Обмен веществ и продуктивность свиней при применении закваски леснова, лактоамиловорина и цеолитов

На правах рукописи

ЧАХМАХЧЕВ РОМАН САВВИЧ Обмен веществ и продуктивность свиней при применении закваски Леснова, лактоамиловорина и цеолитов 03.00.13 - Физиология человека и животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Казань - 2000 1

Работа выполнена в Казанской государственной академии ветеринарной медицины им.Н.Э.Баумана.

Научный руководитель - заслуженный деятель науки республики Татарстан, доктор ветеринарных наук, профессор К.Х.Папуниди Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профес сор, заслуженный деятель науки Российской Федерации и Республики Татарстан, академик Академии наук Татарстана Л.П.Зарипова Официальные оппоненты - заслуженный деятель науки Российской Федерации и Республики Татарстан, доктор биологических наук, профессор В.Ф.Лысов доктор ветеринарных наук В.А.Новиков Ведущая организация - Чувашская государственная сельскохозяйственная академия

Защита состоится 28 декабря 2000г. в 13-00 часов на заседании диссертационного совета К. 120.22.02 в Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана (420074, г.Казань, ул.Сибирский тракт, 35)

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Казанской государст венной академии ветеринарной медицины им.Н.Э.Баумана.

Автореферат разослан 24 ноября 2000 года

Ученый секретарь диссертационного совета, доцент Корнишин А.Н.

1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из главных задач в увеличении продукции животноводства и птицеводства является увеличение продуктивности живот ных, что возможно при создании соответствующих условий содержания и обес печения животных необходимым количеством энергии и питательных веществ.

В настоящее время широкое распространение в кормлении животных находит применение биологически активных веществ, способствующих активизации ре зервных функций организма и повышения их продуктивности.

Свиньи, как известно, особенно чувствительны к несбалансированности рационов и в связи с эти необеспеченность животных даже по одному из эле ментов питания ведет к снижению усвоения питательных веществ, перерасходу кормов, нарушению обмена веществ, недополучения продукции, заболеваниям и гибели животных.

Изыскание дополнительных природных кормовых средств, разработка и организация производства премиксов, балансирующих добавок, обеспечиваю щих повышение использования питательных веществ рационов важнейшая за дача при организации кормления животных (Б.Д.Кальницкий. 1985;

Н.К.Кирилов, Г.А.Алексеев, С.Д.Назаров, 1997;

В.Т.Самохин, 1997, 1999;

К.Х.Папуниди, А.В.Иванов, М.Г.Зухрабов, 2000).

В настоящее время массовые желудочно-кишечные и легочные заболе вания, которыми во многих хозяйствах переболевают более 50% молодняка сельскохозяйственных животных, как правило, связаны с тем, что на фоне ос лабления естественной резистентности организма под влиянием различных стресс-факторов внешней среды развиваются дисбактериозы, характеризую щиеся появлением и развитием высоковирулентных ассоциаций микроорганиз мов с измененными свойствами из ранее непатогенных штаммов на фоне уменьшения или полного исчезновения основных представителей нормальной кишечной микрофлоры - молочнокислых и бифидобактерий (Г.А.Софронов, В.П.Романова, 1992;

Н.М.Алтухов, 1993;

Л.С.Каврук и др., 1997).

В последние годы для профилактики и лечения желудочно-кишечных бо лезней молодняка предложен ряд новых препаратов, обладающих опреде ленными достоинствами и недостатками - лактобактерин, пропиовит, знтерос порин и другие. Вместе с тем, перспектива использования биологических пре паратов в рационах животных в целях нормализации обменных процессов, по вышения усвояемости кормов, продуктивности и сохранности требует даль нейшего комплексного изучения.

Цель и задачи исследования. Целью настоящих исследований явилось изучение влияния лактоамиловорина, закваски Леснова и цеолитов на обмен ные процессы, качество мяса и продуктивность свиней.

Исходя из вышеизложенного и в соответствии с отраслевой темой «Раз работать и внедрить методы ранней диагностики, лечения и профилактики на рушений обменных процессов у животных» (№ госрегистрации 01340003692) для разрешения были поставлены следующие задачи:

изучить влияние лактоамиловорина, закваски Леснова и цеолитов на продуктивность и сохранность свиней при введении их в рацион животных;

установить влияние указанных препаратов на гемопоэз, белковый, ми неральный и углеводный обмены веществ у свиней;

определить питательность кормов, обработанных закваской Леснова;

провести оценку качества мяса свиней, в рацион которых были включены корма, обработанные закваской Леснова.

Научная новизна работы. Впервые проведены комплексные гематоло гические и биохимические исследования крови при включении в рацион свиней лактоамиловорина. цеолитов и обработанных закваской Леснова комбикормов.

