авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


ИСЦЕЛЯЮЩАЯ СИЛА ОВСА НАРЫМСКОЙ СЕЛЕКЦИИ

Рекомендации составлены на основе исследований, проведенных в разные годы в Нарымском отделении

селекции и семеноводства нашего института (ГНУ Сибирского

НИИ сельского хозяйства и торфа

Россельхозакадемии).

Приводятся сведения о биохимических свойствах, агробиологических требованиях и

особенностях роста и развития, основных элементах технологии возделывания овса на зерно.

Дана характеристика сортов, включенных в Список ценных по качеству зерна сортов.

Предназначены для специалистов, работающих в области перерабатывающей промышленности и семеноводства зерновых культур, преподавателей, аспирантов и студентов вузов.

Автор – Комарова Галина Николаевна.

Под редакцией доктора сельскохозяйственных наук Титовой Э.В.

Рекомендации утверждены на научно-техническом совете Департамента по социально экономическому развитию села Томской области.

Содержание Введение.

Пищевая и технологическая ценность овса 1 Биохимический состав зерна овса.

Овес в народной медицине 2.Агробиологические особенности овса 2.1Отношение к свету 2.2 Требования к температуре 2.3 Требования к влаге 2.4 Требование овса к воздушному режиму почвы.

2.5 Требование к элементам питания.

3.Технология возделывания овса на зерно 3.1 Место в севообороте.

3.2 Удобрения, сроки и способы внесения.

3.3 Обработка почвы 3.4 Сроки, норма высева и способы посева 3.5 Уход за посевами.

3.6 Уборка овса 3.7 Сушка и хранение зерна 4.Характеристика сортов овса Нарымской селекции Введение Овес является одной из основных зерновых культур в Западной и Восточной Сибири, Дальнем Востоке. Широкое распространение овес получил благодаря ценным кормовым и пищевым качествам, стабильности урожая в сложных климатических условиях по сравнению с другими зерновыми культурами. Овёс возделывают не только для получения зерна, его широко используют на зеленый корм, сено и силос в смеси с однолетними бобовыми культурами – викой, горохом, чиной, пелюшкой. Из всего произведенного зерна овса в России 91 – 94% используется на кормовые цели, 6 – 9% идет на переработку для пищевой промышленности. За рубежом использование овса для пищевых целей в 2,5 раза выше.

Сравнительно низкие урожаи овса объясняются многими причинами: размещением его по малоплодородным почвам и в конце севооборотов, недостаточно разработанной и часто нарушаемой агротехникой его возделывания, небольшими площадями под новыми и перспективными сортами, посевом семян низких репродукций.

Для обеспечения сибирского региона собственным продовольствием, развития пищевой промышленности необходимо выращивать сорта, способные в экстремальных условиях изменяющего климата, при минимальных затратах, давать стабильные урожаи с высоким качеством зерна. Селекционная работа с овсом решает эти задачи.

В Томской области районированы сорта овса Нарымской селекции: Нарымский 943 (1963), Таежник (1977), Писаревский (1987), Метис (1990), Мегион (1993), Талисман (2002), Тогурчанин (2004). Все сорта, за исключением Нарымский 943, включены в Список ценных по качеству сортов зерновых, крупяных и зернобобовых культур России, утвержденный Министерством сельского хозяйства №3-8/033 от 23.01.2004 г., и начальником Государственной хлебной инспекции при Правительстве РФ №1-01-65/10 от 23.01.2004 г.

Вместе с тем эти сорта являются высокоурожайными. Их потенциал составляет 55 – 98 ц/га.

В мировой практике овес используется на пищевые и кормовые цели.

Природно-климатические условия таежно-лесной зоны являются благоприятными для выращивания овса. Он ежегодно способен давать стабильно высокие урожаи.

Задача Нарымских селекционеров состоит в создании и внедрении в производство сортов овса, адаптивных к сибирским условиям, с высокой экологической пластичностью, обладающих иммунитетом и высокими технологическими качествами.

Пищевая и технологическая ценность овса Овес – очень древняя культура. В диком виде не встречается. Считают, что его культивируют со 2-го тысячелетия до н.э.

Овес – Avena (с латинского) означает «быть здоровым». Основными свойствами зерна, определяющими его питательную ценность, являются белки, жиры, углеводы и витамины.

Зерно овса содержит 10-15% белка, сбалансированного по аминокислотному составу и на 95 96% усваиваемого организмом. По биологической ценности за счет суммы незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом человека, он превосходит белок пшеницы, риса, ячменя.

По сравнению с другими злаками жиров содержится в 2-3 раза больше. Они отличаются высокой перевариваемостью и усвояемостью, более стойки к окислению. Наибольшее их количество содержится в отрубях. Использование овсяной муки в качестве консерванта препятствует окислению жиров и масел, предохраняет продукт от прогоркания. В Индии добавляется при изготовлении масла и маргарина.

