Рыбоводно-биологические особенности выращивания товарного карпа в среднем предуралье
На правах рукописи
КРЫЛОВА Татьяна Георгиевна РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОВАРНОГО КАРПА В СРЕДНЕМ ПРЕДУРАЛЬЕ Специальность 06.02.04 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Москва – 2009 1
Работа выполнена на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных Ижевской государственной сельскохозяйственной академии
Научный консультант:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Любимов Александр Иванович
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Власов Валентин Алексеевич доктор биологических наук Киселев Александр Юрьевич
Ведущая организация:
Ассоциация «Государственно-кооперативное объединение рыбного хо зяйства (РОСРЫБХОЗ)»
Защита диссертации состоится «01» июля 2009 г. в «14.30» часов на засе дании диссертационного совета Д 220.043.07 при Российском государственном аграрном университете – МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49.
С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева.
Автореферат разослан «25» мая 2009 г. и размещен на сайте университета www.timacad.ru
Ученый секретарь диссертационного совета О.А. Калмыкова I.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Объемы продукции прудового рыбоводства в на стоящее время в России почти в 3 раза меньше, по сравнению с фактическим производством в 1990 г. Среднедушевое потребление рыбы и рыбных продук тов населением нашей страны находится на уровне 12,6 кг в год, тогда как ме дицинская норма составляет более 18 кг.
По данным Госкомстата Удмуртской Республики, продолжается сниже ние потребления рыбы и рыбопродуктов в регионе. Если в 1985 г. среднедуше вое потребление рыбы составило около 24 кг, то к 1998 г. оно снизилось до 6 кг.
В настоящее время доля прудовой рыбы, приходящейся на душу населения, со ставляет менее 1 кг. По данному показателю Удмуртская Республика уступает многим регионам страны.
Вместе с тем, Удмуртская Республика обладает большими возможностя ми для развития товарного рыбоводства. В настоящее время водоемы респуб лики включают около 1900 прудов и водохранилищ с общей площадью 16500 га.
Крупные водохранилища имеют площадь водного зеркала от 380 га (Пудемский пруд) до 5000 га (Воткинское водохранилище на р. Кама). Водоемы комплекс ного назначения, расположенные в сельской местности, напротив, имеют в ос новном небольшие размеры, и они колеблются от 0,5 до 80-100 га. Отлов товарной рыбы из всех водоемов производится рыболовецкими бригадами в объеме, не превышающем 150 т в год (Крылов Г.С., 2004). Одной из причин, объясняющих относительно невысокий промысловый возврат товарной рыбы из такого ог ромного количества водоемов, является не отработанная технология получения товарной рыбы.
Степень изученности проблемы. В научной литературе по рыбоводству изложена технология выращивания товарного карпа (Солдатов В.К., 1934;
Пуч ков Н.В., 1941;
Никольский Г.В., 1944;
Мартышев Ф.Г., 1973;
Привезенцев Ю.А., 1991;
Власов В.А., 2001;
Мамонтов Ю.П., 2006;
Привезенцев Ю.А., Власов В.А., 2007;
Власов В.А., 2008). В условиях Сибири и Урала найдены новые техноло гические приемы выращивания карпа Иоганзеном Б.Г., Кривощековым Г.М.
(1972), Лукиным А.В. (1950), Костаревым Г.Ф. (1993). Однако, изучение осо бенностей рыбоводства в Среднем Предуралье было начато только в последнее время. Проблемам выращивания рыбопосадочного материала карпа в нашей зоне посвящена монография Г.С. Крылова (2004). Анализ работы единственно го полносистемного рыбхоза «Пихтовка» Удмуртской Республики сделан в середине 80-х годов ХХ века (Варфоломеев В.В., Крылов Г.С., 1986). На данный период это единственные научные публикации в Удмуртии, в которых имеются рекомендации по использованию водоемов для организации промыш ленного рыбоводства.
На наш взгляд, изложенная в научной литературе технология выращива ния карпа несколько унифицирована для большинства зон рыбоводства, а раз личия даются только в нормативах плотности посадки рыбы в нагульных пру дах.
Цель и задачи исследований. Основная цель исследований заключалась в изучении биологических особенностей и оценке продуктивного потенциала товарного карпа в условиях Среднего Предуралья – первой зоны прудового ры боводства.
Для выполнения цели исследований были поставлены следующие задачи:
- изучение особенностей питания двухлетков и трехлетков карпа в на гульных прудах;
- определение возможности использования морфофизиологических инди каторов в управлении рыбоводными процессами в нагульных прудах;
- изучение видового состава и количественных показателей зоопланктона в нагульных прудах;
- выявление возможностей оптимизации производства товарной рыбы по качественным показателям;
- исследование влияния количественных и качественных показателей ры бопосадочного материала на выход конечной товарной продукции;
- оценка экономической эффективности товарного рыбоводства.
Предметом исследования диссертации являются рыбоводные ресурсы и технологические процессы в СГУП «Рыбхоз «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской Республики при выращивании товарного карпа.
Объектом исследования были рыбопосадочный материал и товарная рыба карп (Cyprinus carpio Linnaeus).
