Исходный материал для селекции ярового ячменя в центрально-черноземной зоне россии
На правах рукописи
БЕЛЬСКАЯ ГАЛИНА ВЛАДИМИРОВНА ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ В ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИИ Специальность: 06.01.05 – селекция и семеноводство
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Санкт-Петербург – 2007 Диссертационная работа выполнена на Екатерининской опытной станции ГНЦ РФ Всероссийского научно-исследовательского института растениевод ства им. Н. И. Вавилова в 1986–1993 гг.
Научный консультант: доктор биологических наук, профессор Кобылянский Владимир Дмитриевич
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук Николай Семенович Лапиков;
кандидат сельскохозяйственных наук Светлана Михайловна Синицина
Ведущая организация: Тамбовский научно-исследовательский институт сельского хозяйства (г. Тамбов)
Защита диссертации состоится " 18 " октября 2007 г. в 14 часов на заседа нии диссертационного совета Д 006.041.02 в Государственном научном цен тре Российской Федерации Всероссийский научно-исследовательском инсти туте растениеводства им. Н. И. Вавилова» по адресу: 190000, Санкт Петербург, ул. Большая Морская, 44. Факс: (812) 570-4770, (812) 314-0932.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Государственного научно го учреждения «Государственный научный центр Российской Федерации Все российский научно-исследовательский институт растениеводства им. Н. И.
Вавилова» Автореферат разослан 18 сентября 2007 г.
Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук М. А. Вишнякова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность работы. Увеличение производства зерна и повышение его ка чества – ключевая проблема сельского хозяйства. В Российской Федерации решение продовольственной программы, как в прошлом, так и в современных условиях оп ределяется, прежде всего, уровнем развития производства зерна. Зерновая отрасль по стратегической и социально-экономической значимости, размерам вовлекаемых в неё трудовых, материальных и финансовых ресурсов, является важнейшей в аг рарной сфере страны.
В Российской Федерации пивоваренная промышленность использует около 7–8% валового сбора зерна ярового ячменя. Однако следует учитывать, что в зонах, утверждённых для закупок пивоваренного ячменя, эти показатели неизмеримо вы ше.
Площадь посева ячменя в ЦЧЗ превышает 1,5 млн. га, однако потребность в фуражном и пивоваренном зерне неудовлетворенна полностью. Из-за наличия пе риодических засух (в среднем один раз в 4–5 лет) урожайность ячменя не устойчива, ее изменчивость по областям зоны в 1990–2002 гг. значительна, коэффициенты варьирования составляют 23,2–29,5%.
Центрально-Чернозёмный регион располагает большими резервами для пол ного обеспечения нужд местной пивоваренной промышленности и удовлетворения запросов экспорта высококачественным зерном ячменя. В этом плане особое значе ние имеет разработка научных основ специальной технологии возделывания высо кокачественного пивоваренного ячменя, создание и введение в производство наибо лее ценных специализированных сортов.
Потребности производства стимулируют развитие исследований по выращи ванию более качественного сырья, усовершенствованию технологии пивоварения, повышению урожаев, созданию новых сортов. Для получения высоких, устойчивых урожаев большое значение имеет сорт. Хороший сорт позволяет с наименьшими за тратами труда и средств увеличить сбор зерна с единицы площади.
Важное значение в связи с этим приобретает изучение и правильный подбор исходного материала из мировой коллекции ГНЦ ВНИИ растениеводства имени Н.И. Вавилова, которая насчитывает около 20 тысяч образцов ячменя. Подробное и всестороннее изучение коллекции ярового ячменя мирового генофонда, дает воз можность создать богатый исходный материал для селекции, использовать лучшие зарубежные сорта, как для целей селекции, так и для непосредственного внедрения в производство.
