Научные и практические основы повышения воспроизводительных и продуктивных качеств коров на основе использования биологически активных веществ

На правах рукописи

Чохатариди Лариса Георгиевна НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ И ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ КОРОВ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Черкесск – 2010

Работа выполнена на кафедре биотехнологии ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ и РСО – Алания Цугкиев Борис Георгиевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ и КЧР Шевхужев Анатолий Фоадович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный работник сельского хозяйства Кубани Тузов Иван Никифорович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Натыров Аркадий Канурович доктор сельскохозяйственных наук Иванов Виктор Михайлович

Ведущая организация: ГНУ «Северо-Кавказский научно-исследова тельский институт животноводства» Россельхоз академии

Защита диссертации состоится 21 октября 2010 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 212.312.01 при ГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» по адресу: 369015, КЧР, г. Чер кесск, ул. Космонавтов, 100, корпус 12, ауд. 208;

тел. (факс): (8 878 2) 27-03-05;

е-mail: [email protected].

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Карачаево Черкесская государственная технологическая академия», с авторефератом – на сайте www.kchgta.ru.

Автореферат диссертации разослан 2 сентября 2010 года.

Ученый секретарь диссертационного совета Ф.Н. Саитова I.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Воспроизводство крупного рогатого скота име ет большое значение для производства продуктов животноводства. Оно явля ется наиболее важным средством рационального получения продукции как мо лочного, так и мясного скотоводства, так как без повышения репродуктивной функции маточного состава, являющейся показателем рентабельности сельхоз предприятий, количественного и качественного роста популяции животных, не возможно осуществление современных программ селекции.

Тем не менее имеющиеся большие возможности для быстрого улучшения племенных и продуктивных качеств скота реализуются не полностью. Многие исследователи (А.И. Сергиенко, 1978;

А.А. Сысоев, 1978;

И.Н. Коронец и др., 2006;

А.М. Чомаев и др., 2007 и др.) объясняют это снижением воспроизводи тельных качеств, отмечая, что, несмотря на укрепление кормовой базы, повы шение качества кормов и улучшение содержания животных, выход молодняка продолжает оставаться низким.

Воспроизводство сельскохозяйственных животных базируется на физиологи ческих особенностях организма, его репродуктивной функции (М.Т. Прокофьев и др., 2002;

Г. Туников, О. Баковецкая, 2005), на которую, наряду с условиями корм ления и содержания, огромное влияние оказывает экологический фактор (Л. Топу рия, 2004;

В. Кленов, А. Сизенцов, 2004;

И.Н. Пенькова и др., 2005).

Это особенно актуально в районах, которые подвергались и продолжают под вергаться значительной антропогенной нагрузке. К ним можно отнести и Респу блику Северная Осетия – Алания, на 27 предприятиях которой имеют место вы бросы вредных веществ в атмосферу в объеме 100 тонн и более в год. В связи с этим загрязнение почвы в целом по республике превышает фоновую концен трацию по цинку и свинцу до 10 раз, по кадмию – до 8 раз (Гос. доклад, 2001).

Попадая в живой организм, тяжелые металлы задерживаются в органах и тка нях, вступая в соединения с биогенными элементами (медь, железо, кобальт и др.) и радикалами, образуя соединения, сбивающие ход нормального обмена веществ (М. Сложенкина и др., 2007), приводят к глубоким нарушениям клинического, мор фологического и биохимического статуса организма (А.М. Гертман и др., 1999;

Т.Е. Ткаченко, 2003), снижению факторов естественной резистентности, активно сти клеточного и гуморального иммунитета (Г.М. Топурия, К.А. Вожжова, 2006;

Е.В. Кузьминова и др., 2007), в результате чего нарушается течение репаративных процессов и эффективность работы органов детоксикации, что в конечном итоге приводит к стойкому подавлению обмена веществ, репродуктивной функции и раз витию патологических изменений (К.Х. Папуниди, И.А. Шкуратова, 2000;

Г.М. То пурия, К.А. Вожжова, 2006), отодвигает на более длительный срок наступление первой овуляции (В.М. Артюх, А.М. Чомаев, М.В. Вареников, В.А. Анзоров, 2004).

В условиях экологического неблагополучия ветеринарные экологи ставят вопрос о несостоятельности сложившейся системы ветеринарного обеспече ния защиты здоровья животных и предлагают принципиально новый подход к решению этой проблемы – замену вакциннофармакологического принципа эколого-адаптивным (В. Кленов, А. Сизенцов, 2004).

Исходя из вышеизложенного, перспективным направлением в повышении репродуктивной функции коров представляется использование молочнокислых микроорганизмов местной селекции, помогающих нормальной микрофлоре (би фидо- и лактобактериям) в подавлении условно-патогенной и патогенной ми крофлоры в различных органах и полостях организма животных. Деятельность их во многом обусловлена выделением в процессе жизнедеятельности преиму щественно молочной и в небольших количествах уксусной и муравьиной кис лот за счет ферментативного расщепления гликогена, глюкозы, сахарозы и дру гих сахаров, а также продуцирования специфических антибиотических веществ.

Проведенные исследования являются составной частью тематического пла на научно-исследовательской работы ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (№ государ ственной регистрации 01.98.000.31.66).

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являются тео ретическое обоснование, разработка и усовершенствование биотехнологических методов и приемов размножения крупного рогатого скота в условиях техноген ного загрязнения, направленных на повышение репродуктивной функции, мо лочной продуктивности и физиолого-биохимического статуса организма коров.

Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

– провести анализ химического состава кормов, рационов кормления, ро ста и развития, воспроизводительных и продуктивных качеств коров хо зяйств, характеризующихся высоким уровнем техногенного загрязне ния природной среды;

– выявить репродуктивные функции коров при использовании экологи чески безвредных биопрепаратов в разные периоды их физиологиче ского состояния;

– установить особенности протекания родов и послеродового периода у коров;

– выявить характер и степень влияния испытуемых препаратов на физиолого-биохимический статус организма коров в разные периоды репродуктивной функции;

– определить иммунологические показатели организма коров;

– изучить молочную продуктивность и содержание тяжелых металлов в молоке коров;

– дать экономическую оценку использования биопрепаратов для повы шения воспроизводительных качеств коров;

– разработать и предложить производству научно обоснованную биотех нологическую систему интенсивного воспроизводства крупного рога того скота с использованием экологически безопасного препарата лак тобактерина.

Научная новизна. Впервые экспериментально доказана и научно обосно вана возможность оптимизации у коров воспроизводительных качеств путем использования, в качестве стимуляторов циклических эстральных процессов, экологически безопасных препаратов микробиологического происхождения в разные периоды их физиологического состояния.

Показана эффективность использования в экстремальных условиях реги она биологических препаратов технологии Горского государственного аграр ного университета, лактобактерина и Enterococcus durans ВКПМ В-8731, для стимуляции воспроизводительной функции коров в самый ответственный пе риод – стельный сухостойный;

лактобактерина – через 10–15 и 34–36 дней по сле отела коров с полной инволюцией матки, а также при наличии персистент ного желтого тела и гипофункции яичников;

после отхождения околоплодных оболочек не позднее 24 часов и при условии неоднократного осеменения и от сутствии клинических признаков гинекологических заболеваний.

Получены новые данные о влиянии экологически безопасных препаратов на протекание родов и послеродового периода у коров.

В условиях экологического неблагополучия изучены физиологические, био химические и иммунологические показатели организма животных в разные пе риоды их репродуктивной функции.

Установлены молочная продуктивность коров и качество молока в связи с действием биопрепаратов.

Доказана высокая эффективность применения биопрепаратов в регуляции репродуктивной функции животных разного физиологического состояния.

Предложена комплексная система мероприятий, включающая приемы, на правленные на повышение воспроизводительных и продуктивных качеств коров.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследо ваний. На основании теоретических разработок предложена система меропри ятий, позволяющая снизить степень отрицательного воздействия неблагопри ятных техногенных факторов внешней среды на организм коров разного физи ологического состояния и повысить их воспроизводительные, продуктивные качества и физиолого-биохимический статус.

Обоснованность выводов и предложений в работе обеспечивается применением научных методов исследования, анализом массовых статистических материалов.

Проведенные исследования позволили вскрыть дополнительные резервы повышения оплодотворяемости коров, сокращения эмбриональной смертно сти и продолжительности сервис-периода.

Результаты комплексных исследований по установлению физиолого биохимического статуса и резистентности организма коров и, как следствие, их воспроизводительной функции и продуктивности при использовании мо лочнокислых микроорганизмов местной селекции позволяют рекомендо вать производству применение лактобактерина и Enterococcus durans ВКПМ В-8731 в установленных дозах.

Основные научно-практические предложения отражены в монографиях:

«Повышение биологического ресурса коров на фоне стимуляции их вос производительных функций экологически безопасными биопрепаратами»;

«Эколого-биологические аспекты стимуляции воспроизводительных функ ций коров при повышенном фоне цинка в их организме»;

«Эффективность использования молочнокислых микроорганизмов местной селекции для реа лизации биологического ресурса воспроизводства коров»;

«Репродуктивные функции и некоторые биологические особенности коров в связи с исполь зованием биологически активных веществ», а также используются при чте нии лекций, проведении практических занятий по курсам «Скотоводство», «Разведение и селекция сельскохозяйственных животных», «Ветеринарное акушерство, гинекология и биотехнология размножения животных», приме няются при проведении зональных совещаний с зооветспециалистами гос ветсети Республики Северная Осетия – Алания, а также могут быть востре бованы при написании монографий, учебных и справочных пособий, руко водств по воспроизводству.

Разработано временное наставление по применению лактобактерина, в том числе в сочетании с сурфагоном, в ветеринарии, которое одобрено главным управлением ветеринарии РСО – Алания 15 января 2010 года.