Научная новизна. В первой зоне прудового рыбоводства проведена ком плексная оценка биологических особенностей и рыбоводных ресурсов с обос нованием возможности их использования в технологии выращивания товарного карпа. Выявлено значение естественной кормовой базы в питании двухлетков и трехлетков карпа, а также определены весовые индексы некоторых внутренних органов при увеличении среднештучной массы тела рыбы.
Практическая значимость. Проведенные исследования расширяют и дополняют теоретические и практические аспекты прудового рыбоводства. Ре зультаты исследований позволяют высказать соответствующие рекомендации рыбоводным хозяйствам по использованию передовой технологии выращива ния товарной рыбы, увеличению продуктивности и эффективности производст ва продукции. Материалы исследования используются в учебном процессе при подготовке зооветеринарных специалистов. На базе СГУП «Рыбхоз «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской Республики проведены два Всероссийских совещания по применению передового опыта в рыбоводстве (2000 г., 2003 г.).
Основные положения, выносимые на защиту:
- особенности использования зоопланктона в качестве естественного корма двухлетками и трехлетками карпа в нагульных прудах;
- изменение морфофизиологических индикаторов с увеличением средне штучной массы тела карпа;
- рыбоводный и экономический эффекты выращивания товарной рыбы из двухгодовиков карпа в условиях Среднего Предуралья.
Апробация работы. Материалы диссертации были представлены и об суждены на Всероссийских научно-практических конференциях «Современные проблемы аграрной науки и пути их решения» (Ижевск, 2005-2008), на Всерос сийских научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов «Молодые ученые в XXI веке» (Ижевск, 2005, 2006). На II и III этапах Всерос сийского конкурса на лучшую научную работу среди молодых ученых высших учебных заведений МСХ РФ работа награждена дипломом первой степени (Уфа, 2008) и Почетной грамотой (Москва, 2008).
По материалам исследований опубликовано 5 печатных работ, в том чис ле 2 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 140 страницах, включает 24 рисунка, 29 таблиц. Состоит из введения, обзора литературы, мето дов исследований и материалов, результатов исследований, выводов, рекомен даций производству, списка использованных источников из 221 наименований, в том числе 5 иностранных авторов.
II. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И МАТЕРИАЛЫ Исследования проводились в рыбхозе «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской Республики с 1998-2008 гг. Общее направление и схема исследова ний приведены на рисунке 1. Весь первичный материал собирался в летний пе риод (частично зимой) на прудах рыбхоза. Температурный режим водоемов оп ределялся путем ежедневного контроля с помощью водных спиртовых термо метров (Галасун П.Т., 1976). Определение суммарного выхода рыбной продук ции из водоемов и расхода комбикормов проводили согласно актов облова пру дов. После завершения каждой технологической операции составлялся акт, в котором фиксировали площадь пруда (га), количество посаженной рыбы в во доем (тыс. шт.), плотность ее посадки (тыс. шт./га), выход рыбы осенью (тыс.
шт.), общую массу выловленной рыбы (т), рыбопродуктивность пруда (ц/га), выживаемость (%), расход искусственного корма (т), затраты корма для полу чения 1 ц привеса (ц). В мае составляли акты на зарыбление нагульных прудов.
После завершения отлова товарной рыбы и ее пересадки в другие водоемы в использование зоопланктона в качестве ес 1971).
тественного корма карпом двухлетнего и трехлетнего возраста изменение интенсивности потребления ис кусственного корма особенности Биологические изменение морфофизиологических индек сов при увеличении среднештучной массы карпа Рис. 1. Направление и схема исследований изменение гидрохимического режима пру дов Экономический эффект по традиционной технологии (научно–хозяйственный опыт) оптимизация производства рыбопосадочно Рекомендации производству го материала по показателям массы Анализ выращивания товарной рыбы Оптимизация производства товарной рыбы особенности изменение рыбопродуктивности нагульных прудов Рыбоводно–технологические конце сентября составлялся аналогичный акт (Дорохов С.М., Пахомов С.П., В работе мы приводим некоторые архивные материалы деятельности рыб хоза «Пихтовка», которые использованы нами исключительно для сравнения или дополнения своих данных. Определение средней массы рыбопосадочного мате риала карпа производили взвешиванием особей в ящиках для их переноса из уловителей до приспособленных прицепов с последующим поштучным пере счетом рыбы. В итоге, масса взвешенной рыбы составляла не менее 3 % от об щей выловленной массы.
Количество и плотность посадки карпа в пруды определяли по общепри нятой методике.
Процент выхода рыбы из нагульных прудов определяли как отношение количества выловленной рыбы из этого пруда к количеству посаженной рыбы в этот пруд.
Питание рыбы в нагульных прудах определяли путем вспарывания ки шечника карпа. Всего было обработано 1860 экземпляров карпа. Массу содер жимого пищеварительной системы определяли при помощи электронных весов.
Размерно-весовые характеристики товарной рыбы определяли общепри нятым методом.
Соотношение между массами первой жаберной дуги, головного мозга, сердца, селезенки и массой тела рыбы было изучено у 200 экземпляров карпа по методу морфофизиологических индикаторов (Шварц С.С., 1968).