Выявлено их положительное влияние на физиологическое состояние, продук тивность и сохранность животных. Установлено корригирующее влияние пре паратов на белковый, минеральный и углеводный обмены веществ. Дана вете ринарно-санитарная оценка мяса свиней, получавших обработанные закваской Леснова комбикорма, и определена питательность кормов.

Практическая ценность работы. Применение лактоамиловорина, за кваски Леснова в рационах свиней способствует нормализации обменных про цессов, повышает продуктивность и сохранность свиней. Результаты проведен ных исследований на свиноматках по цеолитам вошли во «Временное наставле ние по применению кормовой добавки «Майнит» в животноводстве и птицевод стве», одобренного Биофармсоветом и утвержденного Департаментом ветерина рии МСХ и П РФ.

Апробация работы. Основные положения и результаты доложены на ежегодных проблемных советах по итогам НИР в Казанской академии ветери нарной медицины (1998-2000 г.г.), на республиканской научно производ ственной конференции «Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии» (Казань, ] 999), на международной научно-производственной конференции, по священной 100-летию со дня рождения чл.-корр. ВАСХНИЛ В.Т.Котова "Эко логические аспекты эпизоотологии и патологии животных" (Воронеж, 1999), на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию со дня образования зооинженерного факультета KXABJV «Современные проблемы животноводства» (Казань, 2000).

Основные положения, выносимые на защиту.

влияние закваски Леснова, лактоамиловорина и цеолитов на гема тологические показатели, белковый, минеральный и углеводный обмены у свиней;

влияние испытуемых препаратов на физиологическое состояние про дуктивность и сохранность при включении их в рацион свиней;

питательность кормов, обработанных закваской Леснова и качестве мяса при включении их в рацион свиней.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 116 страница? тек ста в компьютерном исполнении, состоит из общей характеристики работы об зора литературы, материалов и методов, результатов собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений и библио графического списка литературы.

Работа иллюстрирована 25 таблицами и 12 диаграммами. Список лите ратуры включает 253 источника, в том числе 27 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ Экспериментальные исследования проведены в 1996-2000 г.г. на свино комплексе «Нурлат» Нурлатского района Республики Татарстан и на кафедре внутренних незаразных болезней животных Казанской государственной акаде мии ветеринарной медицины им.Н.Э.Баумана.

Опыты были проведены на 272 поросятах-отъемышах и на доращивании и 15 свиноматках. Всего в опыте было использовано 287 животных.

Схемы и условия проведения опытов, количество использованных жи вотных, дозы, способы и кратность применения испытуемых средств приведены в соответствующих разделах работы.

Подопытных животных отбирали по возрасту, живой массе и энергии ро ста. В период экспериментов вели учет заданных и съеденных кормов. Для кон троля за ростом и развитием поросят проводили взвешивание при рождении и ежемесячно.

Однократно до опыта и через каждые 30 дней животных подвергали кли ническому обследованию по общепринятой методике. При этом учитывали: об щее состояние, телосложение, состояние кожи и кожного покрова (щетины), ха рактер движения, болезненность, поведенческие реакции. При исследовании пищеварительной системы обращали внимание на прием корма и воды, акт де фекации, пищевое возбуждение, состояние желудка и кишечника.

В качестве средств для обработки кормов и кормовых добавок использо вали:

1. Цеолитсодержащую минеральную породу Майнского месторождения Ульяновской области («Майнит»);

2. Пробиотик «Лактоамиловории», разработанный в лаборатории био технологии микроорганизмов ВНИИ физиологии, биохимии и питания сель скохозяйственных животных. Новый штамм выделен из химуса слепой кишки здорового поросенка, депонирован по ВКПМ под NB-6253 и рекомендован к применению в ветеринарии в порядке широкого производственного испытания;

3. Закваска Леснова - это микробиологическиий препарат, полученный в лабораторных условиях на основе рубцовой жидкости лося, а также экстрак тов некоторых лекарственных растений, которые обладают высокой биологиче ской активностью. В лаборатории получают маточную биологическую закваску в виде душистого порошка, которая запатентована (ноу-хау), затем из него в производственных условиях готовят разовую биологическую закваску, которая применяется непосредственно для обработки кормов.

Заквашивания комбикорма для опытных групп животных проводили в два этапа: 1) В обычное ведро насыпали 3-4 кг комбикорма и 5 г закваски Леснова (из расчета на 1 тонну сырья). Перемешивали, затем добавляли к содержимому 3-4 л горячей воды с температурой 70-100°С, тщательно перемешивали массу, емкость укутывали ветошью и оставляли при комнатной температуре на 10- часов для созревания. За это время масса на поверхности вспучивается - закваска готова к дальнейшему применению.