Основные положения, выносимые на защиту:

– применение экологически безопасного лактобактерина на 34–36-й день после отела коров при отсутствии в яичниках желтого тела и наличии полной инволюции матки, а также при наличии персистентного желто го тела и гипофункции яичников наравне с биосаном ускоряет восста новительные процессы в матке после родов, стимулирует охоту и ову ляцию, обеспечивает повышение оплодотворяемости и снижает бес плодие коров;

– при использовании сурфагона в сочетании с лактобактерином в ранний послеродовой период обеспечивается предовуляционный пик гонадо тропных гормонов, в результате чего повышается биологическая пол ноценность яйцеклеток и создаются благоприятные условия для разви тия эмбрионов;

– введение в стельный сухостойный период коровам бактериальных пре паратов лактобактерина и лактозасбраживающего стрептококка ускоряет восстановительные процессы в матке после родов, стимулирует охоту и овуляцию, повышает оплодотворяемость и сокращает продолжитель ность сервис-периода;

– при использовании лактобактерина в качестве санации половых путей многократно осемененных коров повышается оплодотворяемость от контрольного осеменения за 2 половых цикла, сокращается интервал от этого осеменения до начала стельности и количество повторно при шедших в половую охоту коров;

– применение экологически безвредных препаратов способствует повы шению молочной продуктивности, количества молочного жира и коэф фициента молочности у коров;

– в условиях повышенной кумуляции тяжелых металлов в молоке с целью детоксикации следует производить из него сычужный сыр;

– во все изучаемые периоды воспроизводительных функций, особен но в период половой охоты и после родов, использование экологиче ски безопасных препаратов способствует повышению форменных эле ментов крови и общего белка в ее сыворотке, что свидетельствует об усилении обмена веществ и повышении интенсивности окислительно восстановительных процессов в организме;

– применение бактериальных препаратов для повышения воспроизводитель ных функций коров сокращает ущерб, причиняемый бесплодием коров.

Апробация работы. Основные теоретические положения и практические результаты изложены, обсуждены и одобрены на научно-производственных конфе ренциях Горского ГАУ (Владикавказ, 2000–2010), Казанской ГАВМиБ «Актуальные проблемы ветеринарии и зоотехнии» (Казань, 2001);

научной конференции молодых ученых Владикавказского научного центра (Владикавказ, 2002, 2003, 2004);

Между народной научно-практической конференции, посвященной 85-летию профессора П.И Викторова «Скороспелость с/х животных и пути ее совершенствования» (Крас нодар, 2003);

Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею Горского ГАУ (Владикавказ, 2003);

II Всероссийской научно практической конференции «Современные проблемы устойчивого развития АПК России» (п. Персиановский, 2004, 2007);

Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию профессора В.М. Куликова «Достижения зоо технической науки и практики – основа развития производства продукции живот новодства» (Волгоград, 2005);

I Всероссийской научно-практической конференции «Роль науки ЮФО в развитии животноводства по реализации приоритетного наци онального проекта «Развитие АПК» (п. Нижний Архыз, 2006, 2007);

Международ ной научно-практической конференции «Рациональное использование биоресурсов в АПК» (Владикавказ, 2006);

IV Международной конференции «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий» (Владикавказ, 2007);

Международной научно-практической конференции СКНИИЖ «Современные достижения зоотехнической науки и практики – основа повышения продуктивно сти с/х животных» (Краснодар, 2007);

XI Международной научно-практической конференции УГАВМ «Вклад молодых ученых в реализацию приоритетного на ционального проекта "Развитие АПК"» (Троицк, 2007);

III Всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых Астраханского университета с между народным участием «Актуальные проблемы современных аграрных технологий» (Астрахань, 2008);

Международной научно-практической конференции УГАВМ «Инновационные подходы в ветеринарии, биологии, экологии к здоровьесбере жению в сельском хозяйстве» (Троицк, 2008);

III Научно-практической конферен ции ВГСХА «Вклад молодых ученых в развитие науки» (Великие Луки, 2008);

Всероссийской научно-практической конференции АдыгНИИСХ «Современные проблемы АПК» (Майкоп, 2008);

III Всероссийской научно-практической конфе ренции «Аграрная наука в ХХI веке: Проблемы и перспективы» (Саратов, 2009);

Международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения основателя института, заслуженного деятеля науки РСФР, проф. М.М. Лебедева «Достижения в генетике, селекции и воспроизводстве сельскохозяйственных жи вотных» (Санкт-Петербург, 2009);

Международной научно-практической конфе ренции «Зоотехническая наука на Удмуртской земле: состояние и перспективы» (Ижевск, 2009);

Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная на ука – сельскому хозяйству» (Курск, 2009);

Международной научной конференции молодых ученых и специалистов «Вклад молодых ученых в развитие инноваци онной аграрной науки» (Москва, 2009).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опу бликованы 72 работы, в том числе 11 работ в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации, и 4 монографии.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений, библиографическо го списка и приложений. Она изложена на 529 страницах компьютерного тек ста, содержит 101 таблицу, 49 рисунков и 30 приложений. Библиографический список включает 485 наименований, в том числе 51 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проводились в опытно-производственном хозяйстве «Михай ловское» Северо-Кавказского научно-исследовательского института горного и предгорного сельского хозяйства в 1998–2002 гг. (1-й, 2-й и 3-й опыты), учхозе Горского государственного аграрного университета в 1998–2002 гг. (4-й опыт) и племхозе «Осетия» Пригородного района Республики Северная Осетия – Ала ния в 2005–2009 гг. (5-й и 6-й опыты) на коровах черно-пестрой породы раз ной кровности по голштинам.

При проведении 1-го научно-хозяйственного опыта на 34–36-й день по сле отела (этот период приблизительно соответствует середине второго цик ла;

В.П. Рябых и др., 1986) проводили ректальное исследование состояния мат ки и яичников у коров. При отсутствии желтого тела и наличии полной инво люции матки внутримышечно вводили окситоцин в дозе 40–50 ИЕ 2 раза в те чение 3-х дней для стимуляции половой охоты. Кроме того, коровы I группы подвергались санации шейки матки 10 мл лактобактерина, приготовленного по технологии Горского ГАУ, аналоги II группы – 10 мл биосана, а животные III группы служили контролем, т.е. им санацию не проводили.

В ходе 2-го опыта при наличии персистентного желтого тела (ПЖТ) и ги пофункции яичников проводили энуклеацию ПЖТ с последующим введени ем в шейку матки коров I группы лактобактерина в дозе 10 мл, II – биосана в дозе 10 мл, с подкожной инъекцией по 2 мл синестрола с интервалом 2–3 дня (всего 3 инъекции), а в последующие 4–5 дней – внутримышечно окситоцин по 40–50 ИЕ. После выздоровления и прихода в охоту проводили санацию шейки матки 10 мл лактобактерина (I группа) и биосана в той же дозе (II группа), а че рез 20–30 минут после этого – искусственное осеменение. Животным III груп пы санация не проводилась.

Для повышения репродуктивной функции коров в ранний период после оте ла (3-й опыт) при отделении околоплодных оболочек не позже 24 часов сформи ровали 2 группы коров по 10 голов в каждой. Животным опытной группы вво дили внутримышечно 10 мл лактобактерина и по мере прихода в охоту прово дили осеменение. Аналоги контрольной группы стимуляции не подвергались.

При проведении 4-го научно-хозяйственного опыта, по принципу анало гов сформировали 4 опытные и одну контрольную группу коров по 12 голов в каждой. В качестве средств, стимулирующих воспроизводительную функцию, в ранний послеотельный период (10–15 дней после отела) однократно внутри мышечно вводили коровам II группы сурфагон в количестве 5 мл в сочетании с 30 мл молозива;

III группы – 5 мл сурфагона в сочетании с 30 мл лактобакте рина;

IV – 10 мл сурфагона;

V группы – 30 мл лактобактерина. Животные кон трольной группы стимуляции не подвергались.

Перед началом экспериментальной работы (5-й опыт) проводили обследо вание стельных коров на 6–7 месяце беременности и сформировали по прин ципу аналогов 4 группы животных и с начала сухостойного периода и через каждые 10 дней до конца его внутримышечно вводили по 10 мл тетравита (II группа), лактобактерина (III группа) и лактозасбраживающего стрептокок ка (Enterococcus durans ВКПМ В-8731) (IV группа). Животные I группы слу жили контролем и инъекции препаратами не подвергались.

При проведении 6-го опыта из числа коров с длительным бесплодием (не однократно осемененных, не имеющих клинических признаков гинекологи ческих заболеваний) отобрали 45 коров и сформировали по принципу анало гов III группы, по 15 голов в каждой. Животные I группы служили контролем, аналогам других групп через 1–2 часа после осеменения в период одной охоты вводили в шейку матки по 5 мл биосана, используемого для повышения репро дуктивной функции коров (А. Шубин, А. Шубина, Н. Гущин, 1996) (II группа) и лактобактерина (III группа).

Перед постановкой опыта изучалось состояние воспроизводительных функ ций коров хозяйства, их рост, развитие и молочная продуктивность в условиях повышенного содержания тяжелых металлов в организме.

Кормление животных проводили, исходя из детализированных норм кормле ния, кормами, имеющимися в хозяйстве, а недостаток отдельных микроэлемен тов восполняли дачей соответствующих солей (А.П. Калашников и др., 2003).

Для определения влияния кормового фактора на эколого-физиологический статус коров изучали химический состав кормов в хозяйстве по методике Н.И. Дрозденко и др. (Н.И. Дрозденко и др., 1981).

В качестве показателей, характеризующих воспроизводительные каче ства коров, выступали время проявления первой охоты после родов у коров, оплодотворяемость по месяцам ее возникновения, а также в порядке оче редности половых циклов. Также учитывали количество покрытий на одно оплодотворение, продолжительность стельности, родов, выделения последа и сервис-периода.

Коровам всех групп перед осеменением проводили массаж матки и яични ков по 3–5 минут и внутримышечно вводили бицилин – 3 в дозе 10 тыс ЕД на 1 кг живой массы для профилактики инфекционного агента.

По случаям повторной охоты коров после установления стельности регистрировали эмбриональную смертность.