Пробы воды для определения качественного и количественного содержа ния зоопланктона в прудах отбирали по методике П.Т. Галасуна (1976). Всего было обработано 960 проб воды.
При определении размерно-весовых характеристик зоопланктона и фито планктона в нагульных прудах, а также в кишечниках рыбы использовали оку ляр-микрометр и бинокулярный микроскоп МБС-09.
Определение организмов проводили в серии временных препаратов с ис пользованием определителя «Определитель пресноводных беспозвоночных Ев ропейской части СССР» (1977) до полного выявления видового состава пробы.
Если в трех последующих выборках новых видов не встречалось, то определе ние прекращали.
Для подсчета численности и биомассы зоопланктона использовали каме ру Богорова. Для этого из пробы брали выборку фиксированного объема (2 мл) и с помощью окуляр-микрометра подсчитывали длину каждого организма. За меры проводили по общепринятым стандартам, приведенным в сборнике «Ме тодические рекомендации по сбору и обработке материалов при гидробиологи ческих исследованиях на пресноводных водоемах» (Винберг Г.Г., 1982). Ис пользовалась трехкратная повторность. Определение биомассы проводилось по следующим формулам:
для коловраток W = ql3, где W – масса каждого живого организма в мг;
q – табличный коэффициент;
l – длина организма в мм.
для ракообразных W = qlb, где q и b – табличные коэффициенты.
Обработку данных осуществляли на персональном компьютере в про граммной сети Microsoft Windows XP с применением электронных таблиц.
III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Рыбоводно-биологические аспекты выращивания крупного товарного карпа в нагульных прудах Определение оптимальных весовых параметров товарной рыбы, соответ ствующих рыночному потребительскому оптимуму, показало необходимость выращивания крупного рыбопосадочного материала, который обеспечивает по лучение конечной товарной продукции, востребованной покупателем.
При уменьшении плотности посадки мальков до 18,2-23,7 тыс. шт./га средняя масса сеголетков увеличилась до 60,4-75,0 г. Процент выхода сеголет ков осенью оказался высоким – 83,1, а продуктивность выростных прудов со ставила 8,8-13,6 ц/га (в среднем 11,2 ц/га).
Таблица Результаты выращивания крупного рыбопосадочного материала и товарной рыбы Зарыблено Плотность Средняя масса Рыбопродук Категория рыбы, посадки, осенью, тивность, % прудов, тыс. шт. тыс. шт./га г ц/га Год вы их пло хода маль- годо- маль годо- сего- двух- сего- двух щадь, га ки вики ки вики летки летки летки летки выростной, 1999 522,6 - 23,7 - 60,4 - 13,6 - 95, нагульный, 2000 - 234,0 - 2,1 - 771 - 16,3 98, выростной, 2001 300,0 - 20,0 - 65,2 - 11,2 - 90, нагульный, 2002 - 248,0 - 2,3 - 655 - 13,6 87, выростной, 2006 400,0 - 18,2 - 75,0 - 8,8 - 64, нагульный, 2007 - 80,7 - 2,2 - 800 - 16,6 95, При плотности зарыбления годовиков 2,1-2,3 тыс. шт./га среднештучная масса товарной рыбы увеличилась до 655-800 г (в среднем 742 г). В настоящее время товарная рыба, имеющая среднештучную массу менее 1,0-1,2 кг, не поль зуется особым потребительским спросом. Дальнейшее снижение плотности по садки мальков карпа в выростных прудах не привели к улучшению рыбоводных показателей в целом.
Таблица Результаты выращивания сеголетков карпа при сверхмалых плотностях посадки в 2005 г.
Посажено весной, Выловлено осенью Рыбопро тыс. шт.
Пло- Вы Категория дуктив щадь, ход, средне пруда ность, всего, га % всего на 1 га штучная ц/га тыс. шт.
масса, г 1. Выростной 3,0 36,0 10,0 26,9 88,0 74,8 7, 2. Выростной 3,2 32,0 8,0 23,0 102,0 72,3 7, 3. Выростной 45,0 300,0 6,6 166,2 150,0 55,4 5, В северных зонах рыбоводства рекомендуется переход на трехлетний оборот выращивания товарной рыбы. Однако, такой метод имеет свои недос татки, т.к. появляются зимовальные и выростные пруды второго порядка. По этому проводился поиск такого технологического решения, который сохранял бы существующие площади выростных и нагульных прудов неизменными. Для этого в одном выростном пруду в течение одного года стали выращивать маль ков карпа до годовалого возраста (табл. 3).
Таблица Выход сеголетков и годовиков карпа из выростных прудов Посажено Выход сего- Выход годо- % выхо молоди карпа летков осенью виков весной да годо (в среднем (в среднем (в среднем виков от Пло Категория за 1 год) за 1 год) за 1 год) числа щадь, прудов поса га всего, на 1 га, всего, всего, женных тыс. тыс. тыс.
% % тыс. шт.
мальков шт. шт./га шт.