2) В кормосмеситель (С-12) засыпали комбикорм в нужном количестве, увлажняли его горячей водой в соотношении 1:1, вносили из ведра закваску с одновременным перемешиванием и оставляли в емкости для созревания в тече ние 10-16 часов и после этого скармливали животным. Основное условие при приготовлении закваски - первоначальная температура мешанки должна быть в пределах 50-60°С.

В течение опыта кормление и содержание животных было групповым со свободным доступом к питьевой воде.

Зоотехнический анализ кормов проводили по общепринятым методикам (Е.А.Петухова и др., 1981). Первоначальную влагу определяли методом высу шивания навески при температуре 60-65°С до воздушно-сухого состояния;

гиг роскопическую влагу - при температуре 100-105°С до постоянной массы;

азот методом Къельдаля;

сырой жир - в аппарате Сокслета;

сырую клетчатку - по ме тоду Геннеберга и Штомана;

сырую золу - методом сухого озоления;

кальций трилонометрическим методом с индикатором флуорексоном;

фосфор калориметрическим методом с аскорбиновой кислотой;

сахар — по Бертрану.

Морфологические исследования крови включали определение количества эритроцитов, лейкоцитов по общепринятой методике подсчетом в камере Горяева, содержание гемоглобина - гемоглобин-цианидным методом с ацетон циангидрином, используя специальные наборы.

Содержание общего белка в сыворотке крови определяли на рефракто метре ИРФ-22, а его фракций - экспресс-методом по Олл-Маккарду в модифи кации С.А.Карпюка (1962).

Содержание глюкозы в крови проводили с помощью наборов для опре деления ее в биологических жидкостях о-толуидиновым методом согласно при лагаемой инструкции.

Концентрацию общего кальция в сыворотке крови определяли фотомет рическим методом, основанным на реакции с глиоксальбис (2-оксианилином).

Раствор ГБОА образует с ионами кальция в щелочной среде комплекс красного цвета, интенсивность которого определяется фотометрически. Содержание не органического фосфора и активности щелочной фосфатазы проводили методом Б.М.Юркова (1971), который основан на получении фосфорно-молибденовой кислоты и на восстановлении ее в молибденовую синюю аскорбиновой кисло той.

Гексозы в сыворотке крови определяли орциновым методом после гид ролиза серной кислотой. Принцип метода основан на выделении гликопротеи дов, содержащих гексозы, из сыворотки крови 96%-ным этанолом. Освобож денные в результате гидролиза гексозы, взаимодействуя с орциновым реакти вом, окрашивают раствор в розовый цвет, интенсивность которого пропорцио нальна содержанию гексоз. Для определения гексоз, связанных с гликопроте идами и гликозамингликонами, использовали методику фракционного их иссле дования. Принцип метода основан на раздельном исследовании гексоз, гликоза мингликанов, осажденных метилпиридинхлоридом, а гексоз, связанных с бел ками - орциновым методом. Содержание свободного оксипролина в крови опре деляли методом М.А.Осадчук (1979).

Содержание тяжелых металлов и микроэлементов в кормах, крови, ор ганах и тканях подопытных животных определяли методом атомно абсорбционной спектрометрии, а ионизированного кальция - потенциометри ческим методом.

Контрольный убой животных с последующей обвалкой полутуши про водили по методике, описанной П.Б.Житенко (1987). В пробах мышц, кроме химического состава, определяли площадь мышечного глазка с помощью пла ниметра, активную реакцию среды (рН) - потентдиометрическим методом.

Экспериментально - полученный цифровой материал обрабатывали по ме тодике, разработанной Р.Х.Тукшаитовым и Н.Р.Нигматуллиным (1984) с по следующим применением критерия Стьюдента.

Библиографическое описание использованных 8 диссертации литера турных источников осуществляли в соответствии с требованиями действующего ГОСТа.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Изучение влияния скармливания обработанных закваской Леснова кормов на обменные процессы и продуктивность свиней 3.1.1. Эффективность использования обработанного закваской Леснова комбикорма на поросятах на доращивании Исследования были проведены на 119 поросятах-отъемышах крупной бе лой породы, сформированных по принципу аналогов на две группы. Поросята опытной группы (55 животных) получали один раз в сутки 20% от основного ра циона обработанный закваской Леснова комбикорм. Контрольные животные ( поросенка) получали только общехозяйственный рацион. В соответствии со схемой опыта, поросята обеих групп получали, согласно периодам выращива ния, одни и те же комбикорма - СК-3 и СК-4-5.