Последующие после стимуляции роды у коров проходили в родильном от делении, куда их переводили за 2 недели до отела. Наблюдения за животными вели круглосуточно с периода максимального проявления предвестников ро дов до отделения последа.

Оценка родового процесса проводилась по 5-балльной шкале, которая устанавливалась по мере снижения частоты дистоций, т.е. затрудненных родов.

С учетом того, что наступление доминанты лактации (когда основные физиолого-биохимические функции организма коров в основном направлены на молокообразование) и нормативная продолжительность сервис-периода со впадают и приходятся на 90-й день после отела, в этот срок провели ряд мор фологических и биохимических исследований.

Влияние техногенного фактора на половую активность коров оценивали по содержанию тяжелых металлов в крови и молоке на атомном спектрогра фе;

по активности щелочной фосфатазы в крови и фолликулярной жидкости в соответствии с методикой Боданского;

по содержанию гормона прогестеро на в крови и фолликулярной жидкости – радиоиммунологическим методом.

Гематологические показатели у исследуемых животных (4-й опыт) опре деляли до введения препаратов, затем – на 2-й, 5-й и 10-й дни после начала эксперимента.

Для характеристики физиологического и биохимического статуса коров в разные периоды воспроизводительной функции: в 210-й и 240-й день стельно сти, за 3 дня до родов, во время родов, в стадии полового возбуждения, поло вой охоты и через 20 дней после родов (5-й опыт), полового возбуждения, по ловой охоты и через 20 дней после родов (6-й опыт) проводили анализ крови для определения эритроцитов и лейкоцитов путем подсчета в камере Горяева, гемоглобина – по Сали, общий белок – рефрактометрически, его фракции – ме тодом электрофореза на бумаге (П.С. Ионов и др., 1957).

Состояние иммунной системы, являющейся одним из индикаторных по казателей вредного воздействия на организм факторов внешней среды, опре деляли в периоды воспроизводительных функций: за 1–3 дня до отела и во время родов.

Для выявления резистентности коров определяли бактерицидную актив ность сыворотки крови (БАСК) по О.В. Смирновой, Т.А. Кузыкиной (1966), лизоцимную активность (ЛАСК) – по В.Т. Дорофейчук (1968), фагоцитарную активность (ФА) – по В.Ф. Матусевичу (1970), фагоцитарный индекс ней трофилов (ФИ) – по С.И. Плященко, В.Т. Сидорову (1979), количество Т- и В-лимфоцитов – по В.В. Дмитриенко, В.В. Новикову (1988), сывороточные им муноглобулины IgM, IgG и IgA – по В.Н. Чеботкевичу, С.И. Лютинскому (1998).

В связи с тем, что воспроизводительные и продуктивные качества коров тесно связаны между собой, определяли молочную продуктивность путем проведения контрольного учета молока один раз в месяц с определением про центного содержания жира в молоке, как одного из главных показателей каче ства молока, а также количество молочного жира и коэффициент молочности.

Для установления характера лактационной деятельности коров вычерчи вали лактационные кривые в связи с использованием различных препаратов.

На основании данных воспроизводительных функций устанавливали эко номическую эффективность применения разных препаратов согласно методи ке А.С. Митюкова и З.И. Эскелевой (1988).

На рис. 1 приводится общая схема исследований.

Основной цифровой материал подвергался статистической обработке с уста новлением уровня вероятности (Е.К. Меркурьева, 1970).

Рисунок 1 – Общая схема исследований 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3.1. Состояние условий кормления, роста, развития и воспроизводительных качеств коров На процесс воспроизводства стада оказывает влияние ряд факторов, сре ди которых, наравне с наследственностью, основополагающим является уро вень кормления животных.

Все корма, используемые в хозяйствах, по химическому составу и питатель ности соответствовали среднереспубликанским показателям. Экологическая ценность их нарушалась лишь избыточным накоплением некоторых микроэле ментов (железа, цинка), относящихся к группе тяжелых металлов. В качестве источников недостающих в рационах элементов использовали: для меди – медь сернокислую, для кобальта – кобальт хлористый, для йода – калий йодистый.

В рационах стельных сухостойных и дойных коров в 1 ЭКЕ приходилось, соот ветственно, переваримого протеина 93,1–93,8 г и 88,3–94 г;

клетчатки – 273–302 г и 224–263 г;

жира – 26,7–33,8 и 26,8–27,9 г;

кальция – 8,5–9,2 и 5,8–7,1 г;

фосфора – 4,6–4,8 и 3,8–4,7 г;

ЭКЕ на 1 кг сухого вещества – 0,83–1,13 и 0,95–0,96, на 100 кг жи вой массы – 2,11–2,34 и 2,12–2,90;

сырой клетчатки от сухого вещества – 24,21–25, и 22,73–25,38%, при сахаро-протеиновом соотношении 0,78–0,80:1 и 0,73–0,83:1 и фосфорно-кальциевом – 0,50–0,55:1 и 0,60–0,65:1. Выявлен избыток только по со держанию железа в 3,90–7,79 и 4,19–9,25 и цинка – в 10,08–10,28 и 8,47–13,42 раза.

Коровы подопытных групп отличались достаточно большой живой массой, крепкой конституцией, пропорциональностью телосложения, хорошими показате лями промеров, соответствующими целевым стандартам черно-пестрой породы.

В числе факторов, влияющих на молочную продуктивность коров, важную роль играет уровень воспроизводства стада, который нами проанализирован.

При показателе оплодотворяемости коров стада ОПХ «Михайловское» (n = 196), равном 50,5%, аналоги, осемененные в первый месяц после отела, отставали на 18,8%, в 31–50 дней – на 5,0%, а животные, осемененные через 51–70 дней после отела, наоборот, превосходили их на 5,9%, через 71–90 дней – на 2,8%, свыше 90 дней – на 16,2%. По количеству осеменений на одно опло дотворение по сравнению с животными, осемененными до 30 дней после отела, превосходство составило соответственно 20,7;

28,6;

33,9;

41,4%. По сравнению со средним показателем кратности осеменения по стаду (1,61) коровы, осеме ненные в первые 30 дней после отела, израсходовали на 0,37 осеменения больше.

Обращает на себя внимание воздействие экологического фактора на количество коров, повторно пришедших в охоту. Так, это число было самым большим у живот ных, осемененных первый раз до 30 дней после отела, – 28 голов, или 68,3%, и мень шим – свыше 90 дней – 14 голов, или 33,3%, при среднем показателе по стаду 49,5%.

Аналогичные результаты получены и при анализе воспроизводительных ка честв 301 коровы учхоза Горского ГАУ и 579 голов племхоза «Осетия».

Для выявления взаимосвязи между уровнем молочной продуктивности и репродуктивной функции коров провели анализ этих показателей в племхозе «Осетия» РСО – Алания, который показал, что наибольшее количество моло ка от коровы получено при сервис-периоде до 90 дней, после этого срока у жи вотных, независимо от удоя за лактацию, наблюдается снижение его объема, причем в большей степени это выражено у коров с меньшей продуктивностью.

Так, недополучение молока от коров с более длительным сервис-периодом до стигало 1185 кг молока в группе с удоем 4–5 тыс кг за лактацию и 843 кг – с удоем более 5 тыс кг, что составило 25,90% и 15,65% соответственно.

Таким образом, подопытные коровы находились в удовлетворительных усло виях кормления, отличались достаточными показателями роста и развития. При этом прослеживается четкая зависимость продолжительности сервис-периода от величины удоя за лактацию, а именно: с увеличением удоя за лактацию уд линяется сервис-период.

3.2. Воспроизводительные функции коров в связи с использованием экологически безопасных препаратов 3.2.1. Введение коровам лактобактерина и биосана А) При отсутствии желтого тела и наличии полной инволюции матки Применение экологически безопасных препаратов лактобактерина и биоса на положительно сказалось на воспроизводительных качествах коров (табл. 1).

Таблица 1 – Результаты оплодотворения коров после санации Груп- Кол-во Оплодотворяемость от охоты, раз Не оплодотво- Крат па коров рилось ность осе 1 2 3 и более менения кол-во % кол-во % кол-во % кол-во % I 10 6 60 2 20 1 10 1 10 1,44±0, II 10 4 40 2 20 2 20 2 20 1,88±0, III 10 2 20 2 20 3 30 3 30 2,14±0, Оплодотворяемость от первого осеменения у коров I группы составила 60% и была выше, чем у сверстниц II группы, на 20%, а по отношению к кон тролю – на 40%.

При элиминации ксенобиотика обращает на себя внимание больший процент неоплодотворенных коров. Их было в I группе 10%, или в 2–3 раза меньше, чем, соответственно, во II и III группах. По показателю кратности осеменения вы годно отличались также коровы I группы, на оплодотворение которых приходи лось 1,44 осеменения, что на 0,44 раза меньше, чем во II группе, и на 0,70 – по сравнению с контролем (Р0,95).

Исследования показали, что применение экологически безвредных препа ратов перед осеменением является желательным, так как способствует прове дению первого осеменения в 39,8 и 43,5 дней, или меньше, чем в контроле, на 16,7 и 13 дней (Р0,99), и плодотворного покрытия – в 55,4 и 61,0 день после отела, или, соответственно, на 29,7–24,1 дня меньше (Р0,99). Применение пре паратов положительно сказалось на стельности коров (табл. 2).

Таблица 2 – Стельность коров в связи с санацией Группа Число Стельных от 1-го осеменения Стельных за 2 цикла коров гол. % гол. % I 10 6 60 8 II 10 4 40 6 III 10 2 20 4 Следовательно, в условиях элиминации токсиканта применение лактобак терина и биосана в сочетании с инъекцией окситоцина является эффективным приемом повышения воспроизводительных функций коров.

Б) При наличии персистентного желтого тела и гипофункции яичников Ректальная энуклеация ПЖТ с последующим введением препаратов со гласно схеме положительно сказалась на воспроизводительных качествах ко ров (табл. 3).