Выростные пруды 102 4974,0 48,7 3352,4 67,4 2765,7 82,5 55, (1981-2002 гг.) Выростные пруды 17 1479,2 87,0 - - 991,0 67,0 67, (2002-2007 гг.) Полученные данные убедительно свидетельствуют об эффективности проведения процесса зимовки в выростном пруду. Эффективность получения годовиков карпа, рассчитанная по выходу рыбы от числа посаженных мальков, оказалась на 11,4 % выше при проведении зимовки в выростных прудах.
Весной карпа рассаживают в выростные водоемы. Осенью в этих вырост ных прудах вырастает крупный рыбопосадочный материал.
Таблица Оценка рыбоводных показателей, полученных разными способами выращивания рыбопосадочного материала Выход рыбы осенью Плотность Способ средне зарыбления, с 1 га, выращивания штучная % тыс. шт./га ц/га масса, г 1. Рекомендуемый стандарт для I зоны до 40,0 25,0 8,0 2. Традиционный 56,5 28,4 11,3 70, 3. Выращивание при уменьшенной посадке 20,6 66,8 11,2 83, 4. Выращивание при сверхмалой посадке 7,2 113,3 6,9 67, 5. Выращивание после зимовки в вырост ных прудах 11,8 261,5 19,9 77, Рыбопродуктивность водоемов, в которых выращивался такой рыбопоса дочный материал, составила 19,9 ц/га. Объемы производства рыбы в среднем увеличились на 34,9 %, по сравнению с аналогичным показателем, достигну тым при выращивании сеголетков карпа по традиционной технологии.
Потребность в рыбе для зарыбления 1 га водоема уменьшается в 4,8 раза, по сравнению с аналогичным показателем при традиционном способе выращи вания сеголетков карпа. Средняя масса рыбы достигает 261,5 г, продуктивность прудов увеличивается в 1,8 раза.
За пять лет наблюдений были проведены опыты по зарыблению нагуль ных прудов рыбопосадочным материалом, имеющим среднештучную массу от 95 г до 511 г (средний показатель составил 202 г). Плотность зарыбления варь ировала от 0,42 до 2,4 тыс. шт./га. Среднегодовой выход карпа, готового к реа лизации, с тех же водоемов увеличился в 1,46 раз и составил 624,6 т. Средне штучная масса товарного карпа увеличилась в 4,0 раза. В течение 5 лет с каж дого гектара пруда готовой продукции получено больше на 4,5 ц ежегодно. Со хранность трехлетних особей в нагульных прудах превышает аналогичный по казатель по двухлеткам карпа на 6,2 %. Потребность в рыбопосадочном мате риале при зарыблении нагульных прудов снижается в 2,9 раза.
3.2. Особенности питания двухлетков и трехлетков карпа в нагульных прудах Для выявления причины отставания в скорости роста товарной рыбы, вы ращиваемой из стандартного рыбопосадочного материала, нами в рыбхозе «Пихтовка» был проведен следующий эксперимент. В 2006 г. нагульные пруды № 2 и № 3 были зарыблены из расчета 2,0 тыс. шт./га. Итоги выращивания то варной рыбы в этих нагульных прудах приведены в таблице 5.
Таблица Итоги выращивания двухлетков и трехлетков карпа при одинаковой плотности посадки и разных массах тела рыбопосадочного материала Посажено Средняя Выловлено Выход Средняя Затраты годовиков, Пло Пруд, масса товарной рыбы масса корма на тыс. шт.
щадь, № весной, рыбы, с 1 га, осенью, ц товарной га на г т ц/га г рыбы, ц всего 1 га 2 60 2,0 120,0 130,0 136,8 22,8 1200,0 3, 3 32 2,0 64,0 35,0 42,5 13,3 720,0 3, Осенний выход товарного карпа был примерно одинаковым и составил 95,2 % по нагульному пруду № 2 и 94,8 % - по пруду № 3. Крупный рыбопоса дочный материал обеспечил среднештучную массу товарной рыбы в 1200 г, а рыбопродуктивность 22,8 ц/га. Аналогичные показатели по нагульному пруду № 3 оказались ниже в 1,7 раза по продуктивности прудов и в 1,6 раз по средней массе осенней рыбы. При этом расход кормов на получение 1 ц товарной рыбы был примерно одинаковым.
Для выяснения причины отставания скорости роста двухлетков карпа изучили питание товарной рыбы в нагульных прудах № 2 и 3. Состав кормов, которые вносили в водоемы, был абсолютно одинаков (табл. 6).
Таблица Состав кормов, использованных для нагула товарной рыбы в прудах (за 2006 г.) Пруд № 2 Пруд № Состав кормов т т % % 1. Комбикорм 247,9 55,8 80,8 55, 2. Пшеница озимая 34,5 7,8 11,2 7, 3. Пшеница яровая 42,3 9,5 13,8 9, 4. Рожь 0,9 0,2 0,6 0, 5. Ячмень 111,6 25,1 36,5 25, 6. Зернофураж 7,3 1,6 2,2 1, Итого 444,5 100 145,1 Крупный рыбопосадочный материал с самого начала кормления активно потребляет искусственный корм. Уже в течение первых 2-х месяцев расходует ся более 33 % общей массы дополнительного корма, использованного за весь сезон.