Углеводы овса представлены в виде крахмала (40%), сахара (1,6-2,5%), клетчатки (8-10%). В отличие от других зерновых культур клетчатка овса растворима, частично усваивается организмом, способствует лучшему обмену веществ. Крахмалом богат эндосперм зерновки, клетчаткой – пленка, сахарами – отруби.

Зерно овса богато органическими соединениями железа, кальция, фосфора и витаминами группы В. Из микроэлементов много марганца, меди, кобальта, но низкое содержание цинка и бора.

Овес широко используется для переработки в пищевой промышленности. При изготовлении пищевых продуктов зерно овса обязательно обрушивают. Крупы вырабатывают, большей частью, из пропаренного овса. При этом улучшается их развариваемость и сохранность, уменьшается привкус горечи. Для придания крупе особого вкуса и аромата, овсяные ядра обрабатывают в жарочных аппаратах. Из овса делают овсяные группы различных видов:

недробленую, резаную, плющеную, шлифованную номерную, а также муку, толокно, хлопья.

Овсяная крупа является ценным продуктом по питательности и калорийности. По содержанию белка, жира, фосфора, железа она значительно богаче других круп, за исключением гречневой и бобовой. Питательная ценность овсяных круп выше, чем целого зерна, так как при переработке уменьшается количество клетчатки и увеличивается содержание белка и жира. Отмечено благотворное влияние овсяной каши на костно мышечную систему и рост детей. Овсяную муку, ценную по химическому составу, но не дающую клейковины при выпечке хлеба, добавляют к ржаной или пшеничной муке. Из смеси пшеничной и овсяной муки готовят овсяное печенье и галеты. Старинным русским пищевым продуктом является толокно. Оно легко усваивается, может использоваться в детском и диетическом питании.

В 100 граммах овсяных хлопьев содержится 420 калорий, 139 граммов удовлетворяют суточную потребность человека в железе, 17.5 граммов – в витамине В1.

В спиртовой промышленности овес в смеси с другими злаками или картофелем может использоваться для получения спирта. Зерно овса является незаменимым концентрированным кормом для лошадей и других животных, особенно для молодняка и птицы. Оно входит в состав всех видов комбикормов, предназначенных для молодняка. Овес используется на зеленый корм, для приготовления травяной муки, гранул, силоса, сена.

Овсяная солома и мякина – прекрасный грубый корм для коров и овец, охотно ими поедаемый, значительно превышающий по питательности и усвояемости солому и мякину других хлебных злаков. Овес специально высевают для получения сена, силоса и на зеленую подкормку животных. Чаще всего в таких случаях делают смешанные посевы овса с бобовыми кормовыми растениями (викой, горохом, чиной).

1. Биохимический состав зерна овса Основными веществами, определяющими питательную ценность зерна, являются белки, углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества.

По количеству белка овес занимает 3-е место после пшеницы и озимой ржи. Белок находится во всех частях зерновки. В среднем его содержание колеблется от 9 до 14 %, у отдельных сортов достигает 20 %. Пищевая ценность белков овса определяется содержанием незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, метионина, треонина, валина, лейцина, изолейцина, фенилаланина), которые не могут синтезироваться организмом человека и животных из других аминокислот, а должны поступать вместе с пищей.

Белок овса сбалансирован по аминокислотному составу и на 95-96% усваивается организмом. Употребление 100 г овсяных хлопьев практически покрывает дневную потребность человека в 7 из 10 незаменимых аминокислотах. В отличие от овса, белок других зерновых культур и продуктов из них (хлеб, крупы) отличаются недостатком лизина.

В сравнении с эталоном (куриным яйцом) биологическая ценность овса равна 70, риса 83, озимой ржи 68, кукурузы 52, пшеницы 62.

Белковый комплекс зерна овса состоит из: растворимых в воде альбуминов (14 %);

растворимых в водных растворах нейтральных солей глобулинов (20 %);

проламинов (у овса это авенин), растворимых в 70 % спирте и синтезирующихся главным образом в семенах злаков (55 %) и глютелинов, нерастворимых в воде, растворах солей, спирте, но растворимых в слабых щелочах и органических кислотах (14 %). Основная масса белка находится в виде запасных веществ. Гидротермическая обработка при производстве продуктов питания приводит к повышению усвояемости белков.

Урожайность зерна у всех зерновых культур отрицательно коррелирует с содержанием белка, но у овса напрямую связана с натурным весом.

Отмечено влияние белка на содержание жира. Высокое содержание белка в зерне приводит к уменьшению липидов.