Цели и задачи исследований. Целью настоящей работы является комплекс ное изучение коллекции ярового ячменя в условиях ЦЧЗ (Тамбовской области) и выделение на основе нового генофонда источников хозяйственно-ценных призна ков. Программой работы, применительно к задачам селекции, предусматривается расширение исследований по изучению устойчивости ячменя к полеганию, болез ням и выделению источников устойчивости из числа местных образцов, способст вующих ускоренному выведению высокоурожайных сортов с высокими пивова ренными и зернофуражными качествами. Для достижения этой цели были постав лены следующие задачи:
- выявить исходный материал с высокими технологическими показателями для селекции пивоваренных сортов ячменя;
- выявить исходный материал для селекции сортов кормового использова ния;
- провести оценку мирового генофонда ячменя на устойчивость к сетчатой пятнистости и отобрать исходный материал для использования в селекции устойчивых сортов;
- выявить исходный материал для селекции неполегающих сортов ярового ячменя.
Научная новизна и практическая ценность работы. Впервые в Централь но-Чернозёмном регионе РФ проведено комплексное изучение более 1,3 тысяч кол лекционных образцов мирового генофонда ячменя из различных регионов России и зарубежных стран. Выявлены сорта и формы с комплексной устойчивостью к гриб ным болезням. Определён уровень продуктивности коллекционных образцов и изу чены элементы ее составляющие, а также технологическое качество зерна.
Дана характеристика генофонда ярового ячменя применительно к задачам се лекции в ЦЧР России. Рекомендован исходный материал для использования в се лекции сортов с высокими пивоваренными свойствами и для селекции сортов кор мового использования с высоким содержанием белка.
Впервые проведено всестороннее изучение изменчивости технологических свойств мировой коллекции пивоваренных сортов ячменя и выявлены ценные сорта для использования в лесной зоне Центрально-Черноземной полосы.
Выделенные в результате изучения коллекции источники хозяйственно ценных признаков предложены селекционерам для использования в качестве исход ного материала при создании новых сортов.
Апробация работы. Результаты исследований опубликованы в 3 печатных работах и доложены на научно-производственных совещаниях отдела серых хлебов ВИР, на конференции аспирантов и молодых научных сотрудников ВИР.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 102 страницах машинописного текста и состоит из введения, 4 глав, выводов и практических реко мендаций, содержит 27 таблиц, 3 рисунков и 10 приложений. Список литературы включает 220 работ, в том числе иностранной 28.
УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.
Исследования проводились на Екатерининской опытной станции ВИР, распо ложенной в северном агроклиматическом районе Тамбовской области. Тамбовская область расположена в южной части Восточно-Европейской равнины, занимает цен тральную часть Окско-Донской низменности и входит в зону Центрально Чернозёмного региона Российской Федерации.
Почвы в области представлены в основном чернозёмами, богатыми перегно ем. Почвы опытной станции – выщелоченные чернозёмы средне-суглинистого ме ханического состава.
В целом за период с 1986 по 1993 гг. благоприятные климатические условия для развития ячменя наблюдали в 1987, 1989, 1991 и 1992 гг. Неблагоприятными для формирования урожая ячменя были: 1986 г. с весенне-летней засухой, 1988 г. – с сильными дождями в период созревания, 1990 и 1993 гг. – с прохладной погодой в период вегетации.
Основной задачей исследований было выявление высокоурожайных устойчи вых к полеганию и сетчатой пятнистости форм ярового ячменя с хорошими пивова ренными и кормовыми качествами. Изучено 1305 образцов мировой коллекции ВИР различного эколого-географического происхождения.
Опыты закладывали по чёрному пару в пятипольном научном севообороте станции. Посев проводили тракторной навесной сеялкой ССФК-7. Учётная площадь делянки 1 м2, норма высева – 300 зерен на одну делянку. Стандарт высевали через 20 номеров. В качестве стандарта использовали районированный в Тамбовской об ласти сорт ярового ячменя чешской селекции Дворан. Наблюдения, учеты и анализы проводили согласно методике ВИР (Ленинград, 1981–1984).
Оценка ячменя на пивоваренные качества проводилась в лаборатории техно логической оценки сельскохозяйственных культур ВИР в соответствии с методиче скими указаниями ВИР (1976). Содержание белка в зерне определяли в отделе био химии и молекулярной биологии по общепринятым методикам (Оценка качества:
Справочник, 1987).
Экспериментальные данные обработаны математически с использованием стати стических методов (Доспехов, 1979;
1985).