Таблица 3 – Результаты оплодотворяемости коров после обработки их разными препаратами Груп- Кол-во Осе- Оплодотворилось от осеменения Крат па голов мене- ность 1 2 3 и более всего но, осеме гол. нения гол. % гол. % гол. % гол. % I 10 10 5 50 3 30 2 20 10 10 1, II 10 10 4 40 3 30 2 20 9 90 2, III 10 10 1 10 3 3 3 30 7 70 2, Лучшей оплодотворяемостью отличались коровы I группы (лактобак терин), которые все были плодотворно осеменены, в то время как среди сверстниц II (биосан) и III (контрольной) групп неоплодотворенными остались, соответственно, 10% и 30% животных, при большей кратности осеменения по сравнению с животными I группы на 0,9–0,7 доз семени, или на 33,3–25,9%.

В пределах нижней границы нормы была оплодотворяемость от перво го осеменения у животных I группы, составляя 50% от общего числа коров, что больше, чем у аналогов II группы (биосан), на 10%, и контрольной груп пы – на 40%.

Важными показателями воспроизводительной функции коров являются вре мя прихода в стадию возбуждения и период от отела до первого осеменения и плодотворного покрытия (табл. 4).

Таблица 4 – Результативность применения разных препаратов при лечении коров Груп- Кол-во Время прихода Оплодотворено Период (дней) па голов в стадию в течение 60 дней от отела до первого оплодот возбуждения, гол. % осеменения ворения дней I 10 62,0±6,90 3 30 63,6±6,87 80,1±10, II 10 75,0±8,13 2 20 76,8±8,18 91,5±11, III 10 93,0±10,15 – – 94,5±9,64 117,4±13, В условиях экологического напряжения период от отела до первого осемене ния у коров I группы составил 63,6 дня, что на 13,2 дня, или на 17,2%, короче, чем у сверстниц II группы (Р0,95), и на 30,9 дней, или на 32,7% (Р0,95), – по сравнению с контролем.

Это сказалось на продолжительности сервис-периода, который был в пре делах нормы только у животных I группы и составил 80,1 дня, или на 11,4 дня короче, чем у сверстниц II группы (Р0,95), и на 37,3 дня – по отношению к аналогам контрольной группы (Р0,99).

Следовательно, при повышенном фоне цинка в кормах более подготовлен ными к оплодотворению после осеменения оказались коровы I группы, обра ботанные лактобактерином.

3.2.2. Эффективность применения лактобактерина в ранний послеродовой период В связи с тем, что заболевание послеродовым эндометритом в ОПХ «Ми хайловское» имело широкое распространение, мы изучали профилактическое действие лактобактерина на воспроизводительные качества коров (табл. 5).

Таблица 5 – Эффективность применения лактобактерина после отхождения околоплодных оболочек у коров Показатель Группа I II Заболело эндометритом, коров, % 20 Сроки инволюции матки, дней 25,2±2,24 33,5±2, Время появления стадии возбуждения, дней 52,8±4,32 65,8±3, Период от отела до:

первого осеменения 54,2±4,77 67,3±3, плодотворного покрытия 69,8±14,39 104,7±14, Индекс оплодотворения 1,8±0,3 2,0±0, Установлено, что после введения препарата инволюция половых органов у коров завершилась после отела на 8,3 дня раньше, чем в контроле (Р0,95).

Это способствовало проявлению стадии возбуждения и проведению первого осеменения после отела на 13,1 дня раньше (Р0,95) по сравнению со свер стницами контрольной группы. При этом продолжительность сервис-периода была на 34,9 дня короче (Р0,95), при несколько меньшем (на 0,2) индексе оплодотворения.

Коровы опытной группы проявили лучшую оплодотворяемость по сравне нию с контрольной группой сверстниц (табл. 6).

Таблица 6 – Стельность коров в связи с применением лактобактерина Группа Кол-во Стельность от первого Стельных Бесплодие, голов осеменения % гол. % гол. % I 10 6 60 8 80 II 10 3 30 5 50 Оплодотворяемость от первого осеменения была довольно высокой и со ставила 60% от общего числа животных этой группы, или в 2 раза выше, чем в контрольной группе. За 2 цикла большее количество стельных коров было также среди животных, обработанных лактобактерином. Разница в пользу коров опытной группы составила 3 головы, или 60%. Выход телят был 90% у коров опытной и 70% – контрольной групп, так как одно животное в опыт ной и 3 головы в контрольной группе оказались бесплодными, т.е. оплодот ворение у них вообще не произошло.

3.2.3. Введение лактобактерина, сурфагона и молозива коровам на 10–15-й день после отела При применении биологически безопасных препаратов – лактобактерина, молозива и сурфагона – с целью стимуляции воспроизводительной функции коров после отела первая стадия возбуждения у животных I группы (контроль ная) наступила на 83-й день, у сверстниц II-й (сурфагон+молозиво) и IV-й (сур фагон) групп – раньше на 38 дней (Р0,95), III-й (сурфагон+лактобактерин) – на 30 (Р0,95) и V-й (лактобактерин) – на 48 дней (Р0,99).

Максимальная оплодотворяемость (табл. 7) при первом осеменении – 66,7% – зарегистрирована у коров после применения сурфагона в сочетании с лактобактерином против 41,6% в контроле, аналоги же других групп занима ли промежуточное положение.

Таблица 7 – Результаты оплодотворяемости коров после стимуляции препаратами Груп- Кол-во Оплодотворяемость в первую Оплодотво- Индекс па коров и последующую охоту рилось осемене ния 1 2 3 и более гол. % гол. % гол. % гол. % I 12 5 41,6 4 33,4 3 25 12 100 1,8±0, II 12 7 58,3 4 33,4 1 8,3 12 100 1,5±0, III 12 8 66,7 3 25 1 8,3 12 100 1,4±0, IV 12 7 58,3 3 25 2 16,7 12 100 1,7±0, V 12 7 58,3 3 25 2 16,7 12 100 1,6±0, Применение экологически безвредных препаратов способствовало сокра щению сервис-периода у коров II группы на 51,8 дня;

III-й – на 55,9;

IV-й – на 47,2 и V группы – на 53,2 дня (Р0,95).

Таким образом, на фоне удовлетворительных условий кормления можно стимулировать воспроизводительную функцию коров путем введения в ранний послеродовой период сурфагона в сочетании с лактобактерином.

3.2.4. Результаты применения лактобактерина, Enterococcus durans ВКПМ В-8731 и тетравита в стельный сухостойный период коров Решающим этапом в процессе воспроизведения В.К. Милованов, А. Чома ев, Ю. Клинский, В. Артюх и др. (см.: В.К. Милованов и др., 1989;

А. Чомаев и др., 2007) считают стельный сухостойный период, от прохождения которого зависит не только благополучие отелов, но и выживаемость новорожденных, продолжительность сервис-периода и успешность последующего осеменения.

Полученные результаты (табл. 8) показали, что лучшее действие на воспроизво дительные функции коров оказали лактобактерин (III группа) и лактозасбражива ющий стрептококк (IV группа). Так, животные III группы приходили в стадию воз буждения в среднем через 50,2 дня, или раньше по сравнению с аналогами I груп пы на 35,3 дня (Р0,999), II-й – на 26,1 (Р0,99) и IV-й – на 14 дней (Р0,95). В пе риод до 60 дней после отела в стадию возбуждения пришло 70% коров III груп пы, 50% – IV-й и 20 – II группы, при отсутствии таковых и наличии 40% коров с продолжительностью стадии возбуждения более 90 дней в контрольной группе.

Таблица 8 – Результативность применения разных препаратов Группа Коли- Время Крат- Период (дней) чество прихода ность от отела до голов в стадию осемене первого оплодот возбуждения, ния, раз осеменения ворения дней I 10 85,5±5,74 2,3±0,35 86,8±5,54 110,7±8, II 10 76,3±4,31 2,0±0,25 77,5±4,38 98,7±8, III 10 50,2±6,11 1,7±0,27 51,6±6,75 66,6±11, IV 10 64,2±5,80 1,9±0,29 65,6±7,44 82,4±10, Кратность осеменения составила 1,7, что на 0,5 меньше по сравнению с аналогами контрольной группы, на 0,3 – со II-й и на 0,2 – по отношению к жи вотным IV группы.

Это сказалось на одном из главных показателей репродуктивных качеств коров – сервис-периоде, продолжительность которого у коров III группы была короче, чем у аналогов I группы, на 44,1 дня (P0,99), II-й – на 32,1 (Р0,95) и IV-й – на 15,8 дней (Р0,95).

Животные IV группы также имели преимущество по этому показателю по сравнению с коровами I и II групп. Разница составила 28,3–16,3 дня, или 25,57–16,52%, и оказалась достоверной (Р0,95) в первом случае.

К воспроизводительным качествам коров относится и живая масса телен ка при рождении, которая характеризует прохождение периода стельности.

Полученные по этому показателю данные, представленные в таблице 9, по казывают, что от коров всех подопытных групп родились достаточно круп ные телята, хотя в связи с влиянием применяемых препаратов между ними выявлены различия. Так, с большей живой массой были телята, происходя щие от матерей, стимулируемых лактобактерином и лактозасбраживающим стрептококком – 29,7 и 29,0 кг, что больше по сравнению с контролем на 2,0 и 1,3 кг, или на 7,22% и 4,69%.

Таблица 9 – Живая масса телят до 3-месячного возраста, кг Группа Биом. показатели Живая масса (кг) в возрасте, мес.

при рождении 1 2 I 27,7 41,8 55,4 70, 2,12 2,99 3,66 3, ±m 0,71 1,00 1,22 1, С 7,71 7,15 6,84 5, II 28,7 44,1 59,2 75, 1,51 2,56 3,26 3, ±m 0,50 0,85 1,09 1, С 5,30 5,80 5,51 5, III 29,7 46,3 61,7 78, 1,88 2,11 2,74 3, ±m 0,63 0,70 0,92 1, С 6,33 4,56 4,44 4, IV 29,0 44,8 60,0 76, 1,94 2,94 2,94 3, ±m 0,65 0,98 0,98 1, С 6,69 6,56 4,90 4, При этом в первом случае разница оказалась достоверной (Р0,95). При сравнении животных других групп существенных отличий не установлено.