Важнейшей составной частью зерна являются углеводы. Их содержание может достигать %. В состав углеводного комплекса входит крахмал, слизеобразующие полисахариды и сахара, целлюлоза. Основное вещество углеводов – крахмал. Его содержание зависит от вида, сорта овса и колеблется от 36 до 59 %. Голозерные сорта овса отличаются более высоким содержанием крахмала, чем пленчатые (55,7% и 43,0% соответственно). Крахмалом богат эндосперм зерновки. Он является основным запасным веществом семян, используется в качестве энергетического материала во время прорастания зерна, при употреблении его в пищу человеком и животными. Крахмал овса по сравнению с другими злаками под действием диастазы легче переходит в мальтозу. По структуре он схож с самой крахмалистой зерновой культурой – рисом и отличается от крахмала пшеницы. Крахмальные гранулы зерна овса расположены рыхло, промежутки между ними заполнены мелкозернистой массой белка.

Физико-химические свойства крахмала овса зависят от соотношения 2-х его компонентов:

амилозы, занимающей 20- 25 % и амилопектина - 75 -80 %. Амилоза растворяется в воде без образования клейстера. Амилопектин при взаимодействии с горячей водой образует клейстер. Соотношение между амилозой и амилопектином определяет консистенцию каш, их разваримость. С высоким содержанием амилозы связаны хорошие кулинарные свойства круп. Содержание амилозы в крахмале овса в 1,5 раза ниже, чем у пшеницы. У сортов овса, выращенных в Западной Сибири, ее содержится 19-25,9 %, а в Ленинградской области 16,8 17,6%.

Физиологически важным компонентом диетических качеств зерна является некрахмалистый водорастворимый полисахарид - глюкан. Его содержание обусловливает вязкость овсяных отваров, желеобразность продуктов переработки. Количество -глюкана зависит от сорта, места и условий выращивания, но не зависит от размеров самой зерновки. Наибольшее количество глюкана приходится на периферийные части зерна. В отрубях его содержится до 4,17 %, в овсяной муке только 0,62 %, в продуктах переработки 2,9- 4,3 %.

Концентрация сахаров зависит от сортовых особенностей и зрелости зерна. В среднем их сумма составляет 1,6-2, 5%. Из них на долю моносахаров приходится 0,26 - 0,35%.

Количество олигосахаров варьирует от 1,47 до 2,04 %. Сахара зерновки используются зародышем при прорастании, играют роль во время подъема теста. Отруби содержат больше сахаров, чем мука.

Целлюлоза (клетчатка) – высокомолекулярный углевод, обусловливающий механическую прочность и эластичность растительных клеток. Она входит в состав семенных оболочек и пленок зерна. Ее содержание у пленчатых овсов зависит от сортовых и видовых особенностей, условий выращивания. В недозрелом зерне клетчатки больше, чем в спелом.

Высокая пленчатость овсов снижает питательную ценность комбикормов, повышает отход при производстве продуктов питания. Голозерные овсы содержат клетчатки 4,7%, пленчатые 7-24%. Отруби овса содержат 3% клетчатки и 3% лигнина, в пленке их количество составляет 35 и 6,7% соответственно.

В сравнении с другими хлебными злаками овес содержит значительно больше жиров – 3 - %. В районированных сортах овса в среднем жира 6,5 - 7,8 %, в ячмене - 4,6 %, кукурузе 5,8 %, пшенице - 3,8 %. Особенно богат жиром зародыш зерна, много его в эндосперме. На долю свободных жиров (извлекаемых эфиром) приходится 4,3 - 7,0 %, связанных-0,36 - 0, %, прочно-связанных – 0,24 - 0,40 %.

В состав масла овса входят насыщенные жирные кислоты (миристиновая - 0,2 - 1,0 %, пальмитиновая -17,1-18,9%, стеариновая -1,3 - 1,85%), а также ненасыщенные (олеиновая -38,8 - 45,8%, линолевая -32,2 - 42,3%, линоленовая -1,5-2,48%). Масло овса по содержанию жирных кислот имеет высокие пищевые достоинства, оно хорошо усваивается организмом, наиболее благоприятно для диетического и детского питания. Олеиновая и линолевая кислоты, незаменимые другими питательными составляющими, преобладают в составе масла. На долю линоленовой кислоты, быстро окисляющейся, приходится низкий процент.

Поэтому масла из зерна овса более стойки к окислению. Это свойство дает возможность использовать их в пищевой промышленности в качестве консерванта и окислителя.

Накопление значительного содержания жиров ведет к увеличению морфологических признаков овса. Но при этом количество белка у растений не изменяется.

Зерно овса богато витаминами группы В – тиамином (В-1), рибофлавином (В-2). Витамин Е отвечает за репродуктивную функцию, является антиокислителем, препятствует образованию свободных радикалов в оболочках клеток и сосудов, предупреждает отложение холестерина, образование тромбозов. При недостатке биотина развивается слабость, сонливость, потеря аппетита, ощущение вкуса.

В зерне овса и продуктах его переработки содержится большое количество кальция, фосфора, калия, кремния, магния. Из микроэлементов в зерне имеется марганец, медь, цинк.

В небольшом количестве есть железо и хлор.

Овес в народной медицине В народной медицине используют зерно овса и овсяную солому, которые применяются при лечении различных заболеваний взрослых и детей в виде настоя, настойки, отвара и других форм.