Динамика потребления искусственного корма стандартным рыбопоса дочным материалом выглядит иначе. Первые два месяца его расход в нагуль ном пруду № 3 составил всего 7,3 % от общего количества кормов за весь се зон, что в 4,6 раза меньше аналогичного показателя по пруду № 2. В дальней шем наблюдали резкое увеличение потребления дополнительного корма рыбой в июле-августе месяцы (табл. 7).
Таблица Динамика кормления товарной рыбы в нагульных прудах в 2006 г.
Май Июнь Июль Август Сентябрь Всего Пруды т т т т т т % % % % % 26,8 122,3 104,2 164,5 26, №2 6,1 27,5 23,4 37,0 6,0 444, 26,8 120,0 54,0 22,0 25, 0,7 9,9 48,9 73,7 11, №3 0,5 6,8 33,7 50,8 8,2 145, 0,7 9,9 40,0 20,0 10, Примечание: в числителе – корм всего;
в знаменателе – в том числе комбикорм Для выяснения причины разного режима потребления комбикорма кар пом было изучено содержание пищеварительного тракта у 800 особей из на гульных прудов № 2 и 3 (по 400 штук в каждом водоеме). Было выявлено, что крупный рыбопосадочный материал начинает сразу питаться комбикормом.
Первоначально доля естественной пищи у таких рыб не превышает 35 % от об щей массы содержимого кишечника в середине мая и 20-22 % - в остальные ме сяцы (рис. 2).
В % от массы содержимого кишечника май июнь июль август сентябрь Период зоопланктон фитопланктон искусственный корм Рис. 2. Сезонный спектр питания трехлетка карпа в нагульном пруду № Начиная со второй половины июня, доля фитопланктона в естественной пище начинает увеличиваться и достигает 50-60 % к концу летнего сезона.
Мелкие годовики карпа в нагульном пруду № 3 первоначально питаются исключительно зоопланктоном. Анализ гидробиологических проб из нагульных прудов № 2 и № 3 показал, что весной после их заполнения водой начинается интенсивное развитие зоопланктона. Пик биомассы водных беспозвоночных приходится на середину мая и составляет 58 г/м3. Температура воды в это время достигает 18-20 0C. Мелкие карпы начинают активно питаться естественным кормом.
Только снижение биомассы зоопланктона в нагульных прудах заставляет годовиков карпа искать дополнительный корм. Во второй декаде июня наблю дали период смешанного питания, когда доля естественных кормов в кишечни ке уменьшается до 30 %, а комбикорм становится основным компонентом ра циона.
Данные о содержимом пищеварительной системы у годовиков карпа в нагульном пруду № 3 приведены на рисунке 3.
В % от массы содержимого кишечника май июнь июль август сентябрь Период зоопланктон фитопланктон искусственный корм Рис. 3. Сезонный спектр питания двухлетка карпа в нагульном пруду № Низкий темп роста массы тела мелких годовиков карпа приходится на пе риод их питания зоопланктоном. Продолжительность этого периода превышает целый месяц. В этом состоит один из главных недостатков зарыбления нагуль ных прудов стандартным рыбопосадочным материалом.
Среднештучная масса товарной рыбы, г 1400 Биомасса зоопланктона, г/м 1200 1000 800 600 400 200 0 г г г 20 й 30 й 10 й н н 20 л 30 л л 20 н 30 н 10 н.ав.ав.ав ю ю ю ма а а.се.се ю ю ю.м.м.и.и.и.и.и.и.
Дни рост массы тела рыбы в нагульном пруду № рост массы тела рыбы в нагульном пруду № изменение биомассы зоопланктона в нагульных прудах Рис. 4. Динамика роста массы тела товарного карпа, выращиваемого из разного рыбопосадочного материала по массе и одинаковой плотности посадки (2,0 тыс. шт./га) при изменении биомассы зоопланктона в нагульных прудах (за 2006 г.) Изучение содержимого в кишечниках у рыб показало и то, что стандарт ный рыбопосадочный материал первоначально при поедании зоопланктона действует избирательно. Элективность для некоторых видов зоопланктона дос тигает 0,42-0,97 единиц. По мере увеличения размеров годовиков карпа и вы едания ими планктонных организмов биомасса последних в водоемах начинает снижаться. Как следствие, спектр зоопланктонного питания у рыбы начинает расширяться. Так, в пробах содержимого кишечника за 15 мая, когда биомасса зоопланктона была высокой (44 г/м3) было найдено всего 4 вида водных рако образных. Через 10 дней биомасса зоопланктона в водоемах увеличилась до 58 г/м3, а состав планктонного питания увеличился до 5 видов (табл. 8).
В летний период спектр питания расширяется за счет комбикорма и фи топланктона. Биомасса зоопланктона в пруду в эти месяцы бывает минималь ной. Количество потребляемых рыбой видов в июне-августе увеличивается до 17.
При этом происходит снижение элективности.
Наиболее высокая положительная избирательность в питании двухлетков карпа в течение всего сезона прослеживается в отношении Daphnia galeata. Ее доля в общей биомассе зоопланктона в водоеме находится в пределах 3,52-8,10 %, однако в составе содержимого кишечника карпа этот вид дафнии значительно доминирует над остальными рачками.