Это сказалось и на их живой массе в дальнейшем.

Следовательно, использование экологически безопасных бактериальных препаратов в стельный сухостойный период ускоряет восстановительные про цессы в матке после родов, стимулирует охоту и овуляцию, обеспечивает по вышение оплодотворяемости, сокращает индекс осеменения, сервис-период у коров и положительно сказывается на живой массе теленка при рождении и в первые месяцы после рождения.

3.2.5. Результаты использования лактобактерина и биосана на многократно осемененных коровах, не имеющих гинекологических признаков заболеваний Применение биосана и лактобактерина при осеменении многократно при ходящих в охоту коров (табл. 10) обеспечило оплодотворение от контрольного осеменения у 46,67% и 40,00% маток против 26,67% в контроле. За два половых цикла этот показатель составил 60,00% и 66,67%, что больше, соответственно, на 13,33% и 20,00%. При общем количестве осеменений после контрольного осеменения, равном в I группе 2,00, во II-й и III-й – 1,53, оплодотворяемость по сравнению с контролем составила больше на 13,33%, а интервал от контроль ного осеменения до начала стельности – на 12,60 и 14,47 дня меньше.

Таблица 10 – Результаты использования бактериальных препаратов Показатель Группа I II III Осеменено коров 15 15 Количество предыдущих осеменений 3,33±0,12 3,27±0,12 3,33±0, Интервал отела от контрольного осеменения с проведением санации, дней 118,73±4,00 117,27±3,14 119,20±5, Оплодотворилось, % от контрольного осеменения 26,67 46,67 40, за два полных цикла 46,67 60,00 66, от всех осеменений 80,00 93,33 93, Количество осеменений после санации матки для достижения стельности 2,00±0,28 1,53±0,36 1,53±0, Интервал от контрольного осеменения до начала стельности, дней 47,67±7,15 35,07±9,03 33,20±7, Установлено, что бесплодие у значительного числа осемененных коров связа но не столько с низкой оплодотворяемостью яйцеклеток, сколько с гибелью зигот или эмбрионов на ранней стадии эмбриогенеза. Так, повторно пришли в охоту через 28 и более дней после предыдущего осеменения из числа животных кон трольной группы 40% коров, из II-й и III-й – 20%, что косвенно свидетельству ет о гибели по разным причинам оплодотворенной яйцеклетки или зародыша.

Причиной низкой оплодотворяемости коров с многократными осеменени ями, по мнению А.А. Шубина, Л.А. Шубиной (1994), является обильное при сутствие в маточном содержимом смешанной микрофлоры, под воздействием эндотоксинов которой угнетается функция яичников, а внутренняя среда по лового тракта при микробной загрязненности не способна обеспечить процесс оплодотворения или успешную приживляемость эмбрионов.

3.2.6. Влияние экологически безопасных препаратов на протекание родов и послеродового периода у коров Течение беременности, родового акта и послеродового периода оказывает большое влияние на дальнейшую воспроизводительную функцию коров. Поэто му важным звеном в профилактике родовых и послеродовых заболеваний явля ется тщательный контроль за состоянием животных в период родов и в первое время после них. В связи с этим необходимы более подробные сведения о тече нии родового процесса, его динамике, продолжительности отдельных стадий.

Полученные данные показали, что стадия выведения плода у коров, обрабо танных лактобактерином и биосаном в сочетании с внутримышечным введени ем окситоцина (опыт 1), была более короткой, чем у животных, не подвергшихся такой обработке. Выход плода у этих коров произошел на 23,2–23,8 мин рань ше, чем у контрольных особей (Р0,99).

Аналогичная картина установлена и у животных, обработанных теми же препаратами при наличии ПЖТ и гипофункции яичников.

По продолжительности отделения последа (табл. 11) между коровами опыт ных групп (1-й опыт) существенных различий не выявлено, но по сравнению с животными контрольной группы она была короче на 1,16–0,94 часа (Р0,999).

Несколько меньшей разница по этому показателю была при сравнении жи вотных I и II групп с контролем во 2-м опыте (1,01–0,62 часа при Р0,999 и Р0,99). Количество коров с задержанием последа также было меньше у жи вотных опытных групп. Что касается эндометрита, то он фиксировался у коров каждой контрольной группы, в то время как его не было у животных опытных групп 1-го опыта и отмечена 1 голова среди сверстниц 2-го опыта.

Аналогичная картина обнаружена по установлению дистоции, т.е. между этим показателем и продолжительностью отделения последа выявлена прямая связь.

Следовательно, применение лактобактерина и биосана для стимуляции половой охоты у коров способствует сокращению продолжительности родов, отделения последа, случаев задержания последа и эндометрита. Причем боль ший эффект достигается при использовании лактобактерина.

Таблица 11 – Продолжительность стадии отделения последа и ее задержание Показатель Группа I II III 1-й опыт Продолжительность отделения последа, часов 3,12±0,76 3,34±0,81 4,28±0, Случаи задержания последа 1 Случаи выявления эндометрита 0 0 2-й опыт Продолжительность отделения последа, часов 3,22±0,49 3,61±0,68 4,23±0, Случаи задержания последа 1 Случаи выявления эндометрита 1 1 Наименее продолжительной стадия выведения плода (опыт 4) была у жи вотных III группы (сурфагон+лактобактерин) – на 10,6 мин короче, чем в кон троле, и на 7, 12,2 и 6,2 мин – по сравнению с аналогами II, IV и V групп.

Средняя продолжительность времени отделения последа у коров всех групп длилась от 2,5 до 3,8 часов. Самопроизвольное отделение последа в течение 6 часов после отела выявлено у 75% животных I группы, а у сверстниц опыт ных групп – соответственно, 80, 100, 100 и 83,3%.

Наиболее частые вмешательства человека в родовой процесс отмечены у коров контрольной группы, где средний балл дистоций составил 3,6 против 4,5 в III группе.

Случаи задержания последа отмечены в I группе у двух, во II-й и V-й – по одной голове. Заболевание эндометритом зарегистрировано у этих же животных и у одной коровы, стимуляция половой функции которой осуществлялась сурфагоном.

Продолжительность подготовительной стадии подопытных коров в неко торой степени характеризует подготовленность животных к родам. По этому признаку выгодное положение занимали коровы, стимулируемые в стельный сухостойный период лактобактерином и лактозасбраживающим стрептококком (опыт 5), у которых эта стадия длилась 228 и 238 мин и была короче, чем у ана логов контрольной группы, на 44 и 34 мин, чем у II группы – на 17 и 7 мин. Так же более короткой у них была стадия выведения плода – 78,60 – 82,50 мин, что меньше, соответственно, на 21,6–17,7 мин (Р0,95) и на 6,23–2,33 мин (Р0,95).

Продолжительность отделения последа составила 205,0–206,5 мин, что ко роче, чем у аналогов I группы, на 76,4–74,9 мин, или на 27,15–26,62%. Задер жание плодных оболочек в матке имело место только в контрольной группе и составило 20% от исследуемого поголовья.

Проведенная оценка родового процесса по 5-балльной шкале показала, что более легко протекал отел у коров III и IV групп – 4,60 и 4,33 балла, что боль ше по сравнению с аналогами I группы на 0,80–0,53, II-й – на 0,43–0,16 балла.

Продолжительность подготовительной стадии подопытных коров была наиболее короткой и у многократно осемененных животных, стимулируемых лактобактерином (опыт 6), – 312 минут, что короче по сравнению с контролем на 34 мин, или на 9,83%, а по отношению к аналогам, стимулируемым биоса ном, – на 19 мин, или на 5,74% (Р0,95).

Длительность стадии выведения плода у подопытных коров III и II групп была примерно одинаковой и составила 88,8–84,4 мин, что короче, чем у свер стниц контрольной группы, на 9,6 (Р0,95) и 14,0 мин (Р0,95).

С протеканием отела во многом связана третья стадия родов – последовая, продолжительность которой у коров I группы составила 5,08 часа, а у сверстниц опытных групп – на 0,59–0,65 часа короче. Свыше 6 часов задержание после да зафиксировано только у 2 голов в контроле, что, по В. Мадисону (2004), со гласно ветеринарным канонам, считается патологией.

Вышеуказанные процессы в родовой деятельности коров опытных групп свидетельствуют о большей физиологической подготовленности их организ ма к родам по сравнению с аналогами контрольной группы.

Следовательно, в условиях экологической напряженности использование бактериальных препаратов способствует сокращению стадий родового акта и отдельных этапов выведения плода, а также лучшему протеканию процессов ретракции и контрактации мускулатуры матки.

3.3. Биологические особенности организма коров в связи с использованием различных биологически активных веществ Важное практическое значение для характеристики интерьера животных, особенно в условиях сложившейся экологически неблагоприятной ситуации в РСО – Алания, имеет картина крови, которая играет первостепенную роль в обеспечении всех процессов, протекающих в организме (Е.В. Щербакова, 2004).

3.3.1. Морфологический и биохимический состав крови подопытных коров Использование экологически безвредных препаратов лактобактерина (I груп па) и биосана (II группа) в сочетании с инъекциями окситоцина (табл. 12) улуч шило гемопоэз у коров, по-видимому, за счет повышения концентрации карбонат дегидрогеназы в красных кровяных клетках, но их преимущество по содержанию эритроцитов и лейкоцитов над контрольной III-й группой было недостоверным.