Зерно овса используется при нарушении процессов желчеобразования и желчевыделения, проблемах желудочно-кишечного тракта, способствует выведению из печени токсинов эндогенного и экзогенного происхождения.

Применяется как мочегонное средство, как регулятор обменных процессов в сердечной • мышце и нервной ткани. В этом случае зерно овса и свежую овсяную солому заливают холодной водой в соотношении 1:10, настаивают в течении суток, процеживают и принимают по 1/2 – 1 стакану 2-3 раза в день перед едой. Этим же настоем лечат кожные заболевания (лишай, экзему, диатез у детей) с помощью примочек.

Чтобы вызвать отвращение к табаку, готовится отвар из 100 граммов очищенных от • пленки семян овса, вымоченных 4 часа в воде с содой, прокипяченных на слабом огне в течении 1 часа. Принимается отвар 3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар овса – эффективное желчегонное средство: 1 стакан зерна заваривают 1 литром • воды и выпаривают до 1/4 взятой жидкости, принимают по 1/3 стакана отвара 3-4 раза в день.

При сахарном диабете принимают настои и отвары из овса.

• Первый способ: готовится настой из равных количеств зеленых стеблей овса, листьев черники, семян льна, створок фасоли, две ложки предварительно измельченной смеси заливаются тремя стаканами воды, прокипяченной на слабом огне 10 минут, всё это должно настояться в течении одного часа. Пить настой рекомендуется по 1/4 стакана 6-8 раз в день.

Второй способ: 100 граммов овса заливают 1 литром кипяченой воды и оставляют на 8- часов при комнатной температуре, после чего сливают прозрачный отстой и пьют по 1/2 стакана 3 раза в сутки.

При бронхите и одышке рекомендуют использовать овсяно-молочную вытяжку: 1/ • стакана овса заливают 2 литрами молока и томят в духовке 1,5-2 часа, после чего принимают по 1 стакану на ночь (Энциклопедия народной медицины, 1998) Суп из овсяных круп считается полезным для детей, у которых наблюдается задержка • мочи, а также при золотухе.

Солома овса обладает жаропонижающим, потогонным, сахароснижающим, • противоспазматическим действием, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

В народной медицине овсяную крупу используют в диетическом питании больных с • заболеванием желудочно-кишечного тракта, при истощении, в послеоперационный период, после заболевания инфекционными болезнями, при болезнях почек и мочевого пузыря, туберкулезе легких, зобе, подагре, ожирении.

Солома овса и неочищенные зерна повышают функциональные возможности кожи, • способствуют ликвидации воспалительного процесса в нервных окончаниях.

Отвар овса рекомендуют использовать в случае частого употребления лекарственных • препаратов с целью уменьшения их воздействия на желудочно-кишечный тракт.

Настой из стеблей зеленого овса употребляют при отеках, вызванных заболеваниями • почек и сердца, бессоннице, утомлении и для стимуляции аппетита.

Широко используется отвар соломы незрелого овса для укрепляющих ванн, примочек и • орошений при рахите, ишиасе, золотухе, ревматизме, обморожениях, для обмываний при кожных заболеваниях, при постоянно холодных ногах.

При мочекаменной болезни применяют горячие компрессы из крепкого отвара соломы на • область почек как средство, облегчающее прохождение камней.

В овсяных хлопьях содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови и • способствующие стабилизации артериального давления, а клетчатка овсяных хлопьев помогает выведению холестерина из организма.

Проросшие семена сырой сои, колосков овса, содержащие гормоноподобные вещества как • компонент питания способствуют активации работоспособности, устраняют усталость.

2. Агробиологические особенности овса 2.1 Отношение овса к свету Овес относится к растениям длинного светового дня. С продвижением на север продолжительность его вегетационного периода сокращается. В первый период жизни овсу необходима малая интенсивность солнечного света с преобладание в солнечном спектре длинноволновой радиации, что свойственно низкому солнцестоянию, а также утренним и вечерним часам. Этим объясняется ускоренное развитие овса в северных районах. В поздние фазы развития требуется более высокая интенсивность света с преобладанием в ней коротковолновых лучей.

Поглощение солнечной энергии растениями овса связано с их ассимилирующей поверхностью. Наибольшая поверхность его листьев отмечается в фазу выхода в трубку.

Факторы, улучшающие развитие овса, положительно влияют на площадь листьев.

Накопление наибольшего количества сухого вещества отмечается в фазы молочной и восковой спелости, затем оно снижается из-за отсыхания листьев.

2.2 Требование овса к температуре воздуха Овес относится к растениям, наименее требовательным к теплу. Семена его начинают прорастать при температуре 2–3о С. Наиболее благоприятная температура для появления всходов и кущения 15-18о С. Формирование генеративных органов и плодоношения начинается при 10 – 12оС, оптимальная температура 20 – 23оС.