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ОБРАЗЦОВ МИРОВООЙ КОЛЛЕКЦИИ ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ За период исследования (1986–1993 гг.) изучено 1305 сортов ячменя из миро вой коллекции ВИР. Состав изучаемой коллекции по странам представлен в таблице 1.
Таблица 1. Географическое происхождение образцов ячменя мировой коллекции Страна Число образцов Страна Число образцов Россия 287 Великобритания Страны Прибалтики 45 Франция Беларусь 28 Германия Молдова 66 Польша Украина 26 Чехословакия Финляндия 53 Австрия Нидерланды 35 Португалия Швеция 124 Канада и США Дания 138 Австралия Итого: Вегетационный период Одним из основных биологических свойств ярового ячменя является продол жительность периода его роста - вегетационный период, который у ячменя, по срав нению с другими зерновыми культурами, более короткий и колеблется в различных зонах от 55 до 111 дней.
В годы изучения погодные условия в период вегетации ячменя различались, поэтому наблюдалась широкая амплитуда изменчивости вегетационного периода от 65 до 96 дней в зависимости от условий года.
Большая часть изученных образцов относится к среднеспелой, среднепоздней и позднеспелой группам.
В результате изучения коллекции ярового ячменя в условиях Тамбовской об ласти выделен ряд образцов, выколашивающихся на 5–9 дней раньше стандарта, что представляет интерес для селекции.
Наиболее скороспелыми были украинские сорта, они созревали на 7–10 дней раньше стандартного сорта Дворан, одновременно превышая его по урожайности на 50–100 г/м2. В группу скороспелых с хорошей урожайностью вошли также сорта: из Польши - Wang – 530 г/м2, из Ростовской области сорт Дивный – 557 г/м2. Группа среднеспелых ячменей оказалась самой многочисленной и самой высокопродуктив ной. Хорошую урожайность имели следующие сорта: БИОС I (Московской область) и Днепропетровский 85 (Украина) – 640 г/м2, Русь (Приморский край) – 588 г/м2, Gavott (Франция) – 588 г/м2. В группе среднепоздних лучшую урожайность показал сорт из Дании Са 312490 – 548 г/м2.
Раннее колошение и раннее созревание (I группа) приводит в условиях Там бовской области к повышению урожайности и увеличению крупности зерна. Из таблицы 2 видно, что все сорта данной группы превосходят стандартный сорт и по урожайности зерна и по его крупности. Эта группа является самой перспективной для данной зоны. Выколашиваясь и созревая относительно рано, эти сорта дают возможность провести их уборку своевременно и без потерь.
Таблица 2. Влияние продолжительности фаз вегетационного периода ячменя на урожай (Тамбовская обл., 1988–1990 гг.) Вегетационный период, дни Урожай, Масса Сорт Происхождение всходы- всходы- колошение г/м2 1000 зерен, г созревание колошение созревание Дворан (стандарт) Чехия 78 46 32 390 I. Рано колосящиеся и раносозревающие Одесский 141 Украина 76 44 32 602 Жодинский 3 Беларусь 77 41 36 502 Простор Ростовская обл. 74 39 35 463 Вестник Украина 74 38 36 465 Оренбургский 11 Оренбургская обл. 74 37 37 517 Омский 5 Омская обл. 75 42 33 560 Са 36767 Дания 77 41 32 520 C.I. 5533 США 76 41 35 557 II. Рано колосящиеся, замедленно созревающие Rolf Великобритания 81 42 39 290 III. Поздно колосящиеся и замедленно созревающие Ca 710404 Дания 81 50 31 175 Carnival Франция 80 49 31 203 Мутант 1005 Московская обл. 80 51 31 235 Delada Франция 82 54 28 183 Natasha 81 51 30 370 Beata 83 54 29 245 Сорта с поздним созреванием, независимо от сроков колошения, в условиях Там бовской области, характеризовались пониженной урожайностью, уступая стандарт ному сорту Дворан и по урожайности и по массе 1000 зерен.