Исследования показали, что использование 20% комбикорма, обрабо танного закваской, положительно сказывалось на результатах выращивания по росят: у свиней опытной группы среднесуточный прирост массы за период до ращивания составил 441 г, а у животных контрольной группы - 335 г. Таким об разом, у животных опытной группы прирост за период доращивания был вы ше, чем у контрольных на 31,6%. Анализ данных о затратах кормов на 1 кг при роста живой массы показал, что в контрольной группе на 1 кг прироста за трачено 5,5 кг комбикорма, а у животных опытной группы - 4,4 кг. У свиней опытной группы, получавших 20% комбикорма, обработанного закваской, за траты кормов на единицу прироста были ниже, чем у животных контрольной группы на 20%.

1. Гематологические показатели подопытных поросят Сроки исследования Показатели и группы 30 дней 60 дней фон Эритроциты, 10 /л 5,02±0, Контрольная 5,41±0, 4,85±0, 6,01 ±0,05* Опытная 6,03+0, 4,84±0, Лейкоциты, 10 /л Контрольная 14,8±0, 13,6+0,10 11,9+0, Опытная 15Д±0,П 13,8+0,14 12,1+0, Гемоглобин, г/л Контрольная 7,7+0,06 8,90+0,02 9,6+0, Опытная 7,9+0,08 9,90+0,05* 10,2+0,04* Общий белок, г/л Контрольная 5,41±0,18 5,4±0, 4,9+0, Опытная 4,92±0,2 6,73±0,16* 6,94+0,12* Альбумины,% Контрольная 38,3±2,7 39,0±0,5 11,9+0, Опытная 40,5±0,60 40,3±0, 39,6+2, Глобулины, % Контрольная альфа 18,1±0,40 17,5+0,40 17,3+0, бета 16,7±0,45 15,6±0,45 15,4+0, гамма 27,9±0,50 27,7±0, 26,9+0, Опытная альфа 18,3+0,56 16,5+0,45 15,8+0, бета 15,9±0,44 14,4±0,56 14,5+0, гамма 27,2+0,48 28,6+1,2 29,4+1, Глюкоза, мг% Контрольная 57,4±0,14 61,9±0,96 63,5±0, Опытная 57,6±0,19 85,2±0,!5* 69,5+0, Общий кальций, ммоль/л Контрольная 2,30±0,04 2,28±0, 2,25+0, Опытная 2,26±0,03 2,46±0,04* 2,42+0, Неорганический фосфор. ммоль/л Контрольная 1,21+0,05 1,28+0,06 1,30+0, Опытная 1,23+0,05 1,47+0,03* 1,52+0,04* При гематологических исследованиях (табл.1) подопытных поросят было установлено, что скармливание поросятам кормов, обработанных закваской Леснова, благоприятно влияет на гемопоэз: так, в крови опытных животных ко личество эритроцитов и содержание гемоглобина на 30 сутки опыта повышалось соответственно на 21,1 и 11% по сравнению с контрольной группой животных, а на 60 сутки - на 11 и 6,2% соответственно. Достоверной разницы в содержании лейкоцитов в крови опытных и контрольных животных не выявлено.

Результаты биохимических исследований сыворотки крови свидетельст вовали о том, что включение в рацион животных кормов, обработанных заква ской, способствовало нормализации углеводного, белкового и минерального обменов у опытных поросят;

если в начале эксперимента содержание глюкозы в крови подопытных животных было ниже физиологической нормы, то на 30- сутки количество ее у опытных животных повысилось соответственно на 12 34% по сравнению с контрольной группой поросят. Уровень общего белка в крови опытных поросят за период опыта увеличился на 24-28% по сравнению с контрольными. Некоторые изменения наблюдались и в содержании белковых фракций в сыворотке крови. Так, количество гамма-глобулинов повысилось на 3 6%. Аналогичные изменения отмечали и при исследовании альбуминов, альфа- и бета-глобулинов. Повышение уровня общего кальция и неорганического фосфо ра в крови опытных животных свидетельствует о благоприятном влиянии заквас ки на минеральный обмен.

Использование закваски Леснова при обработке комбикормов и скарм ливание их в количестве 20% по сухому веществу от основного рациона поро сятам на доращивании позволило снизить заболеваемость их острыми рас стройствами пищеварения: если за период доращивания расстройства органов пищеварения в контрольной группе наблюдались у 26 (40,6%) животных, то в опытной группе только у 8 поросят (16,3%). Сохранность опытных животных была на 10,7% выше по сравнению с контрольными.

3.1.2. Применение обработанного закваской Леснова корма при откорме свиней Опыт проведен на 30 свиньях крупной белой породы, сформированных по принципу аналогов в две группы. Согласно схеме опыта свиньи обеих групп по лучали один и тот же комбикорм СК-6-7. Различия в кормлении свиней на от корме опытной и контрольной групп состояли в том, что животные опытной группы один раз в сутки получали 20% от основного рациона обработанный за кваской Леснова комбикорм.