Таблица Доля организмов в зоопланктоне и в составе планктонного питания двухлетков карпа в нагульном пруду №3 (за 2006 г.) Доля зоопланктона, % Избирательность в водоеме в кишечнике карпа 15 августа 15 августа 15 августа Виды зоопланктона, 15 июня 15 июня 15 июня 15 июля 15 июля 15 июля названия показателей 15 мая 25 мая 15 мая 25 мая 15 мая 25 мая 1. Filinia longiseta + 5,70 2,09 2,11 7,21 0,01 -0, 2. Keratella cochlearis + + + + 3,09 0,71 3. Habrotrocha bidens + + 4. Ceriodaphnia reticulata + 0,04 0,02 5. Daphnia cristata 14,51 0,03 -0, 6. Daphnia galeata 5,82 5,07 3,52 3,88 8,10 63,19 43,41 51,35 26,69 34,19 0,83 0,79 0,87 0,75 0, 7. Daphnia magna + 12,91 8. Bosmina angularis + 0,01 9. Bosmina coregoni 0,08 0,04 0,03 0,09 0, 10. Bosmina longirostris 0,04 0,21 0,15 0,19 0,03 2,5 4,81 0,88 0, 11. Chydorus sphaericus 23,11 27,91 27,78 68,56 64,60 49,73 3,46 51,59 17,37 0,28 -0,41 -0,14 -0, 12. Disparalona rostrata 0,01 13. Leptodora kindti + 0,28 0,40 0,10 24,23 1,55 1,05 -1 0,97 0,87 14. Bythotrephes longimanus + 0,08 4,2 0,65 0,37 0,96 1 15. Cyclopoida 48,49 37,91 49,22 14,63 2,69 2,76 3,49 6,35 2,29 0,14 -0,89 -0,83 -0,77 -0,73 -0, 16. Acanthodiaptomus sp. 0,98 1,30 3,98 0,98 1,03 0,24 0,27 9,81 1,63 5,60 -0,61 -0,66 0,42 0,24 +0, 17. Alona rectangula + 0,49 18. Piona pusilla 0,11 Неопознанные остатки 29,61 3,1 2,3 15,11 23, Биомасса зоопланктона, г/м3 44,0 58,0 32,0 5,0 10, Численность зоопланктона, тыс. шт./м3 977,8 1289,0 711,1 333,4 684, Примечание: «+» - доля менее 0,01 % Показатель элективности для данного вида ветвистоусого рачка варьирует от 0,62 до 0,87. Присутствие в водоеме в больших количествах видов Cyclopoida и Chydorus обеспечивает постоянное нахождение их в кишечниках карпа, но мас совая доля этих видов в пищеварительной системе рыбы значительно уступает аналогичному показателю в водной среде.
Потребление зоопланктона крупным рыбопосадочным материалом карпа в нагульном пруду № 2 имеет свои особенности. Такая рыба, наряду с естест венной пищей, сразу начинает потреблять комбикорм. При этом, его доля в пи тании изначально составляет не менее 65 % от общей массы содержимого ки шечника и только 35 % приходится на зоопланктон. Крупный рыбопосадочный материал карпа с момента зарыбления прудов потреблял более широкий спектр естественных кормов. Эти особенности питания зоопланктоном отражены в таблице 9.
Таблица Особенности потребления зоопланктона стандартным и крупным рыбопосадочным материалом карпа (2006 г.) Рыбопосадочный материал стандартный крупный 15 августа 15 августа Наименование 15 июня 15 июня 15 июля 15 июля 15 мая 25 мая 15 мая 25 мая 1. Выявлено видов зоопланктона в пру дах, шт. 24 20 18 24 32 24 19 18 23 2. Выявлено видов зоопланктона в каче стве естественной пищи, шт. 4 5 6 7 17 9 9 11 15 3. Число видов, доля которых составляет более 40 % 1 - 1 1 1 1 1 1 1 от 30 до 40 % - 1 - - - 1 - - - от 20 до 30 % 1 1 1 - - - 1 1 - от 10 до 20 % - 1 - 1 1 - 1 - 1 от 5 до 10 % 2 1 1 1 1 1 1 1 1 от 2 до 5 % 4 4 4 2 2 5 4 3 2 общей массы зоопланктона в пруду, шт.
4. Число видов, доля которых составляет более 40 % 1 2 1 1 - - - - - от 30 до 40 % - - - - 1 1 - - - от 20 до 30 % - - 1 1 - 1 1 - - от 10 до 20 % - - - - 1 - - 1 - от 5 до 10 % - - 2 - 1 - 1 1 - от 2 до 5 % 2 1 2 1 1 2 3 1 1 общей массы зоопланктона в кишечнике карпа, шт.