Высота растений и устойчивость к полеганию Средняя высота растений ячменя была наименьшей в засушливые годы (1986, 1988, 1990) и составляла 48–65 см. Во все остальные годы размах варьирования по этому признаку составил от 70 до 110 см. По высоте растений изученные образцы разделены нами на группы: I – низкорослые до 65 см;
II – средне-низкорослые – 66– 70 см;
III- среднерослые – 71–85 см;
IV – высокорослые 86–95 см;
V – очень высо кие 96 см. Наибольшее число высоко урожайных образцов выявлено во II и III группах.
Таблица 3. Источники устойчивости к полеганию (Тамбовская обл., 1990–1993 гг.).
Вегетационный Устойчи- Масса Высота Урожай зерна период, (всхо- вость к Сорт Происхождение расте ды-колоше- полега- зерен, ний, см г/м2 % к ст.
ние,) дни нию, балл г Дворан, стандарт Чехия 69 46 9 46 390 Низкорослые (60–65 см) Са 115107 Дания 50 65 9 43 437 Са 220508 51 64 9 42 377 Са 113707 49 62 9 46 483 Са 220725 49 62 9 46 328 Са 312693 52 62 9 41 363 Henche Германия 47 64 9 45 497 Средне-низкие (66–71 см) Одесский 163 Украина 40 66 9 47 543 Magda Швеция 47 67 9 42 560 Raisa 47 69 9 43 567 Cа 312490 Дания 51 68 9 43 548 Са 316361 47 71 9 43 502 Са 312383 47 68 9 44 507 Gavotte Франция 47 68 9 44 525 Русь Приморский кр. 48 71 9 41 588 Средне-рослые (72–85 см) Квант 2 Кировская обл. 47 76 9 51 547 БИОС 1 Московская обл. 47 72 9 50 640 Днепровский 85 Украина 43 75 9 49 520 Уреньга Челябинская обл. 47 76 9 42 535 Ant 2037 Дания 47 74 9 44 570 Heines Hanna 47 77 9 42 555 Sobotka 574 Польша 46 82 9 45 535 Mass Франция 46 80 9 47 540 В условиях Тамбовской области главным образом наблюдается стеблевое по легание. В результате проведенного исследования в каждой их указанных ранее групп выделены устойчивые к полеганию образцы, которые рекомендованы как ис точники устойчивости.
Характеристика неполегающих высокопродуктивных образцов, обладающих различной высотой дана в таблице 3. Таким образом, устойчивость к полеганию в Центрально-Чернозёмном регионе является очень важным признаком для сортов ячменя пивоваренного и кормового направления, так как полегание не только сни жает урожайность, но и ухудшает технологические качества зерна.
Особенно перспективными являются сорта среднерослой группы: Квант (Кировская обл.);
БИОС 1 (Московская обл);
Днепропетровский 85 (Украина);
Уреньга (Челябинская обл.);
Маss (Франция).
Большой интерес для селекции представляют адаптивные к метеорологиче ским условиям сорта Nadja (Германия), Opelette и Therese (Франция), имеющие по стоянную высоту стебля в годы с различными погодными условиями.
Устойчивость к сетчатой пятнистости Сетчатая пятнистость является наиболее вредоносным заболеванием в ЦЧЗ. Изуче ние 1300 образцов ярового ячменя на естественном инфекционном фоне выявило их дифференциацию по степени поражения гельминтоспориозом. Наибольшее число устойчивых форм выделено в сортименте России, Украины, Дании, Франции, Польши. В результате полевой оценки выявлено 20 образцов устойчивых к сетчатой пятнистости. Образцы, устойчивые к сетчатой пятнистости с повышенной урожай ностью представлены в таблице 4.
Таблица 4. Источники устойчивости к сетчатой пятнистости (Тамбовская область, 1986–1993 гг.).
Урожайность Устойчивость к сетчатой Сорт Происхождение г/м пятнистости, балл %к ст.
Дворан, стандарт Чехия 7 390 Таловский 34 Воронежская обл. 9 535 Носовский 11 Украина 9 508 Оренбургский кормовой Оренбургская обл. 9 527 Абава Латвия 9 257 Regatta Франция 9 230 Crosso Нидерланды 9 502 Opelette Франция 9 536 Composite cross Мексика 9 350 Carnival Франция 9 403 Coh-1235 Польша 9 247 Ca 70911 Дания 9 228 Особый интерес для селекции в Тамбовской области представляют сорта Та ловский 34, Opelette, Оренбургский кормовой, Носовский 11, Crosso, которые значи тельно превышают стандарт по урожайности.