Таблица 12 – Морфологические и биохимические показатели крови Показатель Группа I II III Гемоглобин, г/л 119,3±4,6 117,1±4,6 104,0±4, Эритроциты, 1012/л 6,3±0,41 6,1±0,23 5,7±0, Лейкоциты, 109/л 8,2±0,33 8,4±0,28 8,9±0, Общий белок, г/л 77,2±3,9 78,0±2,2 83,4±3, Глюкоза, ммоль/л 2,8±0,11 2,8±0,10 3,6±0, Кальций, мг% 12,2±0,32 11,9±0,21 10,3±0, Фосфор, мг% 6,5±0,26 6,3±0,21 5,3±0, Цинк, мг/кг сухого вещества:

в крови 1,74±0,17 1,81±0,12 3,02±0, в молоке 8,53±0,27 8,38±0,19 6,36±0, Количество лейкоцитов и общего белка, которое характеризует реакцию организма коров на элиминацию ксенобиотика, имело обратную зависимость с эритропоэзом. Коровы III группы превосходили сверстниц I и II групп по этим показателям, соответственно, на 5,7–7,9% и на 6,5–7,5%.

Применение биопрепаратов в комплексе с окситоцином при повышенном фоне цинка, очевидно, способствовало снижению выработки поджелудочной же лезой цинксодержащего гормона глюкагона, угнетение синтеза которого с одно временной активизацией выработки инсулина поджелудочной железой способ ствовало, относительно контроля, у коров I и II групп достоверному (Р0,95) уве личению в сыворотке крови кальция на 15,5–18,4% и фосфора – на 18,9–22,6%.

В крови коров III группы содержание цинка было выше ПДК (2,2 мг/кг сухого вещества), а у аналогов I и II групп – достоверно (Р0,95) ниже, чем в контроле, на 42,4% и 41,1%, причем ниже ПДК.

Снижение концентрации ксенобиотика в сыворотке крови обеспечива лось за счет его достоверно (Р0,95) большего выделения с молоком у коров I и II групп против контроля на 34,1% и 31,8%. При этом его концентрация в молоке коров всех групп была выше ПДК.

При техногенной напряженности коровы I и II групп с наличием ПЖТ и ги пофункции яичников, стимулируемые лактобактерином и биосаном с инъек циями синестрола и окситоцина, отличались лучшими показателями эритро поэза с одновременным недостоверным (Р0,95) снижением в крови лейкоци тов и общего белка по сравнению с контролем.

Избыток тяжелого металла ингибировал уровень углеводного обмена за счет активизации выработки глюкагона в поджелудочной железе, а также ин тенсивности фосфорно-кальциевого обмена из-за антагонизма цинка и кальция.

Установлено, что введение стимуляторов способствует активизации проме жуточного обмена, особенно у коров, которым вводился сурфагон в сочетании с лактобактерином (III группа).

Относительно начального этапа гематологических исследований была уста новлена тенденция поэтапного достоверного (Р0,95) увеличения (на 2-е, 5-е и 10-е сутки после введения) числа лейкоцитов, общего белка, а также бактери цидной и фагоцитарной активности крови.

Под действием экологически безвредных биостимуляторов произошла акти визация минерального обмена, о чем свидетельствует большее содержание каль ция и неорганического фосфора в сыворотке крови на десятые дни после введе ния препаратов, соответственно, на 1,67–0,42 и на 0,96–0,20 мг%.

Анализируя данные морфологического состава крови коров, обработанных биопрепаратами в стельный сухостойный период (табл. 13), следует отметить, что более высокие показатели форменных элементов приходятся на период, ког да животные находятся в состоянии половой охоты и во время отела, что полно стью согласуется с данными, полученными А.А. Сысоевым (1978), Г. Тунико вым, О. Баковецкой (2005). При этом преимуществом пользовались коровы опыт ных групп, хотя по сравнению с контролем разница была достоверной только с аналогами при инъекции лактобактерина (III группа) и лактозасбраживающего стрептококка (IV группа) (P0,99–0,95). Установлено, что половая охота у коров сопровождается и относительно высоким содержанием общего белка в плазме крови, но преимущество в 3,7–2,9 г/л оказалось достоверным только при срав нении с контролем (Р0,95) животных III и IV групп.

Обсуждая динамику белковых фракций крови, мы установили, что уровень альбуминов уже после месяца стимуляции половой охоты у коров опытных групп был несколько меньше, чем у аналогов контрольной группы, и отметили повышение его количества в стадии полового возбуждения, что, по А.А. Сы соеву (1978), способствует наиболее эффективному осеменению животных.

Следует отметить, что снижение количества альбуминов в период за 1–3 дня до отела сопровождалось некоторым повышением глобулинов в это время, что повлияло на достоверное увеличение их в сыворотке крови коров опытных групп.

Снижение же концентрации глобулинов в период полового возбуждения, с со хранением превосходства аналогов опытных групп, сопровождалось его резким по вышением в период половой охоты у коров контрольной группы на 10,5–11,0 г/л, и преимущество животных III, IV и II групп над контрольными аналогами составило 9,11% (P0,999), 8,00% (P0,99) и 6,00% (P0,95). Несмотря на некоторое сниже ние этой фракции в период через 20 дней после отела, достоверное различие меж ду животными III и IV опытных групп по сравнению с контрольной сохранилось.

Таблица 13 – Показатели форменных элементов крови у коров в разные периоды их воспроизводительной функции Период исследований Группа I II III IV Эритроциты, 1012/л Стельность, дней:

210 5,57±0,06 5,64±0,05 5,68±0,05 5,66±0, 240 5,72±0,06 5,82±0,07 5,90±0,05 5,88±0, за 1–3 дня до родов 5,79±0,06 5,93±0,06 6,03±0,05 5,96±0, во время родов 5,87±0,06 5,99±0,06 6,12±0,05 6,03±0, половое возбуждение 5,57±0,11 5,71±0,05 5,80±0,08 5,76±0, половая охота 5,72±0,06 5,87±0,07 5,97±0,05 5,92±0, через 20 дней после родов 5,59±0,06 5,74±0,04 5,81±0,04 5,80±0, Лейкоциты, 109/л Стельность, дней:

210 6,84±0,06 6,91±0,03 6,97±0,04 6,94±0, 240 7,13±0,06 7,25±0,07 7,28±0,05 7,24±0, за 1–3 дня до родов 7,61±0,09 7,81±0,09 7,79±0,07 7,84±0, во время родов 7,93±0,09 8,24±0,09 8,13±0,10 8,09±0, половое возбуждение 7,45±0,11 7,61±0,05 7,57±0,09 7,58±0, половая охота 7,60±0,08 7,80±0,07 7,79±0,09 7,77±0, через 20 дней после родов 7,21±0,06 7,44±0,09 7,40±0,09 7,32±0, Гемоглобин, г/л Стельность, дней:

210 99,1±0,93 99,6±0,73 100,0±0,85 99,4±1, 240 101,7±0,91 103,9±0,65 103,2±0,89 102,8±0, за 1–3 дня до родов 106,0±0,67 108,6±1,05 110,0±0,90 109,0±1, во время родов 109,3±0,80 111,3±1,60 113,3±1,11 112,4±1, половое возбуждение 105,5±1,33 107,2±1,86 108,0±2,11 107,9±1, половая охота 107,9±1,27 110,1±1,88 112,7±1,90 111,0±1, через 20 дней после родов 104,6±1,29 105,4±1,90 108,7±1,48 108,1±1, Аналогичная картина выявлена и по уровню -, - и -глобулиновых фрак ций белка. Важным моментом при этом является повышение -глобулиновой фракции до родов, что связано с предстоящим отелом, накапливанием в крови иммуноглобулинов, поступающих затем с молоком матери новорожденному.

По-видимому, значительное снижение уровня белка в сыворотке крови в те чение двух последних месяцев стельности и характерное перераспределение количества белковых фракций связаны с возросшими потребностями быстро развивающегося плода, а также с определенными условиями, обеспечиваю щими подготовку коров к родам. Известно, что с увеличением срока стельно сти повышается общее количество крови, а в связи с этим – и количество бел ка, обеспечивающее нормальное течение беременности.

При анализе данных морфологического состава крови многократно осеме ненных коров также отмечены более высокие показатели форменных элемен тов крови в период, когда животные находятся в состоянии половой охоты.

При этом лучшими показателями во все исследуемые периоды воспроизводи тельной функции также отличались коровы, стимулируемые лактобактерином.

Из всех периодов репродуктивной функции относительно высоким содержа нием общего белка в сыворотке крови также отличалась половая охота (табл. 14).

Таблица 14 – Содержание общего белка в сыворотке крови коров, % Период Группа I II III Половое возбуждение 73,16±1,09 75,22±1,53 78,30±1, Половая охота 80,68±0,45 82,12±1,60 86,40±2, Через 20 дней после родов 74,60±1,39 77,40±1,64 79,40±1, Если исходить из того, что наиболее эффективным осеменение коров быва ет при достаточно высоком уровне белка в плазме крови во время половой охо ты, то предпочтение следует отдавать животным, стимулируемым лактобакте рином, так как по этому показателю они превосходили сверстниц I группы на 5,72 (Р0,95) и II-й – на 4,28 г/л (Р0,95).

Большее содержание его в плазме крови коров этой группы наблюдалось и в другие периоды воспроизводительной функции.

Показатели фракции белка свидетельствуют о том, что введение в шейку матки по 5 мл биосана и лактобактерина способствовало уменьшению кон центрации альбуминов в сыворотке крови коров во все периоды репродуктив ной функции, особенно при половом возбуждении и через 20 дней после оте ла, и сопровождалось повышением глобулинов в разные периоды воспроизво дительной функции. По наиболее важной фракции белка, гамма-глобулиновой, животные III и II групп во все периоды исследования имели более высокий по казатель по сравнению с контролем.

3.3.2. Иммунологические показатели организма коров Состояние иммунной системы является одним из индикаторных показателей вредного воздействия на организм факторов внешней среды, поэтому в услови ях цинковой интоксикации изучению были подвергнуты иммунологические по казатели организма коров за 1–3 дня до отела и во время родов. При этом боль шая концентрация этих показателей установлена у животных, стимулируемых бактериальными препаратами. Так, у коров III и IV групп (опыт 5) за 1–3 дня до отела (табл. 15) бактерицидная активность сыворотки крови была больше по сравнению с контролем на 6,4–4,6% (Р0,999–0,99). Несколько выше этот показатель был и у животных II группы – на 3,62% (Р0,99), но они уступали аналогам III группы на 2,78% (Р0,95).

