восполнить недостаток сырья покупкой сухого молока.

В последние годы за счёт роста надоев спад производства молока остановлен, но объёмы производства молока не обеспечивают полную загрузку мощностей предприятий переработки.

Таблица 1 – Динамика поголовья крупного рогатого скота по категориям хозяйств на 1 января, тыс. голов Крупный рогатый скот из них коровы в том числе в том числе все категории все категории (фермерские) (фермерские) крестьянские крестьянские организации организации хозяйств хозяйств населения населения хозяйства хозяйства хозяйства хозяйства Годы с/х с/х 1991 458,6 368,6 90,0 - 165,3 122,1 43,2 1998 182,1 80,8 96,7 4,6 88,1 33,7 52,1 2, 2000 149,7 56,6 89,2 3,9 74,5 22,9 49,7 1, 2005 109,0 30,7 74,2 4,1 52,4 12,3 38,3 1, 2006 100,9 26,0 70,5 4,5 48,4 10,4 36,0 2, 2007 95,3 24,6 65,1 5,6 46,9 10,2 33,8 2, 2008 97,6 24,4 67,0 6,2 46,4 9,5 34,1 2, Использование сухого молока продолжается в увеличивающихся размерах – ввоз его в область увеличился с 2000 года на 413 тонн.

Вместе с этим, личные подсобные хозяйства населения не могут своевременно и в нужном объёме реализовать своё молоко, что обусловило крайне низкую (18,3%) его товарность. Качество молока, поступающего на переработку не всегда соответствует требованиям ГОСТа, в связи с чем снижается его сортность и, следовательно, закупочная цена.

Анализ распределения торговой выручки между производителями молока, молочных продуктов и предприятиями торговли показал, что сельскохозяйственные организации поставлены по сравнению с перерабатывающими предприятиями и торговли в неравные условия: имея большую долю в общих издержках (70,7%), в структуре розничной цены на молочные продукты они занимают только 27%.

Проведённый анализ позволил выявить направления развития молочного подкомплекса, а именно: устранение диспропорции в распределении доходов от реализации молока и молочной продукции через совершенствование ценообразования (закупочных и оптовых цен, торговых наценок);

за счёт увеличения поголовья скота – повышение экономической – заинтересованности в росте объёмов производства молока и надоев;

гарантированность сбыта молока и вовлечение в производство – товарного молока крестьянские и личные подсобные хозяйства населения;

полное использование производственных мощностей предприятий – перерабатывающей промышленности за счёт роста объёмов закупок молока;

создание системы сельскохозяйственных потребительских закупочно – сбытовых кооперативов в целях совершенствования распределительных отношений и повышения доходности производства всех участников кооперации;

повышение в системе кооперативных отношений качества молочного – сырья и расширение ассортимента молочной продукции за счёт эффективной ценовой политики.

Эффективность переработки молока прямо зависит от его качества: чем жирнее, например, молоко, тем меньше требуется его на выработку сливок, сметаны, масла, чем больше в молоке белка, тем меньше его расход на производство сыра, творога и других белковых молочных продуктов. То есть, чем выше качество сырья, тем выше выход молочной продукции и выше доходы производителей.

При существующей системе оплаты сырого молока на молокоперерабатывающих предприятиях Амурской области за молоко базисной жирности сдатчик получает базисную стоимость. Если поставщик поставляет сырьё меньшей жирности, то зачётное количество молока уменьшается в соответствии с понижением жирности сдаваемого молока по сравнению с базисным. Если молоко имеет жирность больше, чем базисное, то масса зачётного молока увеличивается пропорционально увеличению его жирности сверх базисной. Оплата молока по массе и жирности вполне применима на предприятиях, выпускающих только цельномолочную продукцию. Для предприятий, на которых производят сыры, творог и казеин (к таким относится и Константиновский молочный завод) такая система невыгодна, так как выход готовой продукции на этих предприятиях зависит не только от жирности молока, но и от содержания в нём белка и показателя плотности.