Продуктивность и ее элементы Сбор зерна с единицы площади – основной критерий значимости сорта в кон кретных условиях. В результате исследования выделен ряд сортов, которые значи тельно превышали по урожайности зерна стандартный сорт Дворан (37 образцов).
Превосходство выделившихся сортов над стандартом наблюдали в течение ряда лет изучения, что говорит о достоверном повышении урожайности у этих сортов. Луч шие из них представлены в таблице 5.
Таблица 5. Высоко урожайные сорта ячменя (Тамбовская обл., 1986–1990 гг.) № по Среднее Выше Сорт Происхождение каталогу ВИР за 5 лет стандарта 19913 Дворан, стандарт Чехия 390 29140 Нутанс 108 Саратовская обл. 548 + 28154 Торос Свердловская обл. 483 + 27130 Миловский Башкортостан 436 + 27880 Оренбургский 11 Оренбургская обл. 510 + 27927 Омский 5 Омская обл. 486 + 27700 СИР 2 Новосибирская обл. 550 + 27938 Носовский 11 Украина 517 + 29465 Са 709464 Дания 494 + 29772 Opellette Франция 536 + 28117 Ауксиняй 3 литва 531 + 27949 Keti Дания 578 + 27973 Horal Чехия 524 + 28158 Goh-480 Польша 466 + НСР0,95: 203, Наибольшее значение для селекции имеют сорта со стабильной урожайно стью в контрастных по температуре годам, что говорит об их экологической пла стичности. Как источники экологической пластичности были выделены сорта: Ну танс 108 (Саратовская обл.), Торос (Свердловская обл.), Оренбургский 11 (Орен бургская обл.), СИР 2 (Новосибирская обл.), Носовский 11 (Украина), Opellette и Keti (Франция), Ауксиняй (Литва).
Озерненность колоса. В изученном наборе, в основном, в колосе насчитыва ется 20 зерен. Выделено 20 сортов имеющих свыше 22 зерен в колосе. Лучшие из них – Носовский 9 (Украина);
Торос (Свердловская обл.);
Приморский 46 (Примор ский край);
Русь (Приморский край);
Sewa (Дания);
Gavott (Франция). Установлена тесная положительная связь числа зерен в колосе с массой зерна с растения (r =+0,48±0,10 до +0,54±0,15) и урожайностью сортов с единицы площади (от r =0,62±0,14 до +0,79±0,12).
Продуктивная кустистость. За годы исследований продуктивная кусти стость колебалась от 1,1 до 3,2 стебля. Сорта с повышенной способностью к куще нию представляют большой интерес для селекции. Высокая продуктивная кусти стость положительно сказывается на урожайности сорта. Выделено 25 образцов со среднерослым продуктивным стеблестоем. Сорта выделившиеся по продуктивной кустистости: Оренбургский 11;
Таловский 34;
Прикумский 319;
СИР-2;
Ауксиняй 3, Rolf, Horal, Торос, Микро 2, Дукат, Серпанок, Целинный 213.
Масса 1000 зерен. В годы изучения колебания по этому признаку достигли значительных размеров. Со стабильно-высокой по годам массой 1000 зерен, выде лено 37 сортов. Наиболее перспективные из них: Мутант 1005, Таловский 34, При кумский 319, Дукат, Эней, Тайфун, Perle, Goh 480, Therese, Ivan, Birka, Novosadski.
Корреляционная связь между массой 1000 зерен и урожайностью была положитель ной r= от +0,46±0,10 до +0,49±0,14. В таблице 6 представлены сорта, формировав шие за годы исследований стабильно крупное зерно.