Исследования показали, что использование 20% комбикорма, обрабо танного закваской, положительно сказывалось на результатах откорма свиней.

Среднесуточный прирост массы за период откорма у опытных животных соста вил 511 г, а у контрольных - 449 г. У животных опытной группы, получавших 20% комбикорма, обработанного закваской, затраты кормов на единицу приро ста были ниже, чем у свиней контрольной группы на 12,7%.

Сохранность поголовья во время проведения опыта в контрольной груп пе составила 86,7%, а в опытной группе - 100%, что на 13,3% выше.

В целях определения влияния обработанных закваской кормов на качество мясной продукции в конце научно-хозяйственного опыта был проведен кон трольный убой свиней подопытных групп. В соответствии с ГОСТ 1213-74, а основании данных о мясе туши, убойного выхода, толщине шпика, а также орга нолептической оценке, туши отнесены ко второй категории - мясной молодняк свиней без шкуры. По химическому составу мышечная ткань от опытных и контрольных животных соответствовала показателям ГОСТа свинины горой категории. Следует отметить, что качество белка мышечной ткани (соотноше ние триптофана и оксипролина) у животных опытной группы выше, чем кон трольной: отмечено достоверное увеличение триптофана на 10,3%.

3.1.3. Изучение питательности комбикормов и травяной муки, обработанных закваской Леснова Проведенные исследования показали, что использование закваски для об работки комбикормов и травяной муки, положительно сказывалось на повыше нии их питательности (табл.2).

2. Питательность кормов до и после обработки их закваской Леснова, г/кг Показатели Протеин Клетчатка Жир Кальций Фосфор Травяная мука контроль 97,1 279,0 39,0 18,9 2, опыт 137,4 218,7 39,5 18,7 2, Разница, % +29 -28 +1 -1 + Комбикорм +, контроль 179,7 86,0 55,2 4,1 4, опыт 199,5 79,3 54,6 4,4 5, Разница, % + 10 -8 -1 +7 + +,- данных таблицы следует, что содержание протеина в обработанном Из комбикорме повышалось на 10%, кальция - на 7, фосфора - на 6, а количество клетчатки уменьшалось на 8%. Аналогичная закономерность была отмечена и при обработке травяной муки - количество протеина в ней увеличивалось на 29%, а клетчатки снизилось на 28%. При определении содержания незаменимых аминокислот (цистин, валин, гистидин и др.) в опытных образцах травяной муки и комбикорма по большинству аминокислот (кроме метионина) наблюдалось увеличение на 14-29%.

3.2. Эффективность использования пробиотика лактоамиловорина в рационах поросят-сосунов и отьемышей в период доращивания Научно-хозяйственный опыт был проведен на трех группах свиноматок по роды дюрок. По принципу аналогов с учетом живой массы, количества опросов, молочности и отъемной массы поросят в 35 дней за предыдущие годы за 5 дней до опороса отбирались по 5 животных в группу. После опороса свиноматок, скармливание пробиотика лактоамиловорина поросятам проводили по сле дующей схеме: животным первой опытной группы со дня рождения в течение дней выпаивали по 5 мл пробиотика (1 г лактоамиловорина растворяли в 100 мл горячей воды), а с i 0 дня рождения пробиотик добавляли к подкормке из расчета 250 г лактоамиловорина на 1 тонну корма;

поросята второй опытной группы по лучали лактоамиловорин с 10 дня рождения из расчета 500 г пробиотика на 1 тонну корма;

животные контрольной группы получали только основной рацион - зерновой размол на основе ячменя.

Было установлено, что у поросят контрольной группы за период 0- дней - среднесуточный прирост составил 186 г, у поросят первой опытной группы - 180 г, что на 3% ниже, чем у поросят контрольной группы, а у поросят второй опытной группы среднесуточный прирост составил 217 г, что на 17% выше, чем в контрольной группе. Сохранность поросят на период отъема в дней в контрольной группе составила 95%, в первой опытной - 100 и во второй опытной - 96%. За период подсоса наблюдалось расстройство желудочно кишечного тракта в контрольной группе - 60%, в первой опытной - 22 и во второй опытной - 40% поросят.

В после отъемный период среднесуточные приросты массы у поросят пер вой опытной группы были на 24%, а во второй опытной - на 39% выше, чем у поросят контрольной группы. Затраты комбикорма в период доращивания на кг прироста в опытных группах были ниже на 25 и 20% соответственно, чем в контрольной группе. Сохранность поросят на период доращивания в контроль ной группе составила 94%, а в опытных группах - 100%.

В результате применения лактоамиловорина поросятам нами установлено улучшение гематологических показателей (повышение уровня гемоглобина на 9-10% и количества эритроцитов - на 12-14%), белкового (повышение общего белка на 8-24%) и минерального (нормализация содержания кальция и фосфора) обменов.