Для раннеспелых сортов овса необходима сумма активных температур от 1000 до 1500о С, для среднеспелых - от 1350 до 1650о С и для позднеспелых - от 1500 до 1800о С.

Овес устойчив к временному понижению температуры. Он частично повреждается и гибнет при отрицательных температурах -7-8о С в фазу всходов, в фазу цветения и в фазу молочной спелости при -2о С. Гибель большинства растений наступает при -10о С в фазе всходов, в фазе цветения и в фазе молочной спелости при -4о С.

Высокие температуры овес переносит значительно хуже, чем яровая пшеница и ячмень. При высоких температурах (около 40о С) и отсутствии влаги в течение 4-5 часов нарушается нормальная работа устьиц листьев овса.

2.3 Требование овса к влаге Овес относится к числу влаголюбивых культур. Он переносит засуху хуже, чем яровая пшеница и ячмень. При возделывании овса в районах с недостаточным количеством осадков урожай его резко снижается.

Для набухания и прорастания семян овса требуется много воды (60% от их веса). Семена лучше прорастают при влажности почвы 60 – 90% от полной влагоемкости, менее 60% прорастание замедляется, при большей сухости прекращается.

Потребность в воде у него изменяется по фазам развития и роста. При засухе в период трубкования-выметывания урожай и качества зерна овса резко снижается, завязываемость семян получается низкой, зерно формируется мелкое, с высокой пленчатостью, большой остистостью и низкой массой 1000 зерен. Зеленая масса растений небольшая.

2.4 Требование овса к воздушному режиму почвы Потребность в кислороде надземных частей овса полностью удовлетворяется кислородом воздуха. Но большое значение имеет обеспечение кислородом подземных частей растений.

На 1 г урожая за сутки корнями потребляется 1 мг кислорода. При урожае зерна 40 ц с 1 га за сутки потребляется 16 кг кислорода, что соответствует 20 м3 воздуха.

Воздушный режим почвы связан с ее структурой. При разработке системы агротехники в севообороте необходимо предусматривать улучшение структуры почвы, обеспечивающей нормальное развитие процессов дыхания растений.

2.5 Требование овса к элементам питания Овес предъявляет меньшие требования к питанию, чем яровая пшеница и ячмень, что объясняется хорошо развитой корневой системой. Количество корневой массы у овса изменяется в зависимости от величины урожая. При увеличении урожая овса с 16 до 30 ц количество корневой массы повышается с 10 до 19 ц на 1 гектар.

По общей длине корней в слое почвы до 50 см овес превосходит ячмень почти в 2 раза.

Корни его уходят на глубину до 120 см и ширину до 80 см. Они обладают способностью извлекать питательные вещества из труднорастворимых соединений почвы. Он хорошо использует последействие удобрений, внесенных под предшественника, но чувствителен к нарушению водного баланса. Часто овес размещают в севообороте в последнем поле. Для получения высокого урожая этой культуры необходимо значительное количество питательных веществ. Характерным для овса является длительный период поступления в растение питательных веществ. В первый период роста овес резко реагирует на внесение азотных удобрений. При их недостатке он плохо растет, листья имеют светло-зеленую окраску. Применение азотных удобрений повышает урожай, улучшает качество зерна, способствует накоплению белка в зерне. Потребность в фосфоре особенно проявляется на первых этапах роста, до образования вторичной корневой системы;

в последующие фазы развития фосфор поглощается более равномерно. Потребность в калии одинакова во все периоды роста. Наибольшая интенсивность потребления питательных веществ приходится на период от выхода в трубку до молочной спелости.

3.Технология возделывания овса на зерно 3.1 Место в севообороте Сравнительная нетребовательность овса к почве, быстрый темп начального роста и хорошая облиственность, способность эффективно использовать последействие удобрений и бороться с сорняками, делают его культурой, обычно замыкающей севооборот.

Высокие урожаи овса можно получить при размещении его после озимых, пропашных, зернобобовых, многолетних трав, по пару, а так же второй культурой после пара. При выращивании на семена овес лучше располагать по хорошим предшественникам и в начале севооборота.

Овес является неплохим предшественником для пшеницы при борьбе с корневыми гнилями.

В овсяно – бобовой смеси он приравнивается к пропашным и зернобобовым культурам.

Несоблюдение правильной ротации, невыполнение основных требований севооборота ведет к быстрому и резкому снижению урожайности.

Бессменные посевы овса, несмотря на применение гербицидов и минеральных удобрений уже с 3го года резко снижают урожай на 3-7 ц/га. Средний урожай овса при монокультуре составляет 7,9 ц/га, при возделывании в севообороте 13,9 ц/га.

Овес можно сеять на менее плодородных почвах Лучше других зерновых культур произрастает на кислых почвах, и может быть первой культурой при освоении целинных земель и торфяников, но предпочтительнее суглинистые почвы, лучше удерживающие влагу.