Аналогичная картина установлена и по лизоцимной активности.

Таблица 15 – Показатели неспецифического иммунитета у коров Период воспроизводительной Показатель функции БАСК, % ЛАСК, % ФА, % ФИ, м т/ Лейкоцит I группа за 1–3 дня до отела 46,60±0,55 38,46±0,68 47,96±0,92 4,00±0, во время отела 45,72±0,63 38,60±0,57 46,52±0,91 3,90±0, II группа за 1–3 дня до отела 50,22±0,70хх 42,66±0,56хх 53,16±0,79хх 4,92±0,14хх во время отела 49,60±0,78хх 40,04±0,50 52,30±0,75хх 4,80±0,11хх III группа за 1–3 дня до отела 53,00±0,60ххх 44,10±0,70ххх 56,70±1,18ххх 5,58±0,18ххх во время отела 52,48±0,63ххх 39,58±0,63 54,90±1,42хх 5,46±0,16ххх IV группа за 1–3 дня до отела 51,20±0,80хх 43,30±0,55ххх 56,08±0,78ххх 5,54±0,12ххх во время отела 50,62±0,81хх 40,20±0,44 54,42±0,63хх 5,42±0,10ххх Положение по фагоцитарной активности нейтрофилов, определяемой к куль туре кишечной палочки, как за 1–3 дня до отела, так и сразу после него, обсто яло иначе. У животных контрольной группы изучаемый показатель был досто верно ниже, чем в III и IV группах, соответственно, на 8,74–8,12% (Р0,999) и на 8,38–7,90% (Р0,99). Несколько меньшим показателем (53,16–52,30% против 47,96–46,52% в контроле) отличались и коровы II группы, стимулируемые те травитом (Р0,99).

Фагоцитарный индекс, отражающий отношение количества фагоцитирован ных жизнеспособных микробов к количеству нежизнеспособных, у контрольных животных был снижен за 1–3 дня до отела по сравнению с аналогами II группы на 0,92 (Р0,99), III-й и IV-й – на 1,58–1,54 (Р0,999). Примерно такое же разли чие наблюдалось между животными по этому показателю и сразу после отела.

Таким образом, наибольшие качественно-количественные показатели фа гоцитарной активности обнаружены у коров III и IV групп, подвергнувшихся стимуляции лактобактерином и Enterococcus durans ВКПМ В-8731.

Для определения состояния клеточного иммунитета у животных изучали общее количество Т-лимфоцитов, показатель которых в крови сверстниц III и IV групп был повышен по сравнению с контролем за 1–3 дня до отела на 3,16% (Р0,95) и 1,75%, после отела – на 5,52% и 3,16% (Р0,99–0,95).

Установлено, что коровы, не подвергавшиеся стимуляции в условиях тех ногенного загрязнения окружающей среды, имели наименьшее количество В-лимфоцитов в крови.

При анализе показателей естественной резистентности организма много кратно приходящих в охоту животных установлено, что за 1–3 дня до отела большая концентрация их выявлена также у коров, стимулируемых бактериаль ными препаратами, особенно лактобактерином. В их крови обнаружено боль шее количество Т- и В-лимфоцитов, а также иммуноглобулинов классов G и M.

Установлено некоторое снижение защитных сил организма после отела у животных как контрольной, так и опытных групп, за исключением количества Т- и В-лимфоцитов.

В результате проведенных комплексных исследований установлено, что в усло виях неблагополучной экологической зоны уровень показателей естественной ре зистентности организма зависит от использования биологических препаратов.

Изучая влияние биопрепаратов на факторы неспецифической резистентно сти, мы установили общую закономерность со стороны изменений исследуе мых показателей. У коров по мере приближения родов отмечается нарастание уровня содержания клеток, отвечающих за иммунный статус организма, и, как следствие, у животных регистрируется активизация факторов неспецифической резистентности организма. Однако в период после отела у всех подопытных животных произошло снижение гуморальных факторов защиты организма, что подтверждается данными В. Кленова, А. Сизенцова (2004). Тем не менее ана логи, которым вводился лактобактерин, отличались более высоким уровнем бактерицидной, лизоцимной и фагоцитарной активности, а также фагоцитар ного индекса и показателей клеточного иммунитета. Именно с этим мы связы ваем более низкий процент послеродовых патологий у коров опытных групп.

3.3.3. Активность щелочной фосфатазы и прогестерона в организме коров Воспроизводительная функция коров в послеродовой период во многом за висит от содержания половых гормонов, влияющих на протекание инволюци онных процессов в матке.

При изучении влияния цинка на эти функции определяли содержание проге стерона, синтезируемого желтым телом (В.К. Милованов, 1962;

Н.В. Самбуров, М.И. Прокофьев, 1999), и активность щелочной фосфатазы, в состав которой входит цинк (Т.А. Парибок, 1974;

В.И. Георгиевский и др., 1979).

От уровня синтеза щелочной фосфатазы, в активном центре которого при сутствует цинк, во многом зависит усвояемость кальция и фосфора. Этот ме таллофермент, участвуя в лизисе мембраны фолликула на стадии овуляции, влияет на уровень гормона желтого тела прогестерона.

Благодаря совместному действию инъекций синестрола и окситоцина че рез систему гипофиз – гипоталамус – кровь – половые органы в сочетании с санацией лактобактерина и биосана у коров I и II групп против контрольных сверстниц из III группы в крови и фолликулярной жидкости отмечалось досто верное (Р0,95) повышение активности щелочной фосфатазы на 26,2–28,0% и на 26,7–28,2% и концентрации прогестерона – на 60,1–64,1% и на 43,8–45,3%.

Введение лактобактерина, сурфагона и молозива (опыт 4) привело к сни жению токсического действия цинка на организм, повышению активности щелочной фосфатазы и концентрации прогестерона в крови и фолликуляр ной жидкости.

В период первой половой охоты после отела выявлено достоверное повы шение содержания прогестерона и активности щелочной фосфатазы в сыво ротке крови и фолликулярной жидкости при использовании лактобактерина и лактозасбраживающего стрептококка в стельный сухостойный период по срав нению с контролем.

По нашим данным, активность фермента и наличие гормона в фолликуляр ной жидкости были выше, чем в сыворотке крови. Это свидетельствует о важной роли, которую биологически активные вещества играют в регуляции половой ак тивности и оплодотворяемости коров в условиях цинковых нагрузок на организм.

3.4. Продуктивность и качество молока подопытных коров 3.4.1. Молочная продуктивность коров В числе факторов, определяющих молочную продуктивность коров, на ряду с условиями внешней среды и генотипом, важную роль играет уровень воспроизводства стада. Бесплодие коров не только уменьшает выход телят и сдерживает темпы обновления стада, но и значительно снижает удой за опре деленный календарный период года, так как сопровождается увеличением про должительности того периода лактации, когда лактационная кривая находится на спаде (М.Т. Прокофьев, Ю.М. Букреев, В.В. Долгов, 2002).

Чтобы составить представление о взаимосвязи характера проявления вос производительной функции с уровнем молочной продуктивности при прочих равных условиях (кормление, содержание, генетический потенциал), мы про следили за молочной продуктивностью коров в связи со стимуляцией их раз ными бактериальными препаратами (табл. 16).

Таблица 16 – Показатели молочной продуктивности коров Группа Показатель молочная % жира количество коэффициент продуктивность, в молоке молочного молочности кг жира, кг Опыт I 3489±71 3,61±0,02 125,5 II 3428±68 3,55±0,02 121,5 III 3190±56 3,55±0,02 113,3 Опыт I 3203±107 3,60±0,03 115,3 II 3251±109 3,58±0,03 116,4 III 2825±87 3,59±0,02 101,5 Опыт I 3204±106 3,60±0,03 115,4 II 2874±102 3,61±0,03 103,7 Опыт I 3147±87 3,55±0,03 111,7 II 3462±50 3,57±0,03 123,6 III 3829±85 3,59±0,02 137,5 IV 3423±50 3,56±0,02 124,5 V 3497±74 3,57±0,03 122,2 Опыт I 5016±120 3,55±0,02 179,9 II 5229±114 3,58±0,1 187,4 III 5399±117 3,55±0,01 192,1 IV 5300±82 3,58±0,02 189,6 Опыт I 4779±171 3,61±0,02 172,8 II 5008±149 3,59±0,01 170,7 III 5137±137 3,61±0,02 185,7 Лучшей молочной продуктивностью отличались коровы, стимулируе мые лактобактерином. Осеменение животных при отсутствии желтого тела и наличии полной инволюции матки (опыт 1) способствовало получению на одну корову 3489 кг молока, что выше, чем при стимуляции половой охоты биоса ном, на 61 кг, или на 1,8% (Р0,95), а по сравнению с коровами, не подвергав шимся стимуляции, разница составила 290 кг, или 9,4% (Р0,95).

При наличии ПЖТ и гипофункции яичников, коровы (опыт 2), стимулиру емые лактобактерином и биосаном, между собой почти не различались по мо лочной продуктивности и превосходили сверстниц контрольной группы, соот ветственно, на 378 и 426 кг, или на 13,4% и 15,1% (Р0,95).

Санация шейки матки лактобактерином в дозе 10 мл после отхождения околоплодных оболочек не позднее 24 часов (3-й опыт) также благотворно сказалась на повышении молочной продуктивности коров за лактацию – на 330 кг молока, или на 11,5% (Р0,95), по сравнению со сверстницами кон трольной группы.

Животные III группы (4-й опыт), которым вводили сурфагон в сочетании с лактобактерином, обладали лучшей молочной продуктивностью, так как удой на одну голову составил 3829 кг молока, что выше по сравнению с контролем на 682 кг, или на 21,67% (Р0,99).

Увеличение молочной продуктивности наблюдалось и у коров других опыт ных групп. Так, стимуляция лактобактерином способствовала повышению удоя за лактацию на 350 кг, или на 11,12%, по сравнению с контролем (Р0,99). У ко ров II и IV групп это превосходство составило 315 и 276 кг, или 10,01% и 8,77% соответственно (Р0,99).