3.3. Применение цеолитов и закваски Леснова в опытах на свиноматках Научно-производственный опыт был проведен на 3 группах супоросных свиноматок массой 180-200 кг по 5 голов каждой. Первая опытная группа сви номаток дополнительно к основному рациону получала цеолиты Майнского ме сторождения в количестве 3% к сухому веществу рациона в течение 120 дней, вторая опытная группа получала 20% по сухому веществу от основного рацио на, обработанного закваской Леснова комбикорма, а третья группа получала только основной рацион и служила контролем.

Проведенными исследованиями было установлено, что применение ука занных препаратов улучшает физиологическое состояние животных, стимули рует гемопоэз, нормализует белковый, минеральный и углеводный обмены в ор ганизме животных.

Так, при фоновых исследованиях крови было установлено, что количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина было ниже нормальных величин, а уровень общих гексоз, связанных с белками и оксипролина был повышен, сни жена активность ионизированного кальция, водородный показатель смещен в кислую сторону, что указывало на нарушение минерального обмена в орга низме подопытных свиноматок. В конце опыта у свиноматок опытных групп, получавших цеолиты и корма, обработанные закваской, в крови значительно увеличивалось количество эритроцитов (на 47,4 и 63,04% соответственно в первой и второй опытных группах), лейкоцитов (на 57,5 и 48,7%) и гемоглобина (на 47,7 и 53,4%). А у животных контрольной группы за данный период уве личение содержания эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина было незначи тельным и составляло соответственно - 6,8%, 18,8 и 9,0%.

Под воздействием испытуемых средств происходили существенные из менения в концентрации глюкозы и общего белка в крови у опытных свинома ток. Содержание общего белка в крови через 30 дней достоверно повышалось, а через 120 дней опыта у свиноматок первой опытной группы возрастало до 8,05±0,5 г %, против 6,26±0,12, что на 28,5% выше, а у животных второй опыт ной группы соответственно на 8,0 и на 27,6% выше, чем в начале опыта. Анало гично изменялась концентрация глюкозы, которая возрастала за данный период до 4,38±0,20 ммоль/л (1-я опытная) и до 4,08±0,26 ммоль/л (2-я опытная груп па), что на 41,7 и 43,2% выше по сравнению с первоначальными данными. У свиноматок контрольной группы изменения в содержании общего белка и глю козы были недостоверными.

Результаты биохимических исследований крови свидетельствовали о том, что введение в рацион свиноматок цеолитов и обработанных закваской Леснова комбикормов оказывало положительное влияние и на минеральный обмен. Со держание гексоз, связанных с белками у первой опытной группы животных че рез 30 дней снижалось на 19,5%, а концентрация гексоз, связанных с гликопро теидами и гликозамингликанами на 10,5 и 27,8% соответственно по сравнению с контрольными животными. Аналогичные изменения в крови произошли у свиноматок второй опытной группы. Различия между содержанием гексоз в кро ви опытных свиноматок были недостоверными.

Достоверно за период исследований снижалось и содержание свободного оксипролина сыворотки и белковосвязанного оксипролина у опытных сви номаток. Так, количество свободного и белковосвязанного оксипролина на сутки уменьшилось на 17,3 и 12,3% соответственно. Тенденция к уменьшению гексоз и оксипролина в крови у опытных свиноматок отмечалась до конца экс перимента, тогда как у контрольных животных эти показатели за весь период опыта даже несколько были выше по сравнению с фоновыми данными.

Значительные изменения при введении в рацион свиноматок цеолитов и обработанных закваской кормов наблюдали и в содержании макро- и микро элементов в крови опытных животных. Концентрация общего кальция у опыт ных свиноматок через 30 дней повышалась на 17,5-17,8%. Что касается актив ности ионизированного кальция крови, то она за весь период опыта достоверно повышалась и, на 120-й день составляла 0,92±0,05 ммоль/л (1-я опытная группа) и до 0,98±0,06 (2-я опытная группа), что на 53,3 и 60,6% выше по сравнению с первоначальными данными. Под воздействием применяемых средств за период опыта достоверно повышалось и количество неорганического фосфора (на 50 и более процентов). Содержание магния в крови опытных свиноматок в первые дней опыта существенных изменений не претерпевало, а начиная с 60-го до 120 го дня исследований повышалось соответственно на 18,6 и 14,5%. Незначитель ные изменения в ходе подкормки свиноматок испытуемыми средствами про изошли и в концентрации калия и натрия крови, которые соответственно возрос ли на 5.02 и 11,5% (I- опытная группа) и 6,6 и 16,1% (2-я опытная группа) по сравнению с таковыми в начале опыта. Значительные изменения произошли в содержании некоторых микроэлементов. Так, концентрация меди, цинка, железа и кобальта в крови животных первой и второй опытных групп достоверно уве личивалась в течение всего периода опытов. У контрольных жи вотных все показатели крови по содержанию минеральных веществ имели или противоположную тенденцию или эти изменения носили незакономерный ха рактер.