3.2 Удобрения, сроки и способы внесения Для создания 1 т зерна и соответствующего количества соломы, овес выносит из почвы 28 кг азота, 13 кг фосфора и 28 кг калия. Внесение полного минерального удобрения в дозе 45 – кг д.в приводит к повышению урожайности до 11,7-18,5 ц / га и экономически оправдано.

Результаты исследований Нарымского отдела Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа подтверждают положительное влияние азотных удобрений на величину урожая. Из всех зерновых культур овес наиболее отзывчив на них. Если при внесении 1-1,5 ц/га аммиачной селитры урожайность яровой пшеницы, озимой ржи и гороха повышается на 2,5-3,5 ц/га, то овса на 4-5 ц/га, в то время как от фосфорных на 3,1%, калийных на 1,8%. Эффективность фосфорных удобрений возрастает при сочетании с азотными. В таежной зоне оптимальное внесение удобрений на 1 га: азотных 1,5-2 ц/га, хлористого калия 0,9-11,1 ц/га, суперфосфата двойного 1-1,2 ц/га в физическом весе. В результате исследований влияния разных сроков внесения минеральных удобрений (перед зяблевой вспашкой, по зяблевой вспашке перед становлением снежного покрова, под предпосевную обработку почвы) выяснено, что при всех сроках внесения получена существенная прибавка урожая. При осенних сроках внесения N60, (NP)60, (NK)60, (NPK)60 прибавки урожая практически равновелики. Наиболее эффективно применение минеральных удобрений под предпосевную обработку почвы. По сравнению с осенним внесением удобрений, прибавка урожая овса возрастает от азотных удобрений на 3,0 – 4,0 ц/га, азотно – фосфорных 4,7 ц/га, азотно – калийного на 4,4 – 5, ц/га, от полного удобрения на 5,4 – 5,8 ц/га.

3.3 Обработка почвы Своевременная и качественная обработка почвы одно из важнейших условий получения высоких и устойчивых урожаев овса. Выполнение всех приемов обработки почвы способствует повышению плодородия, обеспечивает регулирование водного, воздушного, пищевого режимов и создает условия для развития корней. Система обработки зависит от типа и свойств почвы, метеорологических условий, засоренности поля, предшественника, биологических особенностей овса и других условий.

Основная обработка почвы начинается с лущения стерни предшественника. Этот прием способствует борьбе с сорняками, накоплению влаги в почве, позволяет проводить зяблевую вспашку в более поздние сроки, не снижая ее эффективности. Лучшие сроки проведения зяблевой вспашки без предварительного лущения – конец августа – середина сентября.

Поздняя зябь (октябрь) без предварительного лущения снижает урожай овса на 2,1 ц/га. Еще большее снижение (на 0,9 ц/га) по сравнению с поздней зябью отмечается при посеве овса по весновспашке.

Глубина вспашки зависит от толщины гумусового горизонта, проводится без выноса на поверхность подпахотного горизонта (20 – 22 см). Весновспашка проводится на 2 – 3 см меньше пахотного горизонта, что предотвращает образование плужной подошвы при повышенной влажности почвы. Вспашка проводится в свал или развал, чередующихся ежегодно.

Результаты исследования отвальной и безотвальной обработки почвы доказывают преимущества отвальной обработки при возделывании овса. (Табл. 1) Таблица Урожай зерновых культур и клевера при разных способах обработки почвы, ц/га Яровая пшеница Клевер на Вариант опыта Овес Яровая пшеница (по пару) зеленую массу Фон – навоз 40 т/га I вариант Отвальная 19,7 21,3 194,9 18, вспашка (контроль) II вариант Безотвальная 20,8 19,4 167,2 17, обработка на 20 22 см III вариант Безотвальная 19,9 18,3 207,6 16, обработка на 35 40 см Фон – без навоза I вариант 16,8 19,3 178,2 18, II вариант 17,2 17,3 172,4 15, III вариант 17,1 16,3 181,1 16, Предпосевная обработка нужна для сохранения в почве влаги, усиления деятельности микроорганизмов, улучшения аэрации, очищения почвы от появившихся сорняков, создания наилучших условий для равномерной заделки семян, выравнивания поверхности для получения более полных и дружных всходов и хорошего их роста.

Весной почву необходимо обрабатывать в сжатые сроки, позволяющие своевременно выполнить все работы по посеву овса. Ранневесеннее боронование зяби – обязательный агротехнический прием, позволяющий прервать излишнее испарение влаги. В условиях поздней весны боронование теряет смысл. Боронование, как и все последующие обработки почвы, проводится поперек или по диагонали предыдущей.

Последующая обработка осуществляется дисковыми лущильниками или лапчатыми культиваторами в агрегате с боронами на глубину 8 – 10 см в 2 следа. Урожай зерновых культур по культивации выше на 3,6 ц/га по сравнению с обработкой дисковым лущильником. Недопустима обработка в один след и наличие огрехов. Семена в этом случае не высеваются на заданную глубину, не уничтожаются сорняки. Обычно перед предпосевной обработкой почвы вносятся минеральные удобрения.