Таблица 6. Образцы ярового ячменя, выделившиеся по массе 1000 зерен (Тамбовская обл., 1986–1988 гг.) Масса № по Отклонение от Масса зерна, 1000 зерен, г каталогу Сорт Происхождение г/м стандарта, % среднее ВИР 19913 Дворан, стандарт Чехия 46 100 28970 Мутант 1005 Московская обл. 56 +21 29140 Нутанс 108 Саратовская обл. 53 +15 28154 Торос Свердловская обл. 55 +19 29206 Тайфун Украина 53 +15 27929 Таловский 34 Воронежская обл. 56 +21 27650 Простор Ростовская обл. 55 +15 27930 Прикумский 319 Ставропольский кр. 58 +26 27926 Приморский 44 Приморский край 54 +17 27652 Вестник Украина 55 +19 28014 Дукат Киргызстан 64 +39 27923 Эней Украина 56 +21 27298 Нанита Киргызстан 54 +17 27901 Серпанок Украина 55 +19 28015 Целинный 213 Казахстан 55 +19 28949 Perle Чехия 56 +21 28158 Goh 480 Польша 51 +10 28928 Therese Франция 50 +8 27964 Ivan Бельгия 52 +13 27149 Birka Швеция 52 +13 27971 Grand Prix Польша 51 +10 27983 Novosadski 135 Сербия 53 +15 НСР0,95 7, КАЧЕСТВО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНА Содержание белка в зерне Кормовой ячмень. Природно-климатические условия региона благоприятны для производства зерна ячменя на кормовые цели. Основными качественными ха рактеристиками кормового ячменя считается его урожайность и содержание белка в зерне. Выделены сорта, в количестве 15, с высокими показателями содержания бел ка в зерне (15%), высокой продуктивностью и устойчивостью к полеганию. Луч шие из них: Целинный 30, Мутант 1005, Са 724902, Нутанс 108, Rolf, Ivan, Coh, Оренбургский кормовой, Алтон-Булаг, Нутанс 86, Одесский 163, Hot, Mass.
Пивоваренный ячмень. Природно-климатические условия района благоприят ствуют выращиванию высококачественного пивоваренного ячменя для целей экс порта и отечественного использования. Изучаемый набор ячменей в нашей зоне имел содержание белка в зерне от 11–16%. Было показано, что этот признак зависит от метеоусловий. Наибольший интерес представляют сорта с наименьшим процен том содержания белка в зерне (9–12%) и его слабой и средней изменчивостью в раз личные годы изучения. Это сорта: Носовский 9 (Украина);
Са 710404 (Дания);
Торос (Свердловская обл );
Erna (Нидерланды), Са 611409 (Великобритания), Ауксиняй (Литва), Carina (Германия), Norbert (Канада), Keti (Дания).
Технологические свойства Экстрактивность.В зоне изучения метеорологические условия оказывают сильное влияние на экстрактивность солода. В годы изучения анализируемые пиво варенные сорта показали экстрактивность солода от 73–80%. Выделено 26 образцов со стабильно высокой экстрактивностью солода в разных метеорологических усло виях. Наиболее перспективные из них: Са 611409, Са 710404, Са 709701, Са 709111, Носовский 9, Згода, Зерноградский 85, Микро 2, SK-K-1670-1-75, Harrington, Nebi, Casino, Carina, Nadija, Leila, STH-1, Gkt-280, Thenis.
Результаты опытов показали различия твердости солода по годам. Выделено 15 образцов с устойчивой низкой твердостью солода от 60–75 усл. ед. Наименьшая твердость свойственна следующим сортам: Са 709701, Са 709111, Н 73365-77, 72-2, Згода, Зазерский 85, Nadija, Gkt-280, Therese.
Крупность и выравненность зерна имеют важное значение для получения од нородного солода и снижения потерь при его производстве. В изученном наборе выравненность зерна по сумме сходов с двух смежных сит не менее 83–91 % пока зали 20 образцов. Выделились 6 образцов, которые имели крупность зерна и вырав ненность зерна на уровне I класса: Зерноградский 73, Нутанс 108, Са 611409, Са 709706, Goh 480, Carina.