Особенностью потребления зоопланктона крупной рыбой является то, что в течение всего сезона не встречаются виды, доля которых превышала бы 40 % общей массы зоопланктона в кишечнике карпа. Расширение спектра использо вания веслоногих и ветвистоусых рачков в качестве естественной пищи в лет ние месяцы приводит к снижению доли одного вида в общей массе планктон ного питания в кишечнике карпа в основном до 5 %. Потребление фитопланк тона карпами обеих групп идет с одинаковой интенсивностью. По мере возник новения «цветения» воды в пищеварительной системе у рыб доля фитопланк тона начинает возрастать. При этом, доминирующими видами как в водоеме, так и в составе планктонного питания выступают зеленые водоросли.
Доля искусственных кормов в пищевом рационе крупной рыбы всегда доминирует над планктонными организмами.
3.3. Возможность использования морфофизиологических индикаторов для оптимизации технологических процессов выращивания товарного карпа Общепринято, что выращивание товарного карпа предполагает усиленное кормление рыбы искусственными кормами. Однако, анализ процесса кормле ния в рыбхозе «Пихтовка» показал, что за последние годы интенсивность корм ления доходит до своего максимума практически в начале лета (так как круп ная рыба сразу начинает питаться комбикормом) и карп товарный потребляет за лето кормов больше на 30 %.
Количество кормов, т май июнь июль август сентябрь Период данные за 1980-2003 гг. данные за 2004-2008 гг.
Рис. 5. Интенсивность кормления товарной рыбы в нагульных прудах Потребление комбикорма и жизнедеятельность самой рыбы происходят с поглощением растворенного в воде кислорода. При использовании технологии выращивания крупной рыбы уменьшение содержания кислорода в воде проис ходит более быстрыми темпами. Это связано с тем, что карпы начинают сразу интенсивно питаться. В конце июля – в первой декаде августа наступают дни, когда содержание кислорода в воде падает до критической отметки.
Количество кислорода в воде, мг/л 0 г й н л г г н н л л н н ав ав ав ию ию ию ма се ию ию ию се Период данные за 1980-2003 гг. данные за 2004-2008 гг.
Рис. 6. Динамика содержания кислорода в воде при использовании традиционной (1980-2003 гг.) и высокопродуктивной технологий (2004-2008 гг.) Данные рисунка 6 показывают, что при выращивании крупной рыбы лет ний замор карпа бывает более опасным, чем при традиционной технологии, так как время его возникновения – начало августа. В этот период температура воды бывает относительно высокой (в среднем 20 0С), а значит обменные процессы рыбы идут еще быстро, потребность в кислороде очень большая, а раствори мость кислорода в воде – минимальная. При традиционной технологии мень ший расход комбикорма и меньшая масса рыбы в воде отодвигает заморное яв ление на конец августа, когда температура воды на 5-6 0С ниже, чем в начале месяца. Вторая причина замора рыбы связана, как правило, с возникновением затруднений в процессе газообмена между рыбой и водой.
Изучение внутренних органов у карпа показало, что, крупная рыба мень ше всего приспособлена к преодолению летних заморов. Изучение соотноше ний массы некоторых внутренних органов (головного мозга, сердца, селезенки, первой жаберной дуги) и массы тела самой рыбы показывает достаточно чет кую тенденцию уменьшения величины индекса этих органов при увеличении массы тела карпа. Наибольший интерес вызывает изменение относительной массы первой жаберной дуги. Прослеживается достаточно четкая динамика уменьшения индекса первой жаберной дуги по мере увеличения массы тела карпа.
Относительная масса I жаберной дуги, y = -0,8057Ln(x) + 8, % 0 200 400 600 800 1000 1200 Масса тела, г Рис. 7. Соотношение между массой карпа и массой I жаберной дуги Из рисунка 7 видно, что соотношение между массой первой жаберной ду ги и массой тела в промилях самое высокое у мелких рыбок (сеголеток), отно сительно высокое у рыбы массой тела 300-400 г и относительно низкое у круп ной рыбы.
Таким образом, относительная масса жаберного аппарата, отвечающего за газообмен организма рыбы, бывает минимальной у крупного карпа, которого мы стараемся вырастить при использовании высокопродуктивной технологии.
Такой карп очень чувствителен к недостатку кислорода в воде, тяжело перено сит заморы, которые к тому же наступают в теплое «неудачное» время. Поэто му, технология, позволяющая выращивать крупного карпа, требует более тща тельного соблюдения всех технологических операций. Особое внимание следу ет уделять обработке рыбы во время пересадки, а также в момент кормления в летний период.
3.4. Оценка экономической эффективности высокопродуктивной технологии выращивания товарного карпа Высокопродуктивное выращивание товарного карпа позволяет получать ежегодный экономический эффект в размере 13,7 млн. рублей. Дополнительно товарного карпа в хозяйстве производится в среднем 196,6 т. Рентабельность производства за 2004-2008 гг. увеличилась с 29,2 до 64,2 %. Производитель ность труда одного прудового рабочего за сезон в последние годы составила 29,7 т рыбы на сумму более 2,0 млн. рублей.
ВЫВОДЫ 1. Стандартный годовик карпа в нагульных прудах первые 30-40 дней пи тается исключительно зоопланктоном. Ежедекадные приросты массы тела не превышают 14 г. Только снижение биомассы зоопланктона в нагульных прудах с 58 г/м3 до 12 г/м3 вынуждает годовиков карпа потреблять дополнительный корм.