Прикатывание способствует равномерной по глубине заделке семян, более быстрому прогреванию почвы и появлению дружных всходов. Оно повышает урожай на 1,3 – 3,6 ц/га.

Особенно важно на полях, где высеваются семена с пониженной энергией прорастания.

Лучшие результаты дает допосевное прикатывание, но проводят при условии не переувлажненной почвы, чтобы она не прилипала на катки. Все участки весновспашки перед посевом обязательно прикатываются (табл.2).

Таблица Влияние сроков и способов обработки почвы на урожайность овса (2006г), ц/га Средняя Обработка Дата урожайность Сорт Урожайность Дата посева почвы обработки в КСИ за1990 2000 гг Дискование+ культивация с 10,8 26,05-28,05 29, боронованием Нарымский Лущение зяби 943 33, культивация с 18,6 31,05 31, боронованием Дискование+ 10, 2,06-6,06 3,06-6, культивация Лущение зяби+ культивация с 13,3 2,06-3,06 3, Метис 38, боронованием Весновспашка 8,0 9,06 10, Лущение зяби+ 14,5 1,06-2,06 1,06-6, культивация Тогурчанин 41, Дискование+ 10, 6,06-9,06 9, культивация 3.4 Сроки, норма высева и способы посева Урожай овса во многом зависит от качества посевного материала, его способности обеспечить дружные жизнеспособные всходы. Для посева необходимо использовать только семена лучших районированных сортов, имеющих высокие технологические качества. Для улучшения фитосанитарного состояния посевов овса необходимо высевать зерно, протравленное фунгицидами.

В подтаежных, таежных и предгорных районах с коротким безморозным периодом наиболее высокие урожаи овса получают при посеве в ранние сроки. При этом формируется более высокий урожай, повышается всхожесть и энергия убранных семян. Посев на семенных участках следует проводить в первую очередь. Запаздывание с посевом на 7 – 10 дней снижает урожай овса на 20%. Перенесение сроков посева на поздние сроки приводит к резкому снижению урожайности и увеличению опасности повреждения зерна заморозками.

Оптимальным сроком сева в таежной зоне является 3-я декада мая. Сначала высевают позднеспелые сорта (Нарымский 943, Тогурчанин). Позже всех сеется самый скороспелый сорт овса – Таежник. На 1 га высевается 5-6 млн. всхожих зерен, в весовом отношении это 2,2 – 2,8 ц/га, в зависимости от массы 1000 зерен и всхожести семян. Глубина заделки семян на тяжелых почвах составляет 3 – 4 см, на легких 4-5 см. Увеличение глубины заделки до 8 – 12 см ведет к снижению урожая овса на 1,1 ц/га и особенно опасно для партий семян с пониженной энергией прорастания. Лучшие способы посева узкорядный и перекрестный. Но при этих способах на 10 – 15% увеличивается норма высева семян, больше расходуется горючего. Поэтому чаще используется сплошной рядовой способ с шириной междурядий см.

3.5 Уход за посевами Уход за посевами зависит от фитосанитарного состояния посевов. Угнетающее влияние сорных растений на овес начинает проявляться уже на ранних фазах, так как развитие корневых систем сорняков значительно опережает развитие корней злаковых культур. При выращивании овса для использования на продовольственные цели необходимо своевременное проведение агротехнических мероприятий с целью предупреждения появления сорняков.

При незначительном засорении не злостными сорняками проводят довсходовое боронование, когда сорняки находятся в состоянии не укоренившихся проростков и длина ростков не превышает длины семени овса. Послевсходовое боронование поперек рядков проводят по окрепшим всходам в фазе кущения (3 – 4 листа). При сильной засоренности возможно применение гербицидов с обязательным контролем за концентрацией рабочего раствора. При их выборе необходимо учитывать последующие культуры севооборота, основные виды сорняков, влияние на насекомых опылителей, срок ожидания для ручных и механизированных работ. Обработка проводится от начала кущения овса до выхода в трубку.

3.6 Уборка овса Уборка является важным моментов в борьбе с потерями урожая. Сократить сроки уборки и довести потери зерна до минимума можно правильным применением раздельного способа уборки, разумного его сочетания с прямым комбайнированием. Преимущество раздельной уборки состоит в том, что уборочные работы можно начинать на 5 - 6 дней раньше, в фазе восковой спелости, при влажности зерна 40 – 60%. В это время заканчивается поступление пластических веществ в зерно, но продолжаются биохимические процессы, приводящие к его физиологическому созреванию. Наиболее качественное зерно с более высоким урожаем получается при уборки в середине восковой спелости. Обмолот рядков производят по мере подсыхания. Длительный срок хранения валков приводит к снижению урожая и ухудшению технологических качеств зерна. При уборки раздельным комбайнированием зерно получается более сухое (на 5 – 8%) и чистое. Раздельная уборка должна рационально сочетаться с прямым комбайнированием, которое более эффективно при ненастной погоде, запаздывании с уборкой, при изреженном и низкорослым стеблестое. Оно проводится при наступлении фазы полной спелости. Ее признаками является золотистый цвет соломины и метелки, созревающей быстрее, чем соломина. В северных районах с неустойчивым климатом используется прямое комбайнирование. При уборке полеглых хлебов следует правильно выбирать направление движения агрегата. Лучший результат получается при движении поперек полеглости. Односторонние скашивание очень полеглых посевов увеличивает затраты труда и топлива, но сокращает потери зерна, поэтому экономически оправданно.