Цветность сусла. По итогам изучения пивоваренных сортов цветность сусла удовлетворяет требованиям технических условий на светлый солод. Средние пока затели по цветности за ряд лет составляют в подавляющем большинстве 3-5 услов ных единиц по градации ЕВС. В исследованной коллекции выделено 30 сортов с нужными показателями цветности сусла. Наиболее интересные из них: Торос, Аба ва, Московский 121, Носовский 9, Са 709111, Са 611409, Са 708912, STH-1,Gkt-280, Thenis, SK-K 1670-1-75, Большой интерес для пивоварения представляют сорта ячменя сочетающие лучшие показатели качества пивоваренного ячменя – твердость солода, цветность сусла, выравненность и крупность зерна, выделены сорта отвечающие данным тре бованиям (табл. 7).
Таблица 7. Сорта ярового ячменя с лучшими технологическими свойствами (Тамбовская обл., 1991–1993 гг.) Солод № по ката- Крупность Сорт Происхождение Экстрак- Твердость, Цветность, логу ВИР зерна, % тивность, % ед. ЕВС 85 77,9 80 4, 26863 Згода Украина 88 78,4 80 4, 26965 Зазерский 85 Беларусь 88 77,8 86 4, 27291 SK-K1670-1-75 Чехия 86 78,2 81 4, 27491 Harrington Канада 87 78,0 77 4, 27706 149/72-2 Узбекистан 90 76,9 89 4, 27932 Микро 2 Украина 91 79,6 71 5, 28404 Nebi Германия 78 77,4 80 4, 28950 Casino Великобритания * крупнозерность (%) сход с сита 2,8 и 2,5 х 20 мм В результате проведенного исследования выделен исходный материал для се лекции кормового и пивоваренного ячменя для ЦЧЗ России.
ВЫВОДЫ 1. В результате полевого изучения 1300 образцов ярового ячменя из мировой коллекции ВИР выделены источники хозяйственно-ценных признаков:
скороспелости: Одесский 163, Одесский 164 (Украина);
короткостебельности, устойчивости к полеганию: Ca 115107, Ca 220508, Ca 113707, Ca 220725, Ca 312693, Са 313490, Са 312383, Са 316361 (Дания), Henche (Германия), Magda (Швеция), Gavotte (Франция), Одесский 163 (Ук раина);
устойчивости к сетчатой пятнистости: Абава (Латвия), Regatta, Carnival (Франция), Goh 1235 (Польша), Са 70911 (Дания);
урожайности: Нутанс 108 (Саратовская обл.), Торос (Свердловская обл.), Оренбургский 11 (Оренбургская обл.), Омский 5 (Омская обл.), СИР 2 (Но восибирская обл.), Нососвский 11 (Украина), Ауксиняй 3 (Литва), Са 709464, Keti (Дания), Horal (Чехия), Goh 480 (Польша);
крупнозерности (масса 1000 зерен): Зерноградский 73, Простор (Ростовская обл.), Мутант 1005 (Московская обл.), Торос (Свердловская обл.), Таловский 34 (Воронежская обл.), Прикумский 319 (Ставропольский край), Серпанок, Эней (Украина), Целинный 213 (Казахстан), Дукат (Киргызстан), Perle, D 368-79 (Чехия) По комплексу признаков:
урожайности, короткостебельности, устойчивости к полеганию: Рось (Ук раина), WW 7315 (Швеция), Opelette (Франция), St 29961/82 (Германия), Ta gide (Португалия);
урожайности, устойчивости к сетчатой пятнистости: Таловский 34 (Воро нежская обл.), Оренбургский кормовой (Оренбургская обл.), Носовский (Украина), Opelette (Франция), Crosso (Нидерланды);
урожайности, устойчивости к полеганию: Русь (Приморский край), Днеп ровский 85 (Украина), Raissa (Швеция), Са 315422 (Дания), Mass (Фрвнция);
урожайности, крупнозерности: Оренбургский 11 (Оренбургская обл.), Та ловский 34 (Воронежская обл.), Эней (Украина), Нутанс 108 (Саратовская обл.), Grand Prix (Польша);
урожайности, крупнозерности, коротскостебельности, устойчивости к поле ганию: Квант 2 (Кировская обл.), Биос 1 (Московская обл.).
2. Установлено, что в условиях Тамбовской области использование средне ранних и средне-спелых сортов позволяет избежать влияния ранневесенней и летней засух и получать стабильно высокий урожай зерна.