Существенное влияние цеолиты и обработанные закваской Леснова кор ма оказывали и на продуктивность свиноматок. На одну свиноматку 1-й опыт ной группы в среднем получено 10,2+0,22 поросенка, во 2-й опытной группе 10,6±0,2 против 8,4±0,3 поросенка в контрольной группе. Средняя живая масса опытных поросят при рождении была 993±8,4 г против 901+10,4 г у поросят, полученных от животных контрольной группы. Поросята от опытных свинома ток рождались жизнеспособными, слаборазвитых и мертвых поросят в помете не встречалось, что было нехарактерно для поросят, полученных от контроль ных свиноматок. Живая масса у них была на 70-90 г ниже, рождались они вялы ми и нежизнеспособными. Из 41 поросенка, родившихся от свиноматок кон трольной группы, в первые дни жизни заболевало диспепсией 5 голов (12,1%), респираторными болезнями - 6 (14,6%), у 10 поросят (24,3%) наблюдали призна ки анемии и у 7 (17,0%) - признаки рахита. Из 20-ти заболевших поросят в тече ние 30 дней жизни пало 8 (40,0%). Среди поросят, полученных от свиноматок опытных групп, у 10,5% наблюдались различные клинические признаки патоло гического состояния (диспепсические явления, угнетение, взъерошенность шерстного покрова, рахит). Падеж среди поросят, полученных от опытных сви номаток, составил 3% от общего количества полученных поросят.

Следует отметить, что от некоторых свиноматок контрольной группы рож дались мертвые поросята, у 30-40% свиноматок наблюдалась гипогалактия. Ко личество молока на одну свиноматку составило 4,4+0,20 кг в сутки против 7,5+0,16 кг в подопытных группах.

Подкормка свиноматок цеолитами и обработанным закваской Леснова ком бикорма оказывала воздействие на общее состояние и прирост живой массы по росят в подсосный период. Среднесуточный прирост живой массы поросят, по лученных от опытных свиноматок, в первые 30 дней после рождения был на 25% выше. Такая тенденция наблюдалась и в последующие 30 дней. За этот пе риод среднесуточные привесы были выше у опытных поросят на 20,5%. У поросят, рожденных от опытных свиноматок, были лучше и гематологические показатели: количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови у опытных поросят было больше на 29,9%, 16,2 и 24,4% (1-я опытная группа) и на 51,0%, 6,3 и 33,8% (2-я опытная группа) соответственно. У поросят, полу ченных от контрольных свиноматок, такая тенденция не наблюдалась, а коли чество эритроцитов и гемоглобина в крови у данных животных за 20 дней даже незначительно снижалось.

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Из анализа литературных данных и результатов наших экспериментальных исследований следует, что введение в состав рациона поросят-отъемышсй, в период доращивания и откорма, а также в рационы свиноматок обработанных закваской Леснова кормов, пробиотика лактоамиловорина и цеолитов, способ ствует повышению питательности кормов, нормализации белкового, ми нерального и углеводного обменов в организме животных, повышает естест венную резистентность, сохранность и продуктивность свиней.

Положительное влияние обработанного закваской Леснова комбикорма обусловлено повышением усвояемости кормов, в первую очередь за счет уменьшения содержания клетчатки и повышения протеина, а также восполне ния рациона витаминами, микроэлементами и другими биологически активны ми веществами растений, входящих в состав закваски.

Пробиотик лактоамиловорин, попадая в организм животных, колонизирует слизистую оболочку кишечника поросят и вызывает следующие биологические эффекты: ингибирование в пищеварительном тракте эшерихий, сальмонелл и гемолитических бактерий;

стимулирование микроорганизмов, гидролизующих сложные полисахариды;

усиление ферментативной активности в тонком отделе кишечника;

повышение неспецифической резистентности, сохранности и при роста живой массы животных. Отличительными признаками заявленных дей ствий лактоамиловарина являются: возможность замены пробиотиком кор мовых антибиотиков, использование препарата для ростостимулирующих це лей, лечение и профилактика дисбактериозов и диспепсий, возможность ком плексного влияния на состояние обменных процессов в организме животных (Б.Б.Тараканов, Т.А.Николичева и др., 1999, 2000).