3.7 Сушка и хранение зерна Свежеубранный овес менее устойчив в хранении, чем пшеница и рожь. В насыпях овса самосогревание развивается быстрее, так как свежеубранная масса кроме зерна, достигшего полной зрелости, содержит недозрелые зерна.

Сушке подвергаются все семена, имеющие влажность выше 16%. Семена подвергаются первичной очистки не позднее суток после уборки. После нее они не должны содержать примесей соломы, половы, сорных растений и других примесей. В первую очередь сушке подвергается более влажное зерно. За зерном на току устанавливается наблюдение. При первых признаках самосгорания его проветривают – охлаждают перелопачиванием и пропуском через очистительные машины. При сушке продовольственного зерна овса необходимо строго соблюдать температурный режим. Зерно с влажностью до 21% пропускается через сушильный агрегат 1 раз, до 27% - 2 раза, свыше 27% - 3 раза. При влажности зерна 17 - 25% наибольший процент снятия влаги составляет 7%, свыше 25% соответственно 6%. С целью ускорения процесса сушки нельзя близко придвигать топочную установку к бункеру сушилки. Недопустимо появление запаха топочных газов в зерне.

На хранение зерно закладывается с влажностью не выше 14%. Зерно можно хранить насыпью или в мешках, уложенных в штабель. Между стеной и закромом должен быть проход не менее 0,5 метра, между штабелями 0,5 - 1 метр. Высота штабеля при хранении зерна в мешках не должна превышать 6 – 8 мешков. При хранении насыпью на качество зерна отрицательно влияют колебания температуры наружных стен. Высота насыпи должна быть не более 2 – 2,5 метра в теплое время и не более 2,5 – 3 метров зимой. Засыпка зерна должна быть ниже стенок закрома на 15 – 20 см. На закром или штабель прикрепляют этикетку с указанием культуры, сорта, веса партии, дату засыпки.

4. Характеристика сортов овса Нарымской селекции Сорт Таёжник (разновидность ауреа). Сорт скороспелый, период вегетации 68 – • дней. Масса 1000 зерен 40 – 44 гр. Пленчатость 22 – 27 %. Белок – 13,5 %.

Урожайность 45 – 55 ц/га. Устойчив к осыпанию. Высота стебля 85 – 90 см.Устойчив к полеганию. Обладает высокой экологической пластичностью. Сорт экстенсивного типа.

Сорт Писаревский (разновидность мутика). Сорт среднеспелый. Период вегетации • 75-80 дней. Масса 1000 зерен 34-42 г. Пленчатость 24-26 %. Белок 10-12 %.

Урожайность до 80 ц/га. Имеет ценное по качеству зерно. Соломина короткая, прочная, с высокой облиственностью, устойчивость к полеганию высокая. Сорт отзывчив на высокий агрофон. Среднеустойчив к поражению вредителями и болезнями.

Сорт Метис (разновидность ауреа). Сорт среднеспелый, период вегетации 73 – • дня. Масса 1000 зерен 37 – 40 гр. Пленчатость 22 – 25%. Белок 13,4 %. Урожайность 65 – 98 ц/га. Устойчив к осыпанию. Высота стебля – 85 – 90 см. Устойчив к полеганию. Обладает высокой экологической пластичностью.

Сорт Мегион (разновидность мутика). Сорт среднеспелый. Период вегетации 70- • дней. Масса 1000 зерен 38-41 г. Пленчатость 24-25 %. Белок 11-13 %. Урожайность до 55 ц/га. Устойчив к осыпанию и полеганию. Слабо поражается головней, среднеустойчив к корончатой ржавчине.

Сорт Талисман (разновидность мутика). Сорт среднеспелый. Вегетационный период • 80-85 дней. Масса 1000 зерен 38-40 г. Сорт устойчив к осыпанию, полеганию, засухе.

Максимальная урожайность 77,2 ц/га. Средневосприимчив к грибным болезням.

Сорт Тогурчанин (разновидность мутика). Сорт среднеспелый, период вегетации • – 85 дней. Масса 1000 зерен 41 – 44 гр., Пленчатость 22 – 25 %, Белок - 13,4 %.

Урожайность 65 – 85 ц/га. Устойчив к осыпанию зерна. Высота стебля 80 – 85 см., устойчив к полеганию. В 2004 году внесен в Госреестр, получен Патент.



 














 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.