В диссертации установлена зависимость закупочных цен на молоко от большего числа показателей его качества в стойловый и пастбищный периоды, чем принято сейчас, и выполнен расчёт возможных (прогнозных) закупочных цен на молоко для хозяйств Амурской области, где дополнительно взяты показатели: содержания белка, кислотности, температуры и плотности.

В качестве зависимой переменной принята закупочная цена Y (руб./ц), независимых переменных: X 1 - жирность;

X 2 - содержание белка;

X 3 кислотность;

X 4 - температура;

X 5 - плотность.

В результате, получена следующая формула связи:

Y = 2916,3 + 97,372 Х 1 62,056 X 2 + 59,2211X 3 + 104,455 X 4 + 1,34218 Х Коэффициент детерминации (0,64), показывает, что взятые для расчёта факторы на 64% определяют уровень закупочных цен на молоко.

Расчёт закупочных цен на молоко в зависимости от предусмотренного формулой набора качественных показателей в хозяйствах, поставляющих молоко на перерабатывающие предприятия области в стойловый период приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Цена на молоко с учётом показателей его качества в стойловый период (октябрь-май) по отдельным хозяйствам Фактич Закупочн еская ая закупоч прогнози ная Темпер Кислот руемая цена атура, ность, Белок, Плотность, цена, руб./ц 0 Хозяйства С Т Жир, % кг/м3 руб./ц % СПК «Волковский» 577,31 2,89 10 16 3,42 1027,1 608, СПК «Марковский» 849,98 2,9 11,5 16 4,08 1027,48 828, «Амурский партизан» 749,58 2,91 10 17 4,7 1028 791, ОАО «Ключи» 653,34 2,89 10 16 4,3 1027,45 694, СХА «Родина» 688,6 2,9 10 16,3 4,4 1027,4 721, Имея такие данные, сельскохозяйственные товаропроизводители могут влиять на качественные показатели своего молока, тем самым, повышая его закупочную цену.

3. Методика определения порогового значения закупочных цен на молоко на основе использования показателя ассортиментного коэффициента, позволяющая предприятиям переработки молока стимулировать рост производства молока и увеличение его поставок в переработку в выгодных для себя и поставщиков молока размерах.

Исследования показали, что рост объёмов производства молока сдерживают закупочные цены, не обеспечивающие товаропроизводителям необходимый для развития отрасли уровень рентабельности. В 2007 году средняя себестоимость производства одной тонны молока была выше средней фактической закупочной цены на 789 рублей.

Для развития молочного производства в зонах действия предприятий переработчиков молока, в чем, несомненно, они заинтересованы, в диссертации рассмотрен вариант их участия в стимулировании этого процесса через увеличение своих доходов и перераспределение некоторой их части в пользу производителей молока. Одним из источников увеличения для них доходности производства молочных продуктов является расширение ассортимента и применение безотходных технологий производства. В диссертации исследовано влияние ассортимента молочной продукции на прибыль переработчиков молока, введено понятие ассортиментного коэффициента, изложена методика его расчёта и использования при распределении доходов.

Ассортиментный коэффициент рассчитывается по отношению к базовому ассортименту, за который принята выработка из молока только сливочного масла. Расчёт ассортиментного коэффициента ведётся исходя из того, что на одну тонну масла сливочного расходуется 20,8 т молока. Из этого количества молока можно выработать разные молочные продукты, стоимость которых в работе определена по их рыночным ценам и плановой себестоимости, Константиновского молочного завода. Ассортиментный коэффициент показывает соотношение прибыли перерабатывающего предприятия при выработке из 20,8 т молока конкретной молочной продукции в ассортименте и прибыли от продажи одной тонны сливочного масла (табл. 3) Таблица 3 – Ассортиментный коэффициент по вариантам производства молочной продукции Прибыль от продажи, Ассортиментный Продукция тыс. руб. коэффициент Масло сливочное 45,9 Творог, сыворотка 154,44 3, Кефир 110,88 2, Сметана, творог, сыворотка 112,07 2, Кефир, варенец 124,26 2, Кефир, варенец, йогурт 160,62 3, Молоко цельное 115,55 2, Молоко цельное, кефир, варенец, йогурт, сметана, творог, сыворотка 148,82 3, Расширение ассортимента молочной продукции влечёт увеличение доходов от переработки молока и позволяет вкладывать дополнительно получаемые средства в развитие производства молока сырьевой зоны молокоперерабатывающих предприятий посредством сглаживания диспропорций в доходах.