Положительное влияние цеолитов обусловлено многообразием их состава, включающего клиноптиолиты, карбонаты, глинистые минералы, в которые вхо дят более 40 макро- и микроэлементов жизненно важных для организма живот ных. Это обуславливает сочетание в них уникальных адсорбционных, ионооб менных и детоксикационных свойств. Цеолиты в биологическом отношении весьма активны, поэтому прямо или косвенно оказывали влияние на многие стороны обмена веществ, на жизнедеятельность всего организма.

Результаты наших исследований подтверждены производственными ис пытаниями на свинофермах ряда хозяйств Нурлатского района Республики Та тарстан и использованы при разработке «Временного наставления по примене нию минеральной кормовой добавки «Майнит» в животноводстве и птицевод стве», одобренного Фармсоветом и утвержденного Департаментом ветеринарии МСХ и П Российской Федерации.

5. ВЫВОДЫ 1.Кормление поросят комбикормом, обработанным закваской Леонова, ведет к повышению в крови количества эритроцитов на 11%, общего белка на 26%, глюкозы на 12%, кальция и фосфора на 7,5-16,5%, среднесуточного при роста массы на 13,8%, снижению отхода животных на 10,7%, свидетельствую щих о выраженной тенденции к нормализации белкового, углеводного и мине рального обмена.

2.У поросят-сосунов и в период доращивания, получавших комбикорм, содержащий пробиотик лактоамиловорин, из расчета 250 и 500 грамм на одну тонну корма определяется в крови больше на 12-14% эритроцитов и гемогло бина, на 9-24% общего белка, на 25-30% фосфора и кальция, на 24-39% выше среднесуточный прирост массы и на 6% сохранность.

3.Включение в рацион свиноматок закваски Леснова и цеолитов ведет к повышению в крови на 17,5-53% содержание общего и ионизированного каль ция, на 35,2% неорганического фосфора, на 13-55% концентрации микроэле ментов (цинка, железа, меди и кобальта), снижению на 13-55% уровня гексоз и оксипролина.

4.Включение закваски Леснова и цеолитов в основной рацион свиноматок способствует повышению общего белка сыворотки крови на 8-28% и глюкозы на 41,7-43,2%.

5.Использование в кормлении свиноматок закваски Леснова и цеолитов повышает плодовитость животных, снижает заболеваемость, увеличивает сред несуточные приросты и сохранность полученных от них поросят.

6.Характер и степень изменения в крови содержания белка, углеводов и минеральных веществ, прироста массы и плодовитости у свиней, получавших комбикорм с добавкой закваски Леснова и цеолитов, свидетельствует о выра женной тенденции нормализации у животных белкового, углеводного и мине рального обменов.

7.Положительное влияние скармливания обработанных закваской Лес нова кормов на нормализацию обменных процессов и энергию роста свиней обусловлено увеличением питательности комбикорма и травяной муки по про теину (10-23%), большинству незаменимых аминокислот (14-25%) и снижением количества клетчатки (8-28%).

6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 1.Для нормализации обменных процессов, повышения сохранности и продуктивности свиней предлагается использовать в рационах поросят в период доращивания и откорма 20% кормов, обработанных закваской Леснова из расчета 5 граммов на тонну, пробиотик лактоаминоварин для поросят-сосунов (5 мл в течение 3 дней после рождения и в качестве подкормки 250-300 грамм на тонну с 10 дня рождения), свиноматкам цеолиты в количестве 3% от сухого вещества корма.

2.Результаты наших исследований по цеолитам использованы при разработке «Временного наставления по применению кормовой добавки «Май нит» в животноводстве и ветеринарии», утвержденного Департаментом ветери нарии МСХ и П Российской Федерации.

7. ПЕРЕЧЕНЬ ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ 1.Чахмахчев Р.С., Зухрабов М.Г. Влияние природных цеолитов на со держание в крови свиноматок некоторых минеральных веществ. // В сб.: Меж дународная научно-практическая конференция «Экологические аспекты эпизо отологии и патологии животных». Воронеж, 1999. - с.426-428.

2. Чахмахчев Р.С. Применение пробиотика лактоамиловорина для лечения диспепсии поросят. // В сб.: Актуальные проблемы животноводства и ве теринарии». Казань, 1999.- с.98-99.

3. Папуниди Э.К., Чахмахчев Р.С. Содержание минеральных веществ в организме свиней при применении «Майнит». В сб.: Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии». Казань, 1999. - с.95-96.

4. Чахмахчев Р.С. Влияние закваски Лескова на интенсивность роста свиней. // В сб.: Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии». Ка зань, 1999.-С.242-243.

5. Чахмахчев Р.С. Влияние цеолитов на некоторые показатели крови свиноматок. //В сб.: Международной научной конференции, посвященной 70 летию образования зооинженерного факультета КГАВМ «Незаразные болезни животных» Казань, 2000. -с. 131-132.