Мы проанализировали уровень молочной продуктивности коров (опыт 5) по месяцам лактации и в целом за всю лактацию и выявили, что животные с лучшими воспроизводительными качествами отличались и большей молоч ной продуктивностью. Так, удой коров, стимулируемых в сухостойный период лактобактерином и Enterococcus durans ВКПМ В-8731, составил 5399–5300 кг молока, что больше по сравнению с контрольной группой на 383–284 кг, или на 7,63–5,66% (Р0,95). От коров II группы было получено больше молока на 213 кг, или на 4,25% (Р0,95). При сравнении животных III и IV групп с ана логами II группы разница была 170 и 71 кг, или 3,25% и 1,36%.

Большей молочной продуктивностью отличались и многократно осеменен ные коровы, стимулируемые бактериальными препаратами лактобактерином и биосаном (опыт 6). Так, по сравнению с аналогами контрольной группы ими продуцировано за лактацию молока больше на 229–358 кг, т.е. отмечена тен денция повышения молочной продуктивности в связи с повышением воспро изводительных качеств коров.

Стимуляция воспроизводительной функции коров разными препаратами не сказалась на проценте жира в молоке как в отдельные месяцы лактации, так и в целом за весь период.

Однако в связи с разной молочной продуктивностью выявлены различия по количеству молочного жира. От коров I и II групп, стимулируемых лактобактери ном и биосаном (1-й опыт), получено за лактацию 125,47 и 121,54 кг молочного жира, что на 12,17 и 8,24 кг, или на 10,74–7,27% больше, чем от сверстниц кон трольной группы. Примерно такой же была разница между животными разных групп при стимуляции воспроизводительных функций коров при наличии ПЖТ и гипофункции яичников. Так, коровы I группы превосходили по этому показа телю сверстниц III группы на 13,8 кг, или на 13,6%. Животные II группы по от ношению к контролю имели молочного жира на 14,9 кг, или на 14,69% больше.

Между коровами I и II групп разницы по этому показателю не выявлено.

При этом животные, обработанные лактобактерином, по сравнению с контро лем имели больший коэффициент молочности на 7,5% и 10,0% (опыт 1). Более существенной – на 87 кг, или на 14,1%, – разница оказалась в пользу коров, обра ботанных этим препаратом после отхождения околоплодных оболочек (опыт 3).

Количество молочного жира у коров III группы (сурфагон+лактобактерин) за лактацию составил на 25,74 кг, или на 23,0%, больше, чем у животных кон трольной группы. Между коровами II, IV и V групп разницы не выявлено, и по сравнению с контролем этот показатель был больше на 10,6%, 11,4% и 9,4%, а коэффициент молочности – на 23,9, 10,9, 13,3 и 10,7% соответственно.

При стимуляции коров в стельный сухостойный период лактобактерином и Enterococcus durans ВКПМ В-8731 разница по количеству молочного жира по сравнению с контролем составила 12,21 кг, или 6,78% (Р0,95), и 9,64 кг, или 5,36%, а по отношению ко II группе – 7,45 кг, или 4,14% (P0,95).

Наибольшее количество молока на 100 кг живой массы получено также от животных III группы, которые превосходили контроль по этому показателю на 8,24%, сверстниц II группы – на 7,64% и IV-й – на 2,63%.

Большее количество молочного жира получено и при стимуляции много кратно приходящих в охоту коров лактобактерином по сравнению с контролем на 12,9 кг, или на 7,46%, и II группой – на 6,0 кг, или на 3,34%.

Следовательно, количество молочного жира в молоке коров подтверждено той же закономерностью, что и удой на корову по месяцам лактации и в це лом за весь период.

Несколько более высокие показатели коэффициента молочности и выхода жира на 100 кг живой массы у коров, стимулируемых биопрепаратами, осо бенно лактобактерином, свидетельствуют об их конституциональной направ ленности в сторону молочного типа продуктивности.

Следовательно, при повышенном фоне цинка обработка коров вышепере численными препаратами, вызывая лучшую оплодотворяемость коров после отела, способствует нормализации физиологических процессов и повышению молочной продуктивности. При этом наибольший эффект достигается благо даря применению лактобактерина.

3.4.2. Содержание тяжелых металлов в молоке коров Аномальное содержание тяжелых металлов во внешней среде приводит к глубоким нарушениям клинического, морфологического и биохимического ста туса организма, что сказывается на качестве продукции.

Анализ молока коров учхоза Горского ГАУ (опыт 4) на содержание тяжелых ме таллов на 1-м, 2-м и 3-м месяце лактации показал, что стимуляция животных био препаратами способствует снижению концентрации свинца в 1-й месяц лактации у коров III и V групп на 0,008 мг/кг (Р0,999), II и IV – на 0,006 и 0,004 мг/кг (Р0,99).

В последующие месяцы лактации наблюдается некоторое увеличение содержа ния токсиканта. Однако по сравнению с контрольными животными его концентра ция остается ниже на 0,008;

0,009;

0,007 и на 0,009 мг/кг (Р0,999) соответственно.

В группе коров, которым вводился сурфагон с лактобактерином, содержа ние кадмия было меньше, чем в контроле, на 0,004 мг/ кг, у коров, которым вво дился сурфагон в сочетании с молозивом и лактобактерином, – на 0,003 мг/кг.

В последующие месяцы лактации наблюдалось повышение содержания кадмия в молоке во всех группах, хотя несколько ниже оно было в молоке ко ров III и V групп.

Из перечисленных ксенобиотиков во все месяцы лактации превышение ПДК было отмечено только по цинку. При этом применение сурфагона и лактобакте рина обеспечило достоверное (Р0,95) повышение концентрации цинка в мо локе коров III группы относительно контрольных аналогов и ПДК.

Исследования по оценке молока коров, стимулируемых в стельный сухо стойный период (5-й опыт), на содержание некоторых тяжелых металлов про водились в стадии половой охоты после отела, и согласно их данным концен трация цинка в молоке была выше ПДК у коров всех подопытных групп: в I-й – на 5,2%, во II-й – на 17,2%, в III-й и IV-й – на 12,0%.

Что касается кадмия, то его содержание во всех пробах молока было ниже ПДК:

у животных I группы – на 0,013 мг/кг, II-й – на 0,017, III и IV групп – на 0,019 мг/кг.

В молоке коров I группы отмечено также большее содержание свинца по сравне нию с аналогами других групп, при превышении ПДК в 1,8 раза, в то время как у животных II группы – в 1,40 раза, а у аналогов III и IV групп – всего на 10,0 – 20,0%.

Однако низкий уровень содержания свинца в молоке коров опытных групп не является свидетельством его экологической безопасности, поскольку тяже лые металлы кумулируют в организме и характеризуются длительным пери одом выведения.

Во все периоды наблюдений после отела содержание свинца и кадмия в цельной крови и молоке было практически одинаковым, то есть ни в один из периодов достоверных отклонений от средних показателей по этим элементам в анализируемых жидкостях не было. Причем содержание этих тяжелых ме таллов в молоке коров во все периоды было ниже ПДК.

Установлено, что между показателями концентрации цинка в цельной кро ви и молоке существует обратная зависимость. В наиболее оптимальный срок осеменения – на 31–70-й день после отела – концентрация этого элемента в цельной крови была достоверно (Р0,95) ниже на 31,9–33,7%, а в молоке, на оборот, на 43,8–45,7% больше (Р0,95). При этом концентрация его в молоке подопытных коров во все периоды была выше ПДК.

В этой ситуации возникает вопрос о повышении санитарно-гигиенической ценности молока, так как цинк, как и другие тяжелые металлы, становится при чиной канцерогенного и гонадотоксического действия, обладает кумулятивны ми свойствами в организме человека. Учитывая то, что ионы цинка транспорти руются - и -глобулинами, мы из молока коров на 50-й день после отела при готовили осетинский рассольный сыр в соответствии с ОСТ 4991–84 «Сыры рассольные» путем створаживания его сычужным ферментом. Распределение цинка по фракциям молока представлено в таблице 17.

Таблица 17 – Распределение цинка по фракциям молока Показатель Содержалось Содержится, % Содержится в молоке мг/кг в сыре, мг/кг в сырной массе в сыворотке (ПДК=5 мг/кг) (ПДК=5 мг/кг) Цинк 7,7 14,8 85,2 2, Установлено, что до 85,2% цинка остается в сыворотке, поэтому, при самом высоком уровне этого элемента в цельном молоке, его концентрация в образ цах сыра была ниже ПДК.

Следовательно, при повышенном фоне цинка молоко следует использовать для сыроделия.

3.5. Экономическая эффективность применения экологически безопасных препаратов для повышения воспроизводительной функции коров Современные требования к молочному скотоводству в основном опреде ляются экономической эффективностью производства молока, и слагаемыми достижения высокой рентабельности этой отрасли являются высокая молоч ная продуктивность животных, низкие затраты кормов и быстрая окупаемость выращивания коров, которые непосредственно связаны с их воспроизводитель ными способностями (Г. Левина, Н. Сивкин, И. Петрова, 2002;

А.М. Чомаев, Р.Х. Эльканова, К.Н. Сейранов, 2007).

Экономическую эффективность применения биопрепаратов во всех научно хозяйственных опытах устанавливали исходя из методики А.С. Митюкова и З.И. Эскелевой (1988), согласно которой экономический ущерб, причиняемый бесплодием коров, складывается из потерь от недополучения приплода и моло ка в зависимости от продуктивности коров и продолжительности периода бес плодия, а также затрат на используемые препараты и осеменения.

Ущерб от недополучения приплода в пересчете на молоко и от потери мо лока в связи с бесплодием составил у коров, не подвергавшихся стимуляции охоты биопрепаратами, в 1-м опыте – 1991,7 руб., во 2-м – 2201,96 руб. Учиты вая затраты на введение синестрола, окситоцина и доз семени, потери у живот ных контрольных групп составили, соответственно, 2003,50 руб. и 2217,86 руб.