На основании использования ассортиментного коэффициента предложена методика расчёта закупочных пороговых цен (min, max) на молоко, основанная на следующей формуле:

Ц порог. =Ц зак. k ассорт., где Ц порог. - пороговые цены на молоко-сырьё, руб./т;

Ц зак. - закупочные цены с учётом содержания и рыночной стоимости жира, белка и обобщённого среднего индекса качества;

k ассорт. - ассортиментный коэффициент (табл. 3).

Рассчитанные для 13 хозяйств закупочные пороговые цены на молоко с учётом ассортиментного коэффициента показывают предельный уровень цен, обеспечивающих режим самоокупаемости предприятиям переработки молока и верхний предел закупочных цен на молоко при заданном ассортименте продукции, при которых рентабельность переработки молока становится равна нулю (табл. 4).

Таблица 4 – Предельные закупочные цены на молоко отдельных хозяйств, (руб./т, при k ассорт. =3,24) Закупочные цены на молоко с Расчётная закупочная Хозяйства учётом ассортиментного цена * коэффициента (пороговые) ОАО «Ключи» 8021 ФГУСП «Поляное» 8990 АФ «Партизан» 8720 СХА «Родина» 8339 ОАО «Пограничное» 9137 * с учётом содержания и рыночной стоимости жира, белка и среднего индекса качества Расчёт предельных закупочных цен на молоко позволяет переработчикам молока иметь картину возможности стимулирующих выплат, влияющих на увеличение поставок молока. Другими словами, переработчик молока может повышать закупочные цены на молоко за счёт своей прибыли, получаемой от реализации конечной продукции по ценам рынка.

4. Организационная модель и схема экономических отношений сельскохозяйственного потребительского кооператива по сбору и переработке молока, сбыту продукции.

Ценовые диспропорции легче преодолеваются в условиях кооперативных отношений. В этих целях разработано предложение по организации сельскохозяйственного потребительского закупочно-сбытового кооператива по сбору, переработке и реализации молока, первоначально для – Константиновского района, который по производству молока занимает в Амурской области третье место и является типичным по составу проблем районного молочного подкомплекса (рис. 1).

В состав кооператива входят Константиновский молочный завод, поставщики молока пять сельскохозяйственных организаций, три – крестьянских и 350 личных подсобных хозяйств.

Ежедневно, от членов кооператива по установленному графику, молоко поступает на Константиновский молочный завод. Готовую продукцию реализуют согласно заявок предприятий розничной и оптовой торговли, спецпотребителей.

Условные обозначения:

Рисунок 1 - Сельскохозяйственный закупочно-сбытовой потребительный кооператив Особая роль здесь отведена заготовительно-расчётному центру. В штате, которого предусмотрены пять человек, в том числе маркетолог.

– Заготовительно-расчётный центр отвечает за формирование в соответствии с заявками объёмов и ассортимента молочной продукции;

изучает конъюнктуру рынка молочной продукции;

заключает договора на её поставку;

организует рекламную деятельность и материально-техническое обеспечение, ведёт учет расходов и доходов кооператива, оказывает консультационные услуги.

В основе экономических отношений кооператива – определение закупочной цены на молоко и распределение доходов от реализации продукции его переработки (табл. 5).