2. Крупный рыбопосадочный материал в нагульных прудах сразу начина ет питаться искусственным кормом и быстро прибавляет свою массу. Прирост массы тела в среднем составляет 80 г в декаду, что в 5,7 раза выше аналогично го показателя у стандартного рыбопосадочного материала. Первоначально доля зоопланктона не превышает 35 % от общей массы содержимого кишечника. В летние месяцы доля естественных кормов в рационе снижается до 20-22 %.
3. Видовой состав зоопланктона в нагульных прудах представлен 59 ви дами. Наибольшая биомасса зоопланктона наблюдается во второй половине мая (58 г/м3). В летние месяцы данный показатель снижается до 5-10 г/м3.
4. У годовиков карпа первоначально естественная пища представлена 4 ви дами зоопланктона. Крупный рыбопосадочный материал карпа с момента за рыбления питается 9 видами зоопланктона.
5. С 15 мая до 15 августа состав кормовых объектов у двухлетков карпа расширяется за счет фитопланктона, а спектр зоопланктонного питания увеличи вается до 17 видов. Количество видов ветвистоусых и веслоногих рачков в есте ственной пище трехлетков карпа к 15 августа увеличивается до 18, что приво дит к снижению до 5 % доли одного вида в общей массе планктонных организ мов в пищеварительной системе карпа.
6. При выращивании крупного карпа интенсивность кормления почти достигает максимума в июне, что увеличивает на 30 % суммарный расход ком бикорма за сезон и повышает вероятность возникновения летних заморов.
Снижение содержания кислорода в воде до опасного уровня 1 мг/л наступает в первой декаде августа при относительно высокой температуре воды. При вы ращивании двухлетков карпа, данный период наступает в конце августа при от носительно низкой температуре воды.
7. С увеличением массы товарного карпа закономерно уменьшаются ве личины индекса сердца, головного мозга, селезенки и массы первой жаберной дуги, что обусловливает большую чувствительность карпа к недостатку кисло рода в воде.
8. Снижение плотности посадки молоди карпа в выростных прудах до 18,2-23,7 тыс. шт./га приводит к возрастанию средней массы сеголетков карпа до 66,8 г. Дальнейшее уменьшение плотности зарыбления до 6,6-10,0 тыс.
шт./га обусловливает увеличение осенней массы сеголетков до 113,3 г, но сни жает рыбопродуктивность прудов до 6,9 ц/га.
9. Оптимальным способом выращивания крупного рыбопосадочного ма териала является использование одного выростного пруда для выращивания го довиков карпа, которыми зарыбляются остальные выростные пруды, что позво ляет на тех же площадях водоемов выращивать в 1,6 раза больше рыбы. При этом средняя масса рыбопосадочного материала увеличивается в 9,2 раза и дос тигает 261,5 г, а выход рыбы с 1 га выростного пруда возрастает до 19,9 ц при нормативном показателе 8,0 ц.
10. Зарыбление нагульных прудов двухгодовиками карпа позволяет уве личить среднегодовой выход товарной рыбы с тех же водоемов в 1,46 раза.
Среднештучная масса товарного карпа возрастает в 4,0 раза и достигает 1424 г, потребность в рыбопосадочном материале снижается в 2,9 раза, выход рыбы с 1 га пруда увеличивается в 1,4 раза. Ежегодный экономический эффект состав ляет 13,7 млн. рублей, уровень рентабельности производства товарной рыбы увеличивается в 2,2 раза и достигает 64,2 %.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 1. В первой зоне рыбоводства, куда относится Удмуртская Республика, необходимо выращивать рыбопосадочный материал со среднештучной массой не менее 200 г. В нагульных прудах такая рыба к осени успевает набрать массу тела более 1,0 кг, что соответствует покупательскому спросу.
СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Крылова, Т.Г. Технологическое будущее прудового рыбоводства в Рос сии: перспектива развития / Т.Г. Крылова // Матер. всерос. научн.-практ. конф.
молодых ученых и специалистов. – Ижевск : РИО ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2005. – Т. 2. – С. 124-128.
2. Крылова, Т.Г. К вопросу оптимизации производства товарной рыбы / Т.Г. Крылова // Современные проблемы аграрной науки и пути их решения: ма тер. всерос. научн.-практ. конф. – Ижевск : ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2005.
– Т. 1. – С. 280-284.
3. Крылов, Г.С. Биологическое обоснование выращивания крупного то варного карпа в нагульных прудах / Г.С. Крылов, Т.Г. Крылова // Рыбное хозяй ство. – 2008. - № 2. – С. 78-79.
4. Крылова, Т.Г. Влияние представителей рода Dactylogyrus на процесс выращивания крупного товарного карпа в рыбхозе «Пихтовка» / Т.Г. Крылова, Г.С. Крылов // Наука Удмуртии. – 2008. - № 4 (23). – С. 194-197.
5. Крылова, Т.Г. Значение морфофизиологических индикаторов в увели чении продуктивности нагульных карповых прудов / Т.Г. Крылова // Аграрная наука. – 2008. - № 5. – С. 31-32.