3. По результатам исследования выявлены источники высокой адаптивности ячменя к условиям ЦЧР России, характеризующиеся слабой реакцией на из меняющиеся метеорологические условия: сорта Абава (Латвия), Русь (При морский край), БИОС 1(Московская обл.), Са 315422 (Дания), которые, не изменяя сроков созревания в различные годы исследования, дают высокий урожай.
4. По результатам биохимического анализа у подавляющего количества сортов пивоваренного ячменя выявлена изменчивость по содержанию белка в раз ные годы выращивания (от 10,1 до 16,9%), что обуславливает снижение экс трактивности солода. Выделены образцы ячменя, характеризующиеся низким содержанием белка, со слабой его изменчивостью в различные годы: Торос (Свердловская обл.), Носовский 9 (Украина), Са 710404, Са 611409 (Дания), Erna (Нидерланы), Carina (Германия), Norbert (Канада).
5. Почвенно-климатические условия Тамбовской области являются благоприят ными для производства зерна пивоваренного ячменя. В результате исследо вания технологических свойств зерна выделены источники улучшения пиво варенных качеств:
экстрактивности: Зазерский 85 (Беларусь), Са 611409 (Дания), Harrington (Канада);
по комплексу технологических свойств и хозяйственно-ценных признаков:
Nadja, Carina (Германия), Са 611409, Са 709701 (Дания), GKT-280 (Венгрия), Therese (Франция).
6. Установлено, что в условиях Тамбовской области сорта Дании Cа 91711, Са 710404, Са 714604, Са 714102, Са 33982, Keti, являются перспективными для селекции пивоваренного ячменя вследствие их адаптивности к меняющимся погодными условиями по сравнению с другими зарубежными пивоваренны ми сортами;
7. В результате изучения содержания белка в зерне установлено, что природно климатические условия Тамбовской области благоприятны для производства зерна ярового ячменя на корм и выделены сорта кормового направления (со держание белка 15,5%) – Оренбургский кормовой (Оренбургская обл.), Це линный 30 (Казахстан), Одесский 163 (Украина), Mass (Франция), Rolf (Вели кобритания), Ivan (Бельгия), Hot (Польша).
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 1. Селекционным учреждениям зоны рекомендуются для размножения и не посредственного возделывания высокоурожайные, с высокими хозяйст венно-ценными показателями сорта: Нутанс 108 (Саратовская обл.), Орен бургский 11 (Оренбургская обл.), СИР-2 (Новосибирская обл.), Носовский 9 (Украина), Opelette (Франция), Ауксиняй 3 (Латвия), Keti (Дания).
2. Для селекции пивоваренных сортов ячменя рекомендуются образцы с лучшими технологическими свойствами: Зерноградский 73 (Ростовская обл.), Носовский 11(Украина), Терминал (Украина), Торос (Сведловская обл.), Зазерский 85(Беларусь), Nebi (Германия).
3. Для селекции пивоваренных сортов ячменя устойчивых к сетчатой пятни стости рекомендуются сорта Regatta, Carnival (Франция), Goh 1235 (Поль ша), Са 70911 (Дания).
4. Для селекции кормового ячменя – использовать урожайные сорта с высо ким содержанием белка в зерне, высокой продуктивностью, устойчиво стью к полеганию и болезням: Целинный 30 (Казахстан), Оренбургский кормовой (Оренбургская обл.), Нутанс 86 (Казахстан), Одесский 163 (Ук раина).
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ 1. Бельская Г. В., Кобылянский В. Д. Исходный материал для селекции пивова ренного ячменя в Центральной Черноземной зоне // Агро XXI. 2007. - №4–6.
с. 20–22.
2. Бельская Г. В., Никитина Н. Д. Исходный материал для селекции сортов яро вого ячменя в Центрально-Черноземной зоне России.// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1997. – Т. 151.с.48-51.
3. Бельская Г. В. Источники пивоваренных качеств ячменя для селекции в усло виях ЦЧЗ // Сб. трудов междунардной научно-практической конференции.
Современные принципы и методы селекции ячменя. – Краснодар, 2007, с.
165–167.
.