Таблица 5 – Распределение прибыли от реализации продукции переработки молока* Участники Паевой фонд Прибыль Рентабельность кооператива вложений в паевой (пропорционально сумма, Удельный паевому фонду) фонд, % тыс. показатель в руб. структуре, % Производители 12600 77,3 6939,3 55, молока Перерабатывающее 3688,5 22,7 2037,8 55, предприятие Итого 16288,5 100,0 8977,1 55, * до распределения прибыли в резервный и неделимый фонды, на пополнение фонда паевых взносов Прибыль, полученная в кооперативе от продажи продукции переработки молока, распределяется между участниками кооператива пропорционально внесённому размеру имущественного пая и доле их участия в хозяйственной деятельности кооператива.

Вовлечение в кооператив мелкотоварных производителей увеличивает поставки молока, позволяет обеспечить полную загрузку мощности завода, расширить ассортимент цельномолочной продукции. В результате общая прибыль кооператива на тонну сданного и переработанного молока возрастает на 3855,2 руб. Это создаёт возможность увеличить закупочные цены и повысить рентабельность производства молока в хозяйствах от 1 до 65% (табл.

6).

Таблица 6 – Рентабельность производства молока с учётом кооперативных отношений Хозяйства Закупочная Дополнительный Итого Себестоимость Рентабельность, цена, доход молока, руб./т % руб./т (распределение прибыли), руб./т До кооперации ОАО «Ключи» 8455* - 8455 11742 - ФГУСП «Поляное» 9000 - 9000 9000 АФ «Партизан» 8972 - 8972 7638 СХА «Родина» 8500 - 8500 9298 - ОАО «Пограничное» 8707 - 8707 9991 - Расчётный показатель в среднем по области 8946,0 - 8946,0 9735,0 - В условиях кооперации ОАО «Ключи» 8021** 3855 11742 11742 ФГУСП «Поляное» 8990 3855 12845 9000 АФ «Партизан» 8720 3855 12575 7638 СХА «Родина» 8339 3855 12194 9298 ОАО «Пограничное» 9137 3855 12992 9991 Расчётный показатель в среднем по области 8946 3855 12801 9735 * по отчётам сельхозорганизаций за 2007 г.

** сучётом содержания и рыночной стоимости жира, белка и среднего индекса качества (табл. 4).

Предлагаемые в диссертации меры совершенствования системы экономических отношений в молочном подкомплексе стимулируют производство молока и способствуют укреплению экономики молочного подкомплекса Амурской области.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 1. Молочный продуктовый подкомплекс – это производственная система, включающая производителей молока, заготовителей, переработчиков, обеспечивающих организаций отрасли, находящихся в устойчивых отношениях друг с другом в процессе производства и реализации молока и молочной продукции. Эффективная деятельность подкомплекса в рыночных условиях зависит от сбалансированности производственно-экономических отношений его участников, где решающая роль принадлежит системе распределения доходов, реализуемую в основном через ценообразование, договорные отношения, способные обеспечить организационное и экономическое единство.

2. В процессе реформирования поголовье коров во всех категориях хозяйств сократилось на 47,3%, валовой надой молока – на 33,8%. Основное производство молока переместилось в мелкотоварный сектор и в 2007 году составило от его общего объёма. Промышленная выработка 82,8% цельномолочной продукции сократилась в 3,1 раз, производство молочной продукции на душу населения уменьшилось в 2,3 раза. Прибыль от реализации молочной продукции оседает в перерабатывающих и торговых организациях.

3. Исследование выявило влияние ассортимента молочной продукции на прибыль перерабатывающего предприятия. Для оценки этого влияния предложен показатель – ассортиментный коэффициент, который показывает во сколько раз прибыль от продажи того или иного продукта переработки определённого количества молока превышает прибыль от реализации сливочного масла. Расширение ассортимента продукции переработки молока позволит получить дополнительные доходы для стимулирования поставок молока в зимний период и повышение его качества.

4. Методика определения порогового значения закупочных цен на молоко позволяет переработчикам молока видеть резерв средств для стимулирующих выплат через увеличение дифференциации закупочных цен на молоко по сезонам года, увеличивая этим объёмы производства и поставки молока в переработку, 5. В условиях увеличения производства молока в мелкотоварном секторе особую актуальность приобретает создание сельскохозяйственных потребительских закупочно-сбытовых кооперативов, способных обеспечить сбор молока в переработку и реализацию готовой молочной продукции с выгодой для его производителей. Особая роль в установлении взаимовыгодных отношений предприятий молочного подкомплекса отводится формированию закупочных цен на молоко в зависимости от индекса качества, интегрирующего систему показателей: жирность, белок, плотность, бактериальную обсеменённость, количество соматических клеток, кислотность и органолептические показатели. Закупочная цена на молоко-сырьё в каждом хозяйстве будет изменяться пропорционально величине индекса его качества, характеризующего его степень соответствия базисным показателям, указанным в ГОСТе. В результате чего возрастает прибыль на тонну сданного и переработанного молока в среднем на 3855 руб. за тонну.

III. ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ АВТОРА Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Трухина, Т.П. Проблемы экономических взаимоотношений в молочном продуктовом подкомплексе (на примере Амурской области) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, №10, 2007. - 0,36 п.

л.

Прочие публикации по теме диссертационного исследования:

2. Трухина, Т.П. Сравнительный анализ сырьевой базы ОАО «Молочный комбинат Благовещенский»: Сборник научных трудов Технологического института. - Благовещенск, 2001. - 0,18 п.л.

3. Трухина, Т.П. Роль договорных отношений в условиях рынка между предприятиями молочной промышленности и поставщиками сырья: Сборник научных трудов Технологического института. - Благовещенск, 2002.- 0,23 п.л.

4. Трухина, Т.П. Современное состояние и эффективность молочного скотоводства Амурской области: Сборник научных трудов Технологического института. - Благовещенск, 2003. - 0,27 п.л.

5. Трухина, Т.П., Михайлов А.А. Развитие кооперации в производстве и переработке молока // Проблемы развития регионального АПК: сборник научных трудов региональной научно-практической конференции. – Благовещенск, 2003. - 0,2 п.л., в т. ч. авторские 0,1 п. л.

6. Трухина, Т.П. Методы совершенствования экономических отношений молочной промышленности и поставщиков сырья: Сборник научных трудов ФЭИ. – Благовещенск, 2004. - 0,23 п.л.

7. Трухина, Т.П. Совершенствование межхозяйственных экономических отношений в молочном подкомплексе на основе кооперации и интеграции:

Сборник научных трудов ФЭИ. – Благовещенск, 2005. - 0,27 п.л.

8. Трухина, Т.П. Развитие базы переработки молока в сельской местности:

Сборник научных трудов Технологического института. – Благовещенск, 2005. 0,32 п.л.

9. Трухина, Т.П. Формы и эффективность экономических взаимоотношений молокоперерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий Амурской области // Современный российский менеджмент: состояние, проблемы, развитие: сборник статей международной научно-методической IV конференции. – Пенза, 2005. – 0,14 п.л.

10. Трухина, Т.П. Институциональные изменения в молочном продуктовом подкомплексе: Сборник научных трудов ФЭИ. – Благовещенск, 2006. - 0,23 п.л.

11. Трухина, Т.П. О необходимости развития сельскохозяйственной кооперации в молочном продуктовом подкомплексе: Сборник научных трудов Технологического института. – Благовещенск, 2007. - 0,27 п.л.

12. Трухина, Т.П. Методические подходы к совершенствованию механизма экономических отношений в молочном продуктовом подкомплексе // Дальневосточный аграрный вестник. – Благовещенск, 2008. - Вып. 1(5) - 0, п.л.

13. Трухина, Т.П. Совершенствование механизма ценообразования в молочном продуктовом подкомплексе: Сборник научных трудов ФЭИ. – Благовещенск: ДальГАУ, 2008. 0,27 п.л.

14. Трухина, Т.П. Направления совершенствования экономических отношений предприятий молочной промышленности и поставщиков сырья // Устойчивое развитие региона: стратегические приоритеты, механизмы и инструменты: Материалы Всероссийской научно-практической конференции. – Т. 2. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2008. – 0,27 п.л.



 

Похожие работы